Vegeta de casa este o reteta simpla, suta la suta naturala, fara nici un fel de adaos ceea ce o face net superioara tuturor variantelor existente in comert! Daca aveti legume din propria gradina, nestropite cu chimicale, vegeta naturala facuta in casa va fi cu atat mai gustoasa si mai sanatoasa! Eu folosesc de regula la supe sau ciorbe acest amestec asa ca am ales o varianta simpla, cu doar cateva legume, dar voi o puteti personaliza dupa propriul gust si dupa necesitati!
Pentru deshidratarea legumelor pentru vegeta de casa am folosit deshidratorul Heinner Prodry Essential HFD-KD600SS. Aparatul are o putere de 550-650W si este prevazut cu 6 tavi din otel inoxidabil si o tava pentru rulouri de fructe. Are o capacitate de 23,6 l si are si functie de sterilizare. Este prevazut cu afisaj led cu comanda electronica si temperatura ajustabila intre 35-75 grade. Evident, puteti deshidrata o gama larga de fructe si legume cu ajutorul acestui aparat. Va recomand si merele deshidratate ce pot reprezenta o gustare sanatoasa intre mese sau un decor interesant pentru torturi cheesecake-uri si prajituri, citrice deshidratate ce pot fi folosite fie pentru torturi sau prajituri, fie pentru decorarea casei de sarbatori, rosii deshidratate in ulei de masline, buratta cu rosii deshidratate sau rulouri delcicioase cu prune pentru bucuria copiilor si nu numai!
Ingrediente vegeta de casa
Curatam de coaja atat ceapa cat si morcovul, pastranacul si telina, iar ardeii capia le indepartam cotoarele si semintele.
Dam legumele pe razatoarea mare. Ardeiul capia l-am tocat marunt. Ceapa am dat-o pe razatoare dar, daca nu reusiti o puteti toca fideluta. Am ales sa le dau pe razatoare pentru a se deshidrata cat mai repede si mai bine!
Intindem legumele pe tavile deshidratorului intinzandu-le cat mai bine astfel incat sa se poata deshidrata cu usurinta.
Introducem tavile in aparat.
Inchidem usa aparatului si il cuplam la priza. Setam temperatura la 75 grade si timpul la 4 ore.
Cepa si ardeiul le-am mai lasat inca o ora in plus, asadar 5 ore, pentru ca nu erau deshidratate suficient dupa patru ore.
Rasturnam intr-un vas toate legumele deshidratate si le amestecam.
Punem legumele in vasul unui minirobot de bucatarie si le macinam astfel incat sa obtinem granulatia pe care o dorim.
Punem amestecul in borcanele pentru condimente.
Trimiteți un comentariu
Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!