Am facut pizza in fel si chip, insa pizza pe felii de vinete este o bunatate aparte, un preparat ce combina gustul bogat al vinetelor cu savoarea sosului de rosii si cu cremozitatea mozzarellei! Foarte usor de pregatit, cu ingrediente la indemana oricui, o gustare de rasfat pentru o dupa amiaza de vara tarzie sau pentru un inceput timid de toamna! 
Va recomand si pizza cu vinete, pizza cu chorizo si mozzarella, pizza calzone, pizza waflles, pizza pe felii de paine sau mini pizza! Mai multe retete de pizza gasiti aici, mai multe retete cu vinete gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

Ingrediente pizza pe felii de vinete

Cu ajutorul unei pensule de patiserie ungem feliile de vinete cu ulei de masline extravirgin pe ambele parti. 

Coacem feliile de vinete in cuptorul preincalzit, la 180 grade cu ventilatie, circa 15 minute sau pana se rumenesc usor deasupra.

Ungem feliile de vinete cu sosul de rosii cu busuioc. Puteti folosi fie sosul de rosii facut in casa a carui reteta o gasiti aici, fie luati din comert sos de rosii cu busuioc, sau, daca nu gasiti, luati sos de rosii simplu si adaugati busuioc uscat. 

Rupem mozzarella in bucati mici si punem jumatate din cantitate pe feliile de vinete. Adaugam maslinele fara samburi pe care le-am feliat in prealabil si rosiile cherry taiate in doua. Eu am avut rosii cherry foarte mici, dar daca aveti mai mari e de preferat sa le feliati. 

Adaugam deasupra restul de mozzarella astfel incat sa acoperim toata suprafata vinetelor. 

Le introducem din nou la cuptor pentru circa 10 minute, cat sa se topeasac frumos mozzarella. 

Sunt delicioase atat fierbinti, cat si reci!