ceapa rosie,
conserve,
dulceata de ceapa rosie,
dulceturi,
gemuri,
muraturi,
otet balsamic,
sosuri pentru friptura
Dulceata de ceapa rosie
00:26
O reteta cu specific frantuzesc, o dulceata folosita pentru fripturi si in mod special pentru foie gras. Reteta este luata din revista "Libertatea pentru femei ! Retete !" si mi-a permis sa fac o mica modificare pentru ca dulceata sa fie mai pe gustul meu.In revista reteta continea o cutie de rosii in bulion, eu n-am mai pus, dar am adaugat in schimb otet balsamic si nucsoara.
Ingrediente
1 kg ceapa rosie
100 gr zahar brun
200 ml vin rosu
50 ml otet balsamic
50 ml ulei de masline
sare, piper
nucsoara
Mod de preparare
Curatam ceapa si o tocam fideluta( nu trebuie tocata foarte fin)
Calim ceapa in ulei de masline pana devine translucida.
Adaugam vinul, otetul balsamic, zaharul brun, sarea, piperul si nucsoara si o lasam sa fiarba la foc mic.
Cand incepe sa se caramelizeze ceapa dulceata este gata.
2 comentarii
te rog sa-mi spui daca a-si pune un pic de apa ca sa inmoi ceapa ar avea ceva pentru ca eu stiu ca nu e voie sa prajim uleiul de masline, nu este sanatos
RăspundeţiȘtergerePoti incerca insa ceapa ar trebui sa se caramelizeze, insa nu stiu daca punand apa o va mai face. Eventual poti inlocui uleiul de masline cu ulei de floarea soarelui
ȘtergereSunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine. Periodic voi incerca sa recompensez cititorii fideli ce nu se sfiiesc sa arate opera lor lumii intregi cu produse utile in bucatarie.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!