Fiindca tot e sezonul prunelor nu puteam sa nu profit, asa ca am pregatit o tarta cu prune foarte gustoasa, dar si foarte aratoasa! 
A fost atat de buna incat nu a mai ramas nici o bucatica, si a fost pe placul ambilor copii, dar si al sotului! 

Va recomand si tarta rustica cu prune, tarta rasturnata cu prune si caramel, tartele frageda cu mere, tarta cu cirese, tarta cu ananas, tarta cu piersici sau tarta cu dovleac. Mai multe retete cu prune gasiti aici. Mai multe retete de tarte gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente tarta cu prune 

 pentru aluat

pentru umplutura

pentru uns

Mod de preparare tarta cu prune

 Vom pregati mai intai aluatul. Deoarece este vorba despre un aluat fraged este de preferat sa folosim untul rece, de la frigider, si sa evitam framantarea cu mainile, deoarece aluatul, avand unt in compozitie, se va inmuia de la caldura mainilor.  Eu am folosit mixerul planetar Fram FPM-K1500M  

Mizam untul cu zaharul pana cand devine cremos si adaugam ouale.

Mixam ouale apoi adaugam faina si praful de copt si mixam pana cand se omogenizeaza totul si vom optine un aluat nisipos, usor moale. 

Punem aluatul intr-o folie si il dam la frigider ca sa se intareasca untul din compozitie. 

Cat sta aluatul la rece vom pregati umplutura. Spalam prunele, scoatem samburii apoi le taiem in bucati mai mici. Le puteti taia in functie de preferintele voastre, eu am lasat bucatile mai marisoare.

Punem prunele intr-un vas si adaugam zaharul. Cantitatea de zahar o reglati dupa propriul vostru gust si in functie de cat de dulci sunt prunele. ale mele nu au fost foarte bine coapte, deci au fost usor acrisoare.

Punem prunele cu zaharul pe aragaz, la foc mic, si amestecam continuu ca sa nu se lipeasca. Cand prunele si-au lasat zeama adaugat amidonul pe care l-am diluat in prealabil cu doua-trei linguri de apa si lasam sa fiarba inca 2-3 minute, cat sa se ingroase usor compozitia. Daca doriti ca umplutura sa fie mai ferma mariti cantitatea de amidon, eu am vrut sa fie umplutura putin mai moale, ca sa fie pe gustul copiilor. Dam deoparte si lasam sa se raceasca complet. 

Cand aluatul este suficent de tare il scoatem si luam trei sferturi din aluat si il punem pe suprafata de lucru. Restul in pastram la frigider, ca sa il folosim pentru grilajul de deasupra. Intindem cu ajutorul sucitorului un cerc din aluat. Eu am folosit o folie din silicon, pe care sunt desenate cercuri cu diverse dimensiuni, si mi-a venit mult mai usor sa ma orientez si sa manevrez aluatul. Eu am avut o forma de tarta cu diametrul de 22 cm, asa ca a trebuit sa intind un cerc din aluat cu dametru de circa 28 cm. Atentie, pe cat posibil e de preferat sa nu va folositi mainile, aluatul va fi usor moale, dar, daca totusi este prea moale, puteti presara putina faina pe suprafata de lucru, nu va lasati tentati sa adaugati faina in aluat pentru ca nu va mai fi la fel de fraged dupa coacere.

Punem aluatul astfel obtinut in forma de tarta. 

O asezam astfel incat sa acopere toata suprafata, o presam usor pe margini, apoi, cu ajutorul unei furculite, il vom intepa pe toata suprafata ca sa se coaca uniform. O punem la frigider si pregatim fasiile pentru grilaj. 

Din restul de aluat vom intinde din nou un cerc de circa 28 cm diametru si apoi il vom taia fasii de circa 2 cm latime.

Cand umplutura s-a racit scoatem forma din frigider si turnam in ea umplutura. 

Punem deasupra fasiile de aluat. Vom incepe din margine si vom pune una da, una nu astfel ca jumatate dintre fasii le vom pune intr-un sens si apoi, cealalta jumatate, in sensul opus. Eu am uns cu galbenus la final dar, sfatul meu este sa ungeti prima jumatate cu galbenusul si abia apoi sa puneti a doua jumatate. 

Ungem fasiile cu galbenusul batut cu apa, cu ajutorul pensulei de