BREAKING NEWS

24 martie 2013

Inghetata caramel



O inghetata deosebit de gustoasa si foarte cremoasa! Multumesc Licuta pentru reteta, va fi nelipsita din congelator!

Ingrediente:

5 galbenusuri
400 gr zahar
300 ml lapte
500 ml frisca lichida

Mod de preparare



Batem galbenusurile cu 250 gr de zahar si adaugam treptat 200 ml de lapte. Mixam pana ce compozitia devine omogena si zaharul este topit in totalitate.



150 gr zahar le caramelizam apoi stingem cu 100 ml lapte. Lasam pe foc 3-4 minute pana se ingroasa compozitia. Atentie sa nu ardeti zaharul fiindca va deveni amar. Mare atentie si laperioada de fierbere, nu trebuie sa se ingroase prea tare, sa fie doar ca un sirop mai gros.



Compozitia de galbenusuri o punem intr-un vas la foc mic si amestecam continuu pana incepe sa se ingroase. Aveti grija nu lasati mai mult decat trebuie fiindca se poate taia compozitia. adaugam si compozitia de caramel peste cea de oua si lasam deoparte sa se racoreasca.




Batem frisca pana incepe sa se intareasca.



Adaugam compozitia de caramel peste frisca si omogenizam.


 Dam la congelator peste noapte.


 Scoatem caserola din congelator cu cateva minute inainte de servire. Umplem cornetele cu inghetata si decoram cu caramel.


9 comentarii :

  1. Imi place caramelul foarte mult, deci cu siguranta imi va placea si aceasta inghetata:)

    RăspundețiȘtergere
  2. cred ca e o greseala in loc de 150gr e scris 15 g banuiesc pentru ca inceput e trecut 400 gr de zahar din care 250 gr se pun la albusuri

    RăspundețiȘtergere
  3. multumesc frumos pentru atentionare, intr-adevar era o greseala, am corectat acum :)

    RăspundețiȘtergere
  4. Buna ziua. Bine v-am gasit.As dori sa fac inghetata dar nu am gasit in reteta nici o indicatie privind albusurile. Sa inteleg ca se bat cu restul de zahar si se adauga la sfarsit?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Albusurile nu se folosesc, la ingrediente sunt trecute doar galbenusurile :)

      Ștergere
  5. Buna nu te supara pentru intrebare,ce frisca folosesti?

    RăspundețiȘtergere
  6. Buna ! mie mi-este teama sa fac caramelul...am mai incercat odata si a devenit prea inchis la culoare,,..

    RăspundețiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes