11 mai 2017

Tort cu mousse de lapte condensat si caramel


Tortul cu mousse de lapte condensat si caramel este genul acela de desert perfect o dupa amiaza lenesa de weekend. Este un tort simplu, foarte usor de facut, dar foarte gustos. 
Si fiindca multi dintre voi m-ati intrebat adeseori de unde puteti procura lapte condensat, va recomand sa il comandati de pe site-ul delatte.ro, este categoric cel mai bun lapte condensat pe care eu l-am folosit pana acum. In plus, pe langa laptele condensat, veti gasi caramel si caramel cu cacao, pentru mine carameelul a fost o adevarata revelatie, e foarte frustrant atunci cand te grabesti sa trebuiasca sa prepari caramelul de la 0, mai ales ca o clipa de neatentie poate duce la un esec iremediabil.
Sfatul meu este sa comandati o cutie in plus, pentru ca, o sa gustati si o sa tot gustati, pana o sa realizati ca nu va mai ajunge pentru crema, atat este de bun!

Ingrediente tort cu mousse de lapte condensat si caramel:


pentru blat:

2 oua
2 linguri zahar
2 linguri faina
2 linguri cacao
1/2 lingurita praf copt

pntru stratul caramel:

200 gr caramel Delatte Caramelo

pentru mousse de lapte condensat:

200 lapte condensat Delatte Conde
200 ml smantana lichida pt frisca
3 gr gelatina granule

pentru glazura de caramel:

200 gra caramel Delatte Caramelo
10 gr gelatina granule

pentru decor:

2 batoane snickers

Mod de preparare tort cu mousse de lapte condensat si caramel:





Preparam mai intai blatul. Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile pana devin ferme.



Adaugam zaharul si mixam pana obtinem o bezea tare si lucioasa.


Adaugam galbenusurile si amestecam cu o spatula, cu miscari circulare, cu atentie sa nu se lase bezeaua.


Adaugam faina, cacao si praful de copt si amestecam pana la omogenizare, totcu miscari circulare.


Turnam aluatul in forma de  tort cu margini detasabile si nivelam. Coacem in cuptorul preincalzit, la 180 grade pentru circa 15 minute.


Cat este fierbinte ungem blatul cu un strat de caramel.


Pregatim crema. Mixam smantana pentru frisca si adaugam laptele condensat.


Amestecam pana la omogenizare.


Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o amestecam in crema. Gelatina nu trebuie sa fie fierbinte.  Asezam in jurul blatului un inel reglabil pentru tort si apoi punem crema si nivelam. Dam la rece.



Cat sta tortul la rece pregatim glazura. Incalzim caramelul avand grija sa amestecam continuu. Adaugam gelatina preparata conform indicatiilor de pe plic, amestecam pana la omogenizare si lasam sa se racoreasca. Turnam glazura deasupra tortului si dam la rece.


Trecem un cutit pe marginile inelului ca sa desprindem crema de acesta apoi desfacem si indepartam inelul. Decoram cu batoanele snickers rupte bucati sau taiate feliute. 


Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!