ULTIMELE RETETE

Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)

Publicitate!

15 nov. 2011

Tort cu crema de lapte

 
Sau Vis de iarna mi-ar place sa-i spun caci e ca un vis ! Atat la aspect cat si la gust. M-am inspirat dupa reteta Laurei Sava. Multumesc Laura !

Ingrediente:

pentru blat:

6 oua
6 linguri zahar
6 linguri faina

2 linguri cacao

pentru crema:

1 l lapte

100 gr ciocolata alba
4 linguri zahar
100 gr amidon
1 esenta vanilie
250 gr unt sau margarina
100 gr zahar pudra

pentru sirop:

1 cana lapte
3 linguri zahar
1 capucino caramel

pentru decor:

500 ml frisca lichida
2 plicuri intaritor pentru frisca

Mod de preparare:


Batem ouale cu zaharul pana devin ca o crema apoi adaugam faina si cacao. Coacem la foc mic. Dupa ce s-a racit il taiem in trei.



Untul sau margarina moale il mixam cu zaharul pudra pana devine spumos.




Desfacem amidonul cu un pahar de lapte rece. Restul de lapte il punem la fiert impreuna cu ciocolata rupta bucatele si cu cele 4 linguri de zahar si vanilia. Cand laptele este fiert adaugam amidonul si amestecam continuu pana se ingroasa devenind ca o budinca. Lasam sa se raceasca.


Cand s-a racit incorporam in crema de unt.
Preparam siropul astfel: caramelizam zaharul, il stingem cu laptele si adaugam pliculetul de capucino. Lasam sa se raceasca.
In forma de tort cu margini detasabile asezam primul blat il insiropam apoi punem jumatate din crema. Procedam la fel cu restul de blat si de crema. Dam la rece.


Punem smantana pentru frisca si o mixam impreuna cu intaritorul de frisca. In functie de marca pe care o folositi e posibil sa trebuiasca sa mai adaugati cateva linguri de zahar pudra. In acest caz veti bate mai intai frisca si cand se intareste adaugati zaharul si bateti in continuare.
Am imbracat tortul in frisca si am dat la rece




Distribuie daca iti place:

72 de comentarii :

  1. Multumesc si eu, Adnia! Arata foarte bine si sunt convinsa ca si gustul e pe masura.

    RăspundețiȘtergere
  2. foarte frumos tortul.nota 10 cu sincere felicitari!

    RăspundețiȘtergere
  3. Pare un tort reusit si delicios! felicitari! O zi frumoasa!

    RăspundețiȘtergere
  4. Crema de lapte fac si eu si stiu ca este foarte buna.Tortul tau arata super bine.Te pup!

    RăspundețiȘtergere
  5. Hi there,

    I'd like to introduce to you a new website www.foodepix.com that we have
    just recently launched. Foodepix is a photo gallery of delicious and mouth
    watering food.

    We've seen your blog and we love your pictures and recipes. We would love
    to invite you to register with foodepix.com and upload your images.

    Hope to see you there. :)

    Thanks.

    RăspundețiȘtergere
  6. L-am incercat si eu... rezultatul? DEZASTRU!!!! Daca urmezi reteta pas cu pas la asta ajungi :( In primul rand daca nu ai mai facut torturi nu ai de unde sa sti ca albusul se bate separat la blat, si cum in reteta nu specifica m-am ales cu un blat subtire si lipicios, apoi camtitatea de lapte cred ca a fost mult prea mare sau nu stiu din ce motiv dupa ce am amestecat budinca cu untul mi-a iesit un sos prea subtire pt a fi numit crema... si uite asa am aruncat minunatul tort dupa 3 ore de munca si o gramada de nervi....

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Păcat că nu vă pot pune poza ci blatul.Exact reteta din descriere am făcut-o și mi-a ieșit de o palmă de pufos.Nu am separat nici un albuș.Poate nu ați bătut destul ouăle sau după aceea făina și cacao nu ați mestecat-o câte o lingură pe rand cu o spatulă de jos în sus să nu spargeți bulele,nu cu mixerul.Toate lumea știe de acest proces,în orice rețetă vă uitați cu video specifică acest lucru.Până și la galuștele de supă fac același lucru și îmi ies pufoase fără ulei,bicarbonat și alte chestii.

      Ștergere
  7. George daca respectai reteta pas cu pas chiar nu avea cum sa iasa dezastru .

    La blatul asta albusurile NU se bat separat. Daca ar fi fost asa as fi specificat in reteta .

    La crema cu siguranta nu a fost suficient de rece crema de lapte, altfel nu avea cum sa iasa moale. Sau nu ai respectat cantitatile.

    Au facut tortul asta zeci de persoane fie sub forma de tort, fie sub forma de prajitura si n-am auzit pe nimeni pana acum plangandu-se. drept dovada iti dau si cateva link-uri ca sa te convingi

    http://savalaura.blogspot.com/2009/09/cuburi-de-lapte.html

    http://dulciurifeldefel.blogspot.com/2009/10/romburi-cu-lapte.html

    http://adiscook.blogspot.com/2010/02/dreptunghiuri-cu-crema-de-ciocolata.html

    http://bunatati-delicatese.blogspot.com/2009/10/cuburi-de-lapte.html

    http://dorrandreea.blogspot.com/2011/03/cuburi-de-lapte.html

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Intr-adevar,daca nu bati albusul spuma nu-ti iese blatul,si eu am incercat si a iesit f subtire.dar am repetat cu albusul batut spuma si a iesit super.crema e f buna.

      Ștergere
  8. imi place mult designul, cum ai dat acea forma fristii?

    RăspundețiȘtergere
  9. buna.am si eu o intrebare:care e dimensiunea tavii in care ai copt blatul?

    RăspundețiȘtergere
  10. buna arata formidabil si eu am sa il fac odata spor la gatit tuturora

    RăspundețiȘtergere
  11. nu e prea mare cantitatea de lapte ca vreau sa.l fac si eu este un litru?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Nu e mult dar ai grijă amidonul se amestecă cu lapte din litrul acela.Dacă a iesit subtire sigur a mai pus domnul de mai sus o cană în plus.

      Ștergere
  12. da 1 l de lapte, nu e mult, sunt doua straturi de crema
    spor la gatit! sarbatori fericite!

    RăspundețiȘtergere
  13. Maine il fac si eu! Sper sa-mi iasa!Vreau sa incheiem perfect masa de Craciun!

    RăspundețiȘtergere
  14. A iesit! Arata foarte bine sper sa fie apreciat!

    RăspundețiȘtergere
  15. Buna,
    Am facut si eu tortul asta, dar nu mi-a iesit blatul. Nu stiu de ce...doar am respectat toti pasii. Am batut ouale cu zaharul pana s-a topit si apoi am adaugat faina si cacao mestecand de jos in sus. Nu a crescut aproape deloc. Imi pare tare rau.:(

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Imi pare rau ca nu ti-a iesit. Alta data poti adauga praf de copt daca vrei sa fii sigura ca va creste. In mod normal daca ouale sunt batute cum trebuie ar trebui sa creasca si fara.

      Ștergere
  16. Pe 14 ianuarie e ziua baietelului meu si clar acesta va fi tortul pentru acest eveniment.Arata demential :D

    RăspundețiȘtergere
  17. Am o mica intrebare.La blat nu se pune si praf de copt ?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Eu nu am pus praf de copt, daca vrei poti pune, o sa iasa blatul mai pufos si mai aerat. Eu l-am vrut mai indesat si mai subtire, ca sa iasa crema in evidenta.

      Ștergere
    2. Nu l-am facut de ziua baietelului meu,asa cum am spus,pentru acea ocazie am ales tortul cu 3 feluri de ciocolata si a fost delicios si apreciat de catre toti invitatii dar am facut si acest tort insa sub forma de prajitura,cu foi de dobos.Vreau sa spun ca sotul eu a topit o jumatate de tava in cateva minute :D
      Draga mea ,iti multumesc pentru ca impartasesti toate aceste retete cu noi si ca ne ajuti sa facem delicii in bucatarie.Te imbratisez cu drag si las dovada minunatei si savuroasei prajituri https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/72535_479654532071320_1436802319_n.jpg

      Ștergere
    3. Bateti albusurile spuma,si apoi incorporati zaharul,galbenusurile,faina si cacao,eu am facut tortul asta de revelion.prima data am urmat pasii retetei intocmai si blatul nu a iesit.apoi am repetat cu albusul batut spuma si mi-a iesit f bine

      Ștergere
  18. L-am facut si eu , este un tort demential de bun!! Felicitari!

    RăspundețiȘtergere
  19. as vrea sa l incerc si eu /in loc de amidon ce mai pot sa pun?ai retete bune de tot .felicitari

    RăspundețiȘtergere
  20. Daca punem praf de copt,c-am cat sa punem?

    RăspundețiȘtergere
  21. cu ce pot inlocui amidonul? multumesc.

    RăspundețiȘtergere
  22. mi s-a taiat crema si mi-a iesit si subtire.oare de ce?am folosit cantitatile care erau la reteta!!

    RăspundețiȘtergere
  23. se poate inlocui amidonul cu un plic de praf de budinca de vanilie sau budinca de frisca???


    Bianca.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Nu am probat, dar teoretic ar trebui sa mearga in conditiile in care e vorba de aceeasi cantitate. As opta pentru budinca de frisca, cea de vanilie i-ar schimba total gustul!

      Ștergere
  24. Am facut si eu acest tort.Am respectat intocmai reteta si a iesit delicios. Mama mea care nu mananca dulciuri de fel a fost incantata. Iti multumesc pentru toate ideile si postarile. Te pup Ada.

    RăspundețiȘtergere
  25. buna ziua, eu acum lucrez la el. Din pacate blatul desi am respectat toti pasii, am pus doar putin praf de copt in plus fata de reteta, nu mi-a iesit. Nici nu stiu daca poate fi taiat in doua atat de subtire este si pare si cam tare. As vrea sa ii atasez poza dar vad ca nu merge.
    Acum am mai pregatit o compozitie de tort respectand aceeasi reteta dar am pus mai putine oua ca acesta sa reprezinte a treia parte din blat. Asta daca reusesc sa il tai in 2 pe primul.
    Sper totusi sa iasa ceva din el.

    Mai scriu pe masura ce progresez in prepararea lui....

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Buna ziua,
      Imi pare tare rau ca nu v-a iesit, poate a stat prea mult la cuptor ma gandesc? Daca a iesit prea tare incercati sa puneti mai mult sirop, sa fi mai bine insiropat.
      Poze puteti trimite pe office@caietulcuretete.com, sau pe pagina de facebook a blogului aici: https://www.facebook.com/pages/Caietul-cu-retete/208711319161072 Daca trimiteti si poza finala veti fi automat inscrisa si la un concurs cu cateva premii utile in bucatarie.

      Ștergere
    2. Parerea mea este ca 2 linguri de cacao este prea mult. Eu pun una pentru ca daca se pune prea mult cacao blatul nu creste.

      Ștergere
    3. Nu este de loc mult si va contrazic, cacao nu inflenteaza in nici un fel cresterea blatului!

      Ștergere
  26. Amidonul nu ii da gust amar la crema

    RăspundețiȘtergere
  27. spuneti-mi va rog cu ce taiati blatul? ceva special?
    pare taiat impecabil

    RăspundețiȘtergere
  28. Da va rog si eu sa ne spuneti cu ce taiati blatul asa frumos? Multumesc

    RăspundețiȘtergere
  29. Arata foarte frumos intradevar,dar un e sa vezi in poza si alta e sa vezi cum se face pas cu pas filmat ma refer mult la blat caci am mai facut iar daca nu pun praf de copt nu creste!!??






    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Draga anonim, blatul de tort NU trebuie sa creasca, de la praf de copt va face si burta deasupra dar si gauri. Daca vrei poti pune dar eu nu te-as sfatui. Blatul de tort clasic, cel tip pandispan nu se face cu praf de copt! Cat despre filmarea video daca tu chiar ai nevoie de asa ceva gasesti pe you tube, eu nu am nici timpul necesar, nici persoana care sa o faca, nici aparatura si nici conditiile necesare, asa ca ma limitez in a pune reteta in imagini pas cu pas :) Dar eu zic ca, daca mie mi-a iesit, daca altora le-a iesit, trebuie sa iti iasa si tie. Nu te da batut si mai incearca, cu siguranta a doua oara va fi cu noroc :)

      Ștergere
  30. nici mie nu mi-a iesit blatul...vad ca majoritatea se plang de blat..

    RăspundețiȘtergere
  31. buna ziua. Sunt incepatoare si nu as vrea sa dau gres cu blatul....vad ca se plange lumea. As putea face blatul de la torul cos cu trandafiri dar cu adaos de cacao? pare mai simplu si nu s-a plans nimeni. multlumesc

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Personal a, facut blatul asta de foarte multe ori si nicioata nu am dat gres, l-am vazut si pe alte bloguri, pe unele aratand chiar mai bine ca al meu :) ar ca sa fiti sigura puteti folosi o reteta de blat care va iese intotdeauna. Puteti folosi si blatul de la tortul cos cu trandafiri, daca adaugati cacao scadeti din cantitatea de faina, de exemplu daca adaugati o lingura de cacao puneti cu o lingura de faina mai putin.

      Ștergere
  32. Amidonul poate fi inlocuit cu faina alba?

    RăspundețiȘtergere
  33. buna! Am facut acest tort de două ori si este foarte bun, numai ca eu am batut ouale separat la blat, nu am vrut sa risc. Crema e delicioasa. O sa il fac si pentru seara de Revelion. Multumesc pentru retete.

    RăspundețiȘtergere
  34. Foarte bun tortul insa este o problema cu crema, s-a taiat cand am pus untul.dc oare?

    RăspundețiȘtergere
  35. Am facut tortul de ziua mea si a iesit super. A fost apreciat de toata lumea. Insa blatul l-am facut din 9 oua , 9 linguri de zahar si 9 linguri de faina si cacao am adaugat 3 linguri. Astfel mi-a iesit blatul in 3 straturi. Multumesc frumos pentru reteta!

    RăspundețiȘtergere
  36. pentru cate persoane este tortul?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Depinde cat de mari tai feliile, cred ca ar merge taiate undeva intre 15 si 20 felii

      Ștergere
  37. Buna seara,
    M-ar interesa cate grade inseamna "foc mic" si cat timp se lasa in cuptor blatul.
    Mulțumesc!

    RăspundețiȘtergere
  38. Este foarte bun tortul. L-am facut de doua ori pana acum, iar a doua oara am adaugat in blat si visine. Este extraordinar de bun si usor de facut. Nu inteleg cum unora nu le-a iesit. Am incercat multe dintre retetele doamnei Violeta si toate au iesit foarte bune, desi nu sunt un as in bucatarie. Va multumesc, doamna Violeta!

    RăspundețiȘtergere
  39. Foarte bune retetele am incercat din ele si mi au reusit !va multumesc ma bucur ca existati!,

    RăspundețiȘtergere
  40. Rețetele sunt foarte bune,eu am făcut citeva și au ieșit. Va multumesc pentru postări, doamna Violeta! 😊

    RăspundețiȘtergere
  41. Nu a iesit blatul pentru ca nu ati batut ouale cat trebuie. Ca sa se topeasca zaharul ele trebuiesc batute la cea mai mare viteza a mixerului aproximativ 10 minute. Cantitatea de amidon nu este niciodata egala cu cea de faina, amidonul fiind un agent de coagulare mult mai puternic decat faina.

    RăspundețiȘtergere
  42. O mizerie de reteta. Nu puneti nasul fiindca lucrati degeaba oameni buni. Va rog nu mai postați asemenea rateuri. L-am aruncat la gunoi bucatareasa de doi bani.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Stimata "doamna"! De doi bani este atitudinea dumneavoastra, se pare ca ati cam lipsit cand a fost impartit bunul simt! Nu cred ca ne cunoastem, asadar nu ar trebui sa ne permitem sa ne tragem de sireturi! Si incetati sa mai dati vina pe altii pentru rateurile dumneavoastra! Daca veti citi cu atentie chiar la inceput veti vedea ca retetra nu imi apartine, este de pe blogul Laurei Sava, mi-a placut, asa ca am incercat-o si eu, si ce sa vezi, chiar mi-a iesit! Si nu doar mie, gasiti aceatsa reteta pe multe alte bloguri, curios este ca tuturor le-a iesit! Daca dumneavoastra nu v-a iesit inseamna ca ceva nu ati facut cum trebuie, undeva ceva nu a fost bine!
      Inainte sa acuzati si sa jigniti poate nu ar strica sa ganditi putin! Iata o lista a celor ce au facut aceasta reteta, asa ca asumati-va greselile pe viitor, si invatati sa fiti mai politicoasa, nu doare, va rog sa ma credeti!

      http://savalaura.blogspot.com/2009/09/cuburi-de-lapte.html

      https://www.lalena.ro/reteta/574/Crema-de-lapte-cu-ciocolata-alba/

      http://dulciurifeldefel.blogspot.com/2009/10/romburi-cu-lapte.html

      https://miremirc.ro/2011/02/14/cuburi-cu-lapte/

      http://adiscook.blogspot.com/2010/02/dreptunghiuri-cu-crema-de-ciocolata.html

      http://bunatati-delicatese.blogspot.com/2009/10/cuburi-de-lapte.html

      http://dorrandreea.blogspot.com/2011/03/cuburi-de-lapte.html

      Ștergere
  43. Am încercat și eu acest tort a fost un dezastru nici măcar pe farfurie nu se ținea crema curgea peste tot, nu as putea spune ca arata ca un tort dar la gust este bun.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Asa cum am scris si in alte comentarii mai sus, daca tortul a iesit dezastru cu siguranta undeva ceva nu ati facut bine! Reteta am luat-o si eu, la randul meu, de pe alt blog, asa cum am scris a inceput, mi-a placut, am incercat si mi-a iesit foarte bine! Singura diferenta este ca eu am ales
      Ba mai mult, aveti o lista de cel putin 7 bloguri care au facut reteta respectiva si le-a iesit foarte bine.

      http://savalaura.blogspot.com/2009/09/cuburi-de-lapte.html

      https://www.lalena.ro/reteta/574/Crema-de-lapte-cu-ciocolata-alba/

      http://dulciurifeldefel.blogspot.com/2009/10/romburi-cu-lapte.html

      https://miremirc.ro/2011/02/14/cuburi-cu-lapte/

      http://adiscook.blogspot.com/2010/02/dreptunghiuri-cu-crema-de-ciocolata.html

      http://bunatati-delicatese.blogspot.com/2009/10/cuburi-de-lapte.html

      http://dorrandreea.blogspot.com/2011/03/cuburi-de-lapte.html

      Ștergere
    2. Ca sa recapitulam: Un litru de lapte se fierbe cu 100 g amidon si apoi se lasa sa se raceasca! Buun, de aici va rezulta o crema ca o budinca! Deci stabila!
      Apoi 250 g unt se freaca cu zaharul pudra si se amesteca cu budinca rece!
      Cum ar putea rezulta de aici o crema care sa curga peste tot???? Poate doar daca ati pus compozitia de lapte fierbinte peste crema de unt, altfel efectiv nu are cum.
      Nu are logica!

      Ștergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes