13 mai 2015

Cornulete fragede


Cornulete fragede cu untura e o reteta din vestitul caiet cu retete al mamei, caiet ce a stat si la baza denumirii acestui blog. Evident este o reteta probata si rasprobata de zeci de ori, daca nu chiar sute, cornuletele astea fiind nelipsite la orice nunta, botez, aniversare sau mai stiu eu ce alt eveniment important din familie. Cum o spune si titlul cornuletele  sunt fragede, dar atat de fragede incat se rup cu usurinta daca nu le manevrati cu grija.
O observatie importanta, aluatul se pastreaza 24 ore in frigider si apoi sa le coaceti cu cel putin o zi inainte de a le consuma, ideal ar fi chiar 2-3 zile, vor fi mult mai bune!au avantajul ca se pot si pastra o perioada mai indelungata. La mine cel mai mult au rezistat doua saptamani.

Ingrediente: (pentru cca 50 cornulete)

500 gr untura
10 linguri apa
3 linguri zahar
5-6 linguri otet
cca 1 kg  faina 
nuci sau rahat
esenta vanilie
3-4 linguri zahar pudra 





Mod de preparare:

Se amesteca untura cu apa, zaharul, otetul si esenta pana obtinem o compozitie omogena. Daca nu aveti untura o puteti inlocui cu unt.


Adaugam faina putin cate putin si framantam pana obtinem un aluat potrivit de tare. Atentie, cantitatea de faina poate varia mai mult sau mai putin, ideal este sa o adaugati progresiv.


Acoperim aluatul cu o folie si  dam la frigider pentru 24 ore.


Intindem o foaie rotunda de aluat si taiem triunghiuri aproximativ egale.


Asezam la baza nucile, rahatul sau gemul si rulam.


Punem cornuletele astfel rulata in tava tapetata cu hartie de copt.


Coacem cca 20 minute la 180 grade sau pana ce se rumenesc usor.


Pudram cu zahar.


Le asezam pe un platou si le lasam sa se raceasca.


43 de comentarii:

  1. multumim anticipat pentru reteta de prajituri ,am sa le incerc si eu ptca imi plac f mult,chiar nu mai imi aminteam inredientele...felicitari si va mai asteptam cu drag sa va citim...doinita

    RăspundețiȘtergere
  2. leam facut neam adus aminte din tinerete si de mama mea multumesc frumos doamna draga ca tot ce era anainte era f bun acu sunt toate minunile de coloranti si boala curata

    RăspundețiȘtergere
  3. Este o adevarata bucurie si placer sa citesc oricare dintre retetele postate de dv., dna.Violeta, fie de prajituri, fie de mancaruri !!!!! Sunteti o comoara la casa omului !!!!! Multumesc frumos pt. ajutor, FELICITARI PT. TOT CE NE OFERITI SI NE AJUTATI, TRANSMITANDU-NE CU ATATA GENEROZITATE RETELE !!!!!!!!!!

    RăspundețiȘtergere
  4. Multumim pentru retete ! La cornulete nu se adauga si drojdie ??

    RăspundețiȘtergere
  5. As vrea sa stiu de ce mi se sfaramiteaza coca unde am gresit

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. asa am patit si eu e GRESITA RETETA AVETI GRIJA

      Ștergere
    2. Draga necunoscutule sau draga necunoscuta RETETA NU ESTE GRESITA!!! Probabil pe undeva tu gresesti cu ceva, reteta este foarte buna, mama mea si muuuulte alte mame din generatia ei le-au facut cu succes de atata amar de zile, eu le fac de ani de zile si intotdeauna mi-au iesit. Eu zic sa o mai incerci odata si sa citesti cu atentie indicatiile. Este foarte important sa tii aluatul 24 ore la frigider inainte de a le coace! Cu siguranta pana la urma iti vor reusi

      Ștergere
  6. Multumim pentru retete ! La cornulete nu se adauga si drojdie ??

    RăspundețiȘtergere
  7. se poate de inlocuit untura cu margarina.mersi

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Desigur, o puteti inlocui fie cu margarina, fie cu unt.

      Ștergere
  8. Am făcut cornulețele si au ieșit foarte bune. Am pus jumătate unt si jumătate untura. Mulțumiri pentru rețeta.

    RăspundețiȘtergere
  9. Ce se intampla daca nu sta coca așa mult la frigider?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Vor fi atat de fragede cornuletele incat aproape ca se vor sfarama.

      Ștergere
  10. Cum să măsoară untura cu lingura?

