, , , , ,

Tort cu crema de lapte

02:11

 
Sau Vis de iarna mi-ar place sa-i spun caci e ca un vis ! Atat la aspect cat si la gust. M-am inspirat dupa reteta Laurei Sava. Multumesc Laura !

Ingrediente:

pentru blat:

6 oua
6 linguri zahar
6 linguri faina

2 linguri cacao

pentru crema:

1 l lapte

100 gr ciocolata alba
4 linguri zahar
100 gr amidon
1 esenta vanilie
250 gr unt sau margarina
100 gr zahar pudra

pentru sirop:

1 cana lapte
3 linguri zahar
1 capucino caramel

pentru decor:

500 ml frisca lichida
2 plicuri intaritor pentru frisca

Mod de preparare:



Batem ouale cu zaharul pana devin ca o crema apoi adaugam faina si cacao. Coacem la foc mic. Dupa ce s-a racit il taiem in trei.


Untul sau margarina moale il mixam cu zaharul pudra pana devine spumos.




Desfacem amidonul cu un pahar de lapte rece. Restul de lapte il punem la fiert impreuna cu ciocolata rupta bucatele si cu cele 4 linguri de zahar si vanilia. Cand laptele este fiert adaugam amidonul si amestecam continuu pana se ingroasa devenind ca o budinca. Lasam sa se raceasca.


Cand s-a racit incorporam in crema de unt.
Preparam siropul astfel: caramelizam zaharul, il stingem cu laptele si adaugam pliculetul de capucino. Lasam sa se raceasca.
In forma de tort cu margini detasabile asezam primul blat il insiropam apoi punem jumatate din crema. Procedam la fel cu restul de blat si de crema. Dam la rece.


Punem smantana pentru frisca si o mixam impreuna cu intaritorul de frisca. In functie de marca pe care o folositi e posibil sa trebuiasca sa mai adaugati cateva linguri de zahar pudra. In acest caz veti bate mai intai frisca si cand se intareste adaugati zaharul si bateti in continuare.
Am imbracat tortul in frisca si am dat la rece




Printeaza reteta

You Might Also Like

51 comentarii

  1. Multumesc si eu, Adnia! Arata foarte bine si sunt convinsa ca si gustul e pe masura.

    RăspundeţiȘtergere
  2. foarte frumos tortul.nota 10 cu sincere felicitari!

    RăspundeţiȘtergere
  3. Pare un tort reusit si delicios! felicitari! O zi frumoasa!

    RăspundeţiȘtergere
  4. Minunat arata !! delicios rau de tot!!

    RăspundeţiȘtergere
  5. Crema de lapte fac si eu si stiu ca este foarte buna.Tortul tau arata super bine.Te pup!

    RăspundeţiȘtergere
  6. Imi place! Trebuie sa ilincerc si eu!

    RăspundeţiȘtergere
  7. Hi there,

    I'd like to introduce to you a new website www.foodepix.com that we have
    just recently launched. Foodepix is a photo gallery of delicious and mouth
    watering food.

    We've seen your blog and we love your pictures and recipes. We would love
    to invite you to register with foodepix.com and upload your images.

    Hope to see you there. :)

    Thanks.

    RăspundeţiȘtergere
  8. L-am incercat si eu... rezultatul? DEZASTRU!!!! Daca urmezi reteta pas cu pas la asta ajungi :( In primul rand daca nu ai mai facut torturi nu ai de unde sa sti ca albusul se bate separat la blat, si cum in reteta nu specifica m-am ales cu un blat subtire si lipicios, apoi camtitatea de lapte cred ca a fost mult prea mare sau nu stiu din ce motiv dupa ce am amestecat budinca cu untul mi-a iesit un sos prea subtire pt a fi numit crema... si uite asa am aruncat minunatul tort dupa 3 ore de munca si o gramada de nervi....

    RăspundeţiȘtergere
  9. George daca respectai reteta pas cu pas chiar nu avea cum sa iasa dezastru .

    La blatul asta albusurile NU se bat separat. Daca ar fi fost asa as fi specificat in reteta .

    La crema cu siguranta nu a fost suficient de rece crema de lapte, altfel nu avea cum sa iasa moale. Sau nu ai respectat cantitatile.

    Au facut tortul asta zeci de persoane fie sub forma de tort, fie sub forma de prajitura si n-am auzit pe nimeni pana acum plangandu-se. drept dovada iti dau si cateva link-uri ca sa te convingi

    http://savalaura.blogspot.com/2009/09/cuburi-de-lapte.html

    http://dulciurifeldefel.blogspot.com/2009/10/romburi-cu-lapte.html

    http://adiscook.blogspot.com/2010/02/dreptunghiuri-cu-crema-de-ciocolata.html

    http://bunatati-delicatese.blogspot.com/2009/10/cuburi-de-lapte.html

    http://dorrandreea.blogspot.com/2011/03/cuburi-de-lapte.html

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Intr-adevar,daca nu bati albusul spuma nu-ti iese blatul,si eu am incercat si a iesit f subtire.dar am repetat cu albusul batut spuma si a iesit super.crema e f buna.

      Ștergere
  10. imi place mult designul, cum ai dat acea forma fristii?

    RăspundeţiȘtergere
  11. buna.am si eu o intrebare:care e dimensiunea tavii in care ai copt blatul?

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Buna, diametrul formei de de tort este de 28. Spor la gatit!

      Ștergere
  12. buna arata formidabil si eu am sa il fac odata spor la gatit tuturora

    RăspundeţiȘtergere
  13. nu e prea mare cantitatea de lapte ca vreau sa.l fac si eu este un litru?

    RăspundeţiȘtergere
  14. da 1 l de lapte, nu e mult, sunt doua straturi de crema
    spor la gatit! sarbatori fericite!

    RăspundeţiȘtergere
  15. Maine il fac si eu! Sper sa-mi iasa!Vreau sa incheiem perfect masa de Craciun!

    RăspundeţiȘtergere
  16. A iesit! Arata foarte bine sper sa fie apreciat!

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. ma bucur tare mult, sper sa le placa tuturor1 sarbatori fericite!

      Ștergere
  17. Buna,
    Am facut si eu tortul asta, dar nu mi-a iesit blatul. Nu stiu de ce...doar am respectat toti pasii. Am batut ouale cu zaharul pana s-a topit si apoi am adaugat faina si cacao mestecand de jos in sus. Nu a crescut aproape deloc. Imi pare tare rau.:(

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Imi pare rau ca nu ti-a iesit. Alta data poti adauga praf de copt daca vrei sa fii sigura ca va creste. In mod normal daca ouale sunt batute cum trebuie ar trebui sa creasca si fara.

      Ștergere
  18. Pe 14 ianuarie e ziua baietelului meu si clar acesta va fi tortul pentru acest eveniment.Arata demential :D

    RăspundeţiȘtergere
  19. Am o mica intrebare.La blat nu se pune si praf de copt ?

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Eu nu am pus praf de copt, daca vrei poti pune, o sa iasa blatul mai pufos si mai aerat. Eu l-am vrut mai indesat si mai subtire, ca sa iasa crema in evidenta.

      Ștergere
    2. Nu l-am facut de ziua baietelului meu,asa cum am spus,pentru acea ocazie am ales tortul cu 3 feluri de ciocolata si a fost delicios si apreciat de catre toti invitatii dar am facut si acest tort insa sub forma de prajitura,cu foi de dobos.Vreau sa spun ca sotul eu a topit o jumatate de tava in cateva minute :D
      Draga mea ,iti multumesc pentru ca impartasesti toate aceste retete cu noi si ca ne ajuti sa facem delicii in bucatarie.Te imbratisez cu drag si las dovada minunatei si savuroasei prajituri https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/72535_479654532071320_1436802319_n.jpg

      Ștergere
    3. Bateti albusurile spuma,si apoi incorporati zaharul,galbenusurile,faina si cacao,eu am facut tortul asta de revelion.prima data am urmat pasii retetei intocmai si blatul nu a iesit.apoi am repetat cu albusul batut spuma si mi-a iesit f bine

      Ștergere
  20. L-am facut si eu , este un tort demential de bun!! Felicitari!

    RăspundeţiȘtergere
  21. as vrea sa l incerc si eu /in loc de amidon ce mai pot sa pun?ai retete bune de tot .felicitari

    RăspundeţiȘtergere
  22. Daca punem praf de copt,c-am cat sa punem?

