30 mar. 2017

Drob de miel in prapur, reteta traditionala


Drobul de miel este o reteta traditionala romaneasca, un preparat nelipsit de pe masa de Pasti, de pe platoul cu aperitive, alaturi de oua rosii, cas, ceapa verde si ridichi. In mod traditional drobul de miel se face in prapur, acesta impiedecand practic drobul sa se sfarame atunci cand este taiat. Conform dictionarului, prapurul este o membrana care inveleste organele interne ale mielului, aceasta fiind formata in mare parte din grasime.
Va recomand si drob de miel mozaic, drob de curcan sau drob de pui. Mai multe retete de drob gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Ingrediente drob de miel in prapur, reteta traditionala:

organele unui miel
8 oua
1 legatura usturoi verde
1 legatura ceapa verde
1 legatura patrunjel
1 legatura marar
sare, piper
5 oua fierte

Mod de preparare drob de miel in prapur, reteta traditionala:





Spalam organele mielului si le fierbem in apa cu putina sare.


Cand sunt fierte le scoatem si le dam prin masina de tocat.


Adaugam ceapa, usturoiul, patrunjelul si mararul tocate marunt.  Batem ouale cu sarea si piperul doar atat cat sa se omogenizeze si le adaugam. Amestecam bine.


Asezam drobul in tava astfel incat ca ramana in exterior suficient cat sa acoperim drobul si deasupra.


 Punem in tava jumatate din copozitie apoi asezam pe mijloc ouale fierte.


Turnam restul de compozitie.


 Acoperim drobul  cu prapurele.



Coacem drobul in cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru circa 50-60 minute. 


Il lasam sa se raceasca complet si apoi il taiem felii.


Un comentariu:

  1. voi face acest drob anul acesta, revin....Paste fericit!

    RăspundețiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!