Galbiorii cu smantana si usturoi sunt un preparat pe cat de simplu si rapid pe atat de gustos si plin de savoare! E greu de descris in cuvinte fiindca galbiorii vor da acestei retete un gust unic, de neegalat! O reteta clasica din bucataria traditionala, galbiorii cu smantana si usturoi uimesc intotdeauna prin simplitate si bun gust! 
Va recomand si galbiorii cu usturoi, zacusca de galbiori, pastele cu galbiori si smantana sau risotto cu galbiori. Mai multe retete cu galbiori gasiti aici. Mai multe retete cu ciuperci gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

Ingrediente galbiori cu smantana si usturoi

Taiem galbiorii in bucati mai mici.

Intr-o tigaie incingem untul apoi adaugam usturoiul pisat. Lasam doa atat cat isi elibereaza aroma, nu il lasati sa se rumeneasca fiindca va deveni amar.

Adaugam galbiorii, asezonam cu sare si piper si ii lasam la foc mediu.

In prima faza isi vor lasa multa zeama, dar la un moment dat, cand galbiorii vor fi gatiti suficient, veti observa ca a mai scazut si zeama. Adaugam smantana in care am amestecat o lingurita de faina. Rolul fainii va fi de a lega putin sosul, dar o puteti inlocui cu amidon, sau renuntati pur si simplu la ea. Eu am folosit smantana fermentata, cu 20% grasime. 

Amestecam si dam intr-un clocot, si veti observa ca sosul se ingroasa usor.

Adaugam patrunjelul verde tocat marunt. 

Este foarte bun cu mamaliga, dar mie imi place foarte mult si rece, instins pe o felie de paine.