, , , , ,

Cum se face plastelina de ciocolata?

11:59


Ingrediente:

pentru plastelina de ciocolata neagra:

110 gr ciocolata amaruie
50 gr energizant

pentru plastelina de ciocolata alba:

110 gr ciocolata alba
40 gr energizant



Ciocolata eu folosesc de regula tabletele Galactic din Kaufland, ciocolata Novatini sau ciocolata Schogetten (eu o iau de la Penny. cu ciocolata de menaj am incercat si nu mi-a iesit, asa ca nu o recomand.

Energizantul se numeste Pandbee, seamana cu mierea la aspect, se gaseste in supermarket-uri la raioanele unde este si mierea de albine,  si este mult mai ieftin fata de miere.
Din cate am inteles se poate folosi si miere de albine, eu insa nu am incercat.

Mod de preparare

Cantarim ciocolata:



Cantarim energizantul. Am pus putin mai mult tinand cont ca va mai ramane putin pe vas cand il voi transfera.



Topim ciocolata pe baie de aburi. (Eu am topit-o la un aparat special ptr ciocolata)



Omogenizam:



Adaugam energizantul.



Incepem imediat sa amestecam energic cu o lingura de lemn. ciocolata alba avand un continut ridicat de grasimi va parea ca s-a branzit, in acest moment o luati in mana si incepeti sa o framantati pana incepe sa iasa grasimea. O scurgeti bine de grasime. 
Cu cat scurgeti mai bine grasimea cu atat plastelina de ciocolata va fi mai reusita si veti lucra mai bine cu ea.
Ciocolata amaruie are mai putina grasime si va fi mult mai maleabila, se va lucra mai usor.



Dupa ce ati scurs toata grasimea o puneti intr-o folie si o dati la frigider cel putin o zi.



Cu cat plastelina de ciocolata va sta mai mult la frigider cu atat tranmdafirasii vor rezista mai mult pe tort, nu se vor inmuia. Eu o fac de regula cu o saptamana inainte de a modela trandafirasii.



Cand veti scoate plastelina de ciocolata din frigider va fi foarte tare. Nu va speriati, lucrati cu bucatele mici de plastelina si acestea se vor inmuia de la caldura mainilor.

Puteti folosi plastelina de ciocolata pentru a modela trandafiri din ciocolata, pentru a imbraca un tort in ciocolata, sau diverse alte decoratiuni.

Puteti colora plastelina de ciocolata alba folosind coloranti sub forma de praf.

Plastelina de ciocolata mai este cunoscuta si sub denumirea de ciocolata plastica.

Aici am explicat cum se fac trandafirii din ciocolata:  http://www.caietulcuretete.com/2013/03/cum-se-fac-trandafirii-din-plastelina.html 

http://www.caietulcuretete.com/2013/03/tort-cu-crema-de-iaurt-si-zmeura.html

http://www.caietulcuretete.com/2012/06/tort-cos-cu-trandafiri.html

You Might Also Like

18 comentarii

  1. Ai putea sa mi spui cu ce alceva as putea inlocui energizantul?Felicitari pentru postari!sant cu adevarat foarte apetisante

    RăspundeţiȘtergere
  2. Buna seara!as avea si eu aceeasi intrebare sau ce este acest energizant,nu toti o stiu.
    Oricum caietul tau este super

    RăspundeţiȘtergere
  3. Scuza-ma nu am citit cu atentie....

    RăspundeţiȘtergere
  4. de unde gasim coloranti pudra? Eu am cautat si nu am gast.Dana

    RăspundeţiȘtergere
  5. multumesc pt reconandari, pt,micile secrete

    RăspundeţiȘtergere
  6. Poate ca orice comentaru etse binevenit.....dar nu am vazut sa dati raspuns la vreunul!
    Si eu vreau sa intreb despre energizat!la ce va referiti? RedBull?
    altceva ce mai poate fi?

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. In primul rand sunt un om nu un robot, sunt sotie, sunt mama,am un job, o casa de intretinut, iar asta implica timp! Raspund in limita timpului disponibil!
      In al doilea rand daca ati fi citit cu atentie ati fi gasit deja raspunsul in textul retetei!
      Am explicat clar ce este, cum se numeste, chiar si unde se gaseste! Dar e mai usor sa aruncam mai intai cu pietre, apoi sa citim, nu-i asa?

      Ștergere
  7. energizantul este ca mierea, e pe baza de zahar, este un sirop. Cum mierea nu este ok sa o folosim la temperaturi foarte mari, este mai bun energizantul si mult mai ieftin. Redbull....:))))))

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. :P eu cred ca merge folosita si mierea caci nu trebuie incalzita, doar se amesteca cu ciocolata. LAsam pe ultimul loc Redbull, asa... ca un ingredient amuzant :))))))))

      Ștergere
  8. Eu am folosit mierea de albine si mi-a iesit l fel d bn

    RăspundeţiȘtergere
  9. Glucoza in tableta sau sirop de glucoza de la farmacie

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Eu nu am folosit glucoza ci energizant, am precizat la inceputul postarii cum s enumeste si unde poate fi gasit.

      Ștergere
  10. Super trandafiri! Eu as vrea sa acopar un tort de 30\40 cu aceasta plastelina , imi spui te rog cata cantitate de ciocolata trebuie sa folosesc ca sa imi ajunga. Iti multumesc!
    P.S. vreau sa fac tortul la botezul fiiului meu si nu vreau sa dau gres :P

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Din pacate nu am imbracat un tort pana acum in plastelina de ciocolata, asa ca nu va pot da un raspuns exact ca sa nu va induc in eroare.
      Cel mai bine e sa faceti putin mai multa plastelina, daca va ramane faceti ceva trandafirasi, sau diverse chestii [entru decor.

      Ștergere
  11. Eu am folosit miere dar plastilina mi se intareste ce fac rau?

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Cu miere eu nu am incercat, insa am inteles ca ies si asa. S-au intarit la frigider sau la temperatura camerei? Daca la frigider nu e problema fiindca in momentul in care veti incepe sa lucrati cu plastilina se va inmuia de la temperatura mainilor. Daca s-a intarit la temperatura camerei nu stiu ce as putea sa spun, daca incercati s ao modelati nu incepe sa se inmoaie si sa devina maleabila? Ati respectat cantitatile? Poate ati pus prea multa ciocolata si inacest caz mai adaugati putina miere.

      Ștergere
  12. Felicitari,domna pentru ceia ce faceti.

    RăspundeţiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine. Periodic voi incerca sa recompensez cititorii fideli ce nu se sfiiesc sa arate opera lor lumii intregi cu produse utile in bucatarie.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

Printeaza reteta

Like us on Facebook