Zacusca de fasole este o conserva ce n-ar trebui sa va lipseasca din camara, foarte gustoasa, perfecta pentru serile de iarna cand veniti obositi de la serviciu si n-aveti nici un chef sa va apucati de gatit!
Ingrediente:
1 kg fasole boabe
1 l ulei
100 gr bulion
1 kg ceapa
1 kg rosii
1 kg ardei capia
1/2 kg morcovi
sare, piper
5-6 foi dafin
cimbru
boia de ardei
Spalam fasolea si o punem la fiert. Adaugam in apa in care fierbe o lingurita de sare si o ceapa curatata si taiata in doua.
Cand fasolea este bine fiarta o scurgem si o dam la robot sau prin masina de tocat.
Tocam marunt ceapa si morcovul il dam pe razatoarea mica. Le calim in ulei pana se inmoaie.
Adaugam fasolea si omogenizam. coacem ardeii, le curatam pielita si indepartam cotorul si semintele. Ii tocam marunt si ii adaugam peste fasole.
Adaugam rosiile tocate cubulete mici sau date pe razatoare si punem dupa gust sare, piper, cimbru si boia. Adaugam foile de dafin. Fierbem la foc mic amestecand intr-una ca sa nu se lipeasca.
Turnam zacusca fierbinte in borcanele bine sterilizate in prealabil. Capsam borcanele si le punem intr-un vas pe fundul caruia am asezat un prosop de bucatarie. Completam cu apa pana la jumatatea borcanelor si dam in doua-trei clocote. Lasam sa se raceasca apoi depozitam borcanele in camara la loc racoros.
Am mancat dar la noi in casa nu s-a facut niciodata. Oricum tare bine arata!
RăspundețiȘtergeresi eu am facut prima data anul asta pentru iarna, mai facusem anul trecut cu fasole boabe, dar am mancat-o atunci si a avut mare succes!
Ștergeresi eu fac zielele astea.
RăspundețiȘtergerecred ca pun kapia si ardei grasi, ce zici?
Sigur ca da, o s aiasa foarte una si asa
ȘtergereBuna, numele meu este Oana,vroiam sa stiu cu bulionul ce facem? Il punem la fiert odata cu rosiile? Si inca o intrebare, cate borcane ies din aceste cantitati? Iti multumesc!
RăspundețiȘtergereAm omis sa trec, adaugam odata cu rosiile bulionul. Daca rosiile dau suficienta culoare poti renunta la bulion. Din cantitatile astea mie mi-au iesit 10 borcane de 400 gr
ȘtergereCeapa si morcovul le calim intr-un litru de ulei? Sunt incepatoare si nu stiu. Mersi pt retetele grozave pe care le postezi! Esti un real ajutor pt mine!!!
RăspundețiȘtergereMa bucur tare mult ca iti sunt de ajutor! Da, intr-un litru de ulei calim ceapa si morcovul, stiu ca pare mult, insa nu este, la final nici nu o sa simta ca are atata ulei.
ȘtergereArata super"am sa incerc si eu chiar azi
RăspundețiȘtergereNe dai te rog si reteta pt zacusca cu vinate multumesc
RăspundețiȘtergereEste o reteta EXELENTA !! Multumirii... :)
RăspundețiȘtergereAm facut ieri zacusca cantitate dubla din prima ... A iesit excelenta ! Ma gandesc sa fac deja a doua portie ..tot dublaaaa .. Multumesc pt reteta
RăspundețiȘtergereSuper, ma bucur mult. Sa o mancati sanatosi! <3
ȘtergereMultumesc pt reteta. Am s-o incerc.
RăspundețiȘtergereAcum am fasolea pe foc e prima data cand fac zacusca de fasolo si am luat aceasta reteta pun cantitate dubla si am doar ardei gras in Italia nu sant gogosari....sa speram ca iese buna.. aa si nu gasesc cimbru...
RăspundețiȘtergereEu zic ca va iesi foarte buna si cu ardei gras.
ȘtergereBuna ziua,
RăspundețiȘtergereMultumim pentru reteta! Am facut si eu in week-end si a iesit fooarte buna!! In total au fost 13 borcane de 300 gr. Foarte buna la gust si apreciata!!
Toate cele bune!
Cristina,
Se face zacusca si din dovlecel..tot asa buna iese..
RăspundețiȘtergereNu am facut pana acum dar am auzit ca este foarte buna.
Ștergerefoarte bune retetele
RăspundețiȘtergerebuna, cat timp o tinem la fiert pe foc..cu aproximatie?
RăspundețiȘtergereDepinde foarte mult de fasole, 1-2 ore, dar repet depinde de fasole.
ȘtergereMulta munca , dar merita foarte bunaaaà aaa!!!
RăspundețiȘtergereAsa este, merita efortul!
ȘtergereAm gătit si eu reteta dvs, fff bună. Acum o pregatesc a doua oară pt că primul tur s-a epuizat. Multumesc pt retetă.
RăspundețiȘtergereCu mare drag, ma bucur ca v-a placut!
ȘtergereCiao ,mai inspirat si data aceasta si vreau sa incerc ,doar k nu am inteles la foc mic dar cat timp le las la fiert odata amestecate toate???
RăspundețiȘtergereBuna, Se lasa la fiert la foc mic pana ce zacusca este bine fiarta, eu o gust cand si cand. La mine a durat aproape doua ore, depinde insa foarte mult de fasole, unele fierb mai repede, unele mai greu.
ȘtergereA ieșit foarte tare
RăspundețiȘtergereAdevărul e ca nu am pus bulion
E ok ??
Rosiile se decojesc?
RăspundețiȘtergerebuna.....fasolea de care culoare să fie.....putem pune si verde??????
RăspundețiȘtergereBanuiesc ca se vede in poze destul de clar despre ce este vorba :D
ȘtergereCate borcane ies?
RăspundețiȘtergereBuna ziua.am facut si eu zacusca ,am pus-o in borcane dar nu sa intarit.ce sa fac?multumesc
RăspundețiȘtergerePoti sa fii te rog mai explicita, cum adica sa se intareasca, la ce te referi cand spui asta?
ȘtergereBuna ziua.Spuneti-mi va rog ce fel de bulion?ms
RăspundețiȘtergere