    RăspundețiȘtergere
  11. Am făcut și eu,sunt foarte bune și fragede ți se topesc în gură. Mulțumesc mult pentru rețetă va pup.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Dacă țin aluatul la frigider 2 sau 3 ore aș putea face cornulețele la fel. ?

      Ștergere
    2. E de preferat sa le lasati peste noapte la frigider sis ale faceti a doua zi, daca le faceti dupa doua trei ore e posibil sa fie prea fragede si sa se sfarame.

      Ștergere
  12. mi-au ieșit foarte bune!!!!!!!!!!!!!!!!!Mulțumesc.

    RăspundețiȘtergere
  13. Apa se pune rece sau calduta

    RăspundețiȘtergere
  14. Minunate retete, imi spuneti va rog cate linguri de untura se pun?

    RăspundețiȘtergere
  15. Acest comentariu a fost eliminat de autor.

    RăspundețiȘtergere
  16. Si mama mea le facea la fel cu untura fie ca era piscoturi sau cornulete folosea untura si am pus sotia sa _mi faca si au iesit la fel ka la mama acasa va multumesc mult pentru pistare

    RăspundețiȘtergere
  17. Mulțumesc mult pt rețetă,bunica mea îmi făcea, acum cu ajutorul dvs am reușit sa le fac si eu copiilor mei!

    RăspundețiȘtergere
  18. Foarte bune au iesit cornuletele mele....in loc de untura am folosit 250g unt si 250g margarina si neavand foarte mult timp la dispozitie am lasat la frigider doar 5-6 ore.....
    Multumesc pentru reteta...nu contine nici amoniac, nici drojdie, este o reteta simpla, usoara si gustoasa.

    RăspundețiȘtergere
  19. Nu se intareste prea tare coca daca le tinem la frigider?

    RăspundețiȘtergere
  20. dar in loc de apa se poate pune smintina ca am auzit ca sunt mai gustoase. multumesc

    RăspundețiȘtergere
  21. Este cea mai buna reteta de cornulete! Am incercat-o si a fost un real succes! Cornuletele sunt foarte fragede si gustoase!Multumim mult pentru reteta!

    RăspundețiȘtergere
  22. Vreau sa incerc si eu reteta de cornulete, dar nu am untura. As vrea sa pun unt in loc de untura si voiam sa te intreb daca se respecta cantitatea sau se modifica? (adica 500 untura = 500 unt de 82%?) Si inca o intrebare, am vazut ca la multe preparate conteaza tipul de faina. De care sa pun, 000 sau faina pentru de toate :)

    RăspundețiȘtergere
  23. Am facut cornuletele. Sunt delicioase! Multumesc pentru reteta! Sunt preferatele fiicei mele.

    RăspundețiȘtergere
  24. Nu credeam ca vor fi atat de minunate aceste cornulete . E prima data cand fac. Felicitari pentru reteta

    RăspundețiȘtergere
  25. O sa le incerc si eu din toate retetele nu mia iesit nici una buna asta sigur iese pentru ca am mai facut retetele tale si toate au iesit bune

    RăspundețiȘtergere
  26. Cred ca am gresit ceva ,pentru ca se faramiteaza coca...Nu pot s-o intind,nu se leaga.Ce pot face?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Aluatul a stat 24 ore 24 ore la frigider? Daca a stat atunci poate e prea multa faina adaugati untura topita putin cate putin si framantati pana ajungeti la consistenta optima.

      Ștergere
  27. Cand se pune otetul si apa?! Din cauza asta unora nu le-a iesit! Pt ca in instructiuni nu scrie nimic despre ele, da se pare ca le contine!!!!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Draga anonim, se pare ca "unii" nu au citit cu atentie, recomand sa reciteasca reteta cu mai mare atentie :)

      Ștergere
  28. Arata apetisant in poze. Pudrarea cu zahar se face cat sunt inca calde cornuletele sau dupa ce sunt reci? Multumesc !

    RăspundețiȘtergere
  29. In nici un poti lucra cu aliatul chiar daca il lasi 24h! Trebuie adăugat un gălbenușuri de ou sau chiar doua!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Draga Claudia, eu te asigur ca se poate, si nu, chiar nu este nevoie de galbenusuri! Eu zic sa ii mai dai retetei o sansa si cu putina atentie vei reusi, sunt convinsa! :)

      Ștergere
  30. Foarte bune, mulțumim pentru rețetă!

    RăspundețiȘtergere
  31. Nu au iesit deloc, am facut exact, am lasat la frigider 24 ore Si coca nu se intinde se faramiteaza.A trebuit sa le arunc,timp pierdut.

    RăspundețiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!