    RăspundeţiȘtergere
  23. cu ce pot inlocui amidonul? multumesc.

    RăspundeţiȘtergere
  24. mi s-a taiat crema si mi-a iesit si subtire.oare de ce?am folosit cantitatile care erau la reteta!!

    RăspundeţiȘtergere
  25. se poate inlocui amidonul cu un plic de praf de budinca de vanilie sau budinca de frisca???


    Bianca.

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Nu am probat, dar teoretic ar trebui sa mearga in conditiile in care e vorba de aceeasi cantitate. As opta pentru budinca de frisca, cea de vanilie i-ar schimba total gustul!

      Ștergere
  26. Am facut si eu acest tort.Am respectat intocmai reteta si a iesit delicios. Mama mea care nu mananca dulciuri de fel a fost incantata. Iti multumesc pentru toate ideile si postarile. Te pup Ada.

    RăspundeţiȘtergere
  27. buna ziua, eu acum lucrez la el. Din pacate blatul desi am respectat toti pasii, am pus doar putin praf de copt in plus fata de reteta, nu mi-a iesit. Nici nu stiu daca poate fi taiat in doua atat de subtire este si pare si cam tare. As vrea sa ii atasez poza dar vad ca nu merge.
    Acum am mai pregatit o compozitie de tort respectand aceeasi reteta dar am pus mai putine oua ca acesta sa reprezinte a treia parte din blat. Asta daca reusesc sa il tai in 2 pe primul.
    Sper totusi sa iasa ceva din el.

    Mai scriu pe masura ce progresez in prepararea lui....

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Buna ziua,
      Imi pare tare rau ca nu v-a iesit, poate a stat prea mult la cuptor ma gandesc? Daca a iesit prea tare incercati sa puneti mai mult sirop, sa fi mai bine insiropat.
      Poze puteti trimite pe office@caietulcuretete.com, sau pe pagina de facebook a blogului aici: https://www.facebook.com/pages/Caietul-cu-retete/208711319161072 Daca trimiteti si poza finala veti fi automat inscrisa si la un concurs cu cateva premii utile in bucatarie.

      Ștergere
    2. Parerea mea este ca 2 linguri de cacao este prea mult. Eu pun una pentru ca daca se pune prea mult cacao blatul nu creste.

      Ștergere
    3. Nu este de loc mult si va contrazic, cacao nu inflenteaza in nici un fel cresterea blatului!

      Ștergere
  28. Amidonul nu ii da gust amar la crema

    RăspundeţiȘtergere
  29. spuneti-mi va rog cu ce taiati blatul? ceva special?
    pare taiat impecabil

    RăspundeţiȘtergere
  30. Da va rog si eu sa ne spuneti cu ce taiati blatul asa frumos? Multumesc

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Cu un cutit de paine, din acela tip fierastrau :)

      Ștergere
  31. Arata foarte frumos intradevar,dar un e sa vezi in poza si alta e sa vezi cum se face pas cu pas filmat ma refer mult la blat caci am mai facut iar daca nu pun praf de copt nu creste!!??






    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Draga anonim, blatul de tort NU trebuie sa creasca, de la praf de copt va face si burta deasupra dar si gauri. Daca vrei poti pune dar eu nu te-as sfatui. Blatul de tort clasic, cel tip pandispan nu se face cu praf de copt! Cat despre filmarea video daca tu chiar ai nevoie de asa ceva gasesti pe you tube, eu nu am nici timpul necesar, nici persoana care sa o faca, nici aparatura si nici conditiile necesare, asa ca ma limitez in a pune reteta in imagini pas cu pas :) Dar eu zic ca, daca mie mi-a iesit, daca altora le-a iesit, trebuie sa iti iasa si tie. Nu te da batut si mai incearca, cu siguranta a doua oara va fi cu noroc :)

      Ștergere
  32. nici mie nu mi-a iesit blatul...vad ca majoritatea se plang de blat..

    RăspundeţiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine. Periodic voi incerca sa recompensez cititorii fideli ce nu se sfiiesc sa arate opera lor lumii intregi cu produse utile in bucatarie.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

Like us on Facebook