2 ianuarie 2013

Muschi de porc cu sos de mere si legume sote

Ingrediente

pentru muschi:

1 muschi de porc cca 1 kg
200 ml vin alb
1 crenguta rozmarin
1 lingura condiment pt carne de porc
praf de usturoi
boia de ardei
piper
3 linguri miere
1 lingura otet balsamic

pentru sosul de mere:

2 mere mari dulci-acrisoare
1 lingura zahar brun
50 ml vin alb

pentru garnitura:

500 gr legume (mazare, morcov, conopida, brocolli)
50 gr unt
1 lingurita condiment pt legume






Mod de preparare

Amestecam intr-un bol condimentele si frecam bine muschiul cu amestecul rezultat.



Punem muschiul in folie de aluminiu si il punem in tava. Adaugam vinul alb si dam la cutor 30-40 minute.



Scoatem muschiul din folie si il glazuram cu mierea diluata cu otetul balsamic.



Dam la cuptor din nou pentru 10-15 minute, ca sa se rumeneasca.



Scoatem muschiul din tava, acoperim cu folie de aluminiu si il lasam cateva minute sa isi lase aromele apoi taiem felii.



Cat sta muschiul in cuptor pregatim sosul de mere. Curatam merele si le taiem cubulete mici. Le sotam in unt pana incep sa se inmoaie.



Adaugam zaharul brun si le lasam pe foc inca 2 minute.



Mixam compozitia, adaugam vinul si dam intr-un clocot.



Sotam legumele in unt si asezonam cu condimentul pentru legume. Legumele nu trebuiesc lasate foarte mult, trebuie sa isi mentina culoarea si sa fie usor crocante, nu trebuie sa se inmoaie. Dupa gust mai puteti adauga sare si piper.



Asezam pe un platou si servim.



3 comentarii:

  1. Arata tare tare bine!! La multi cu mult spor in toate!

    RăspundeţiȘtergere
  2. Este foooaaarte bun! Am facut reteta duminica, cand am avut musafri la masa. Au fost impresionati cu totii!

    RăspundeţiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine. Periodic voi incerca sa recompensez cititorii fideli ce nu se sfiiesc sa arate opera lor lumii intregi cu produse utile in bucatarie.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly

Licenţa Creative Commons
Caietul cu retete de Postolache Violeta este licenţiat printr-o Licenţă Creative Commons Atribuire-Necomercial-FărăModificări 3.0 Ne-adaptată .
Bazată pe opera disponibilă la www.caietulcuretete.com. @ Continutul acestui blog (imagini + text )constituie proprietatea autorului (daca nu este altfel specificat) si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe. The content of this blog is protected by the law of copyright. Ask owner permission to use any of its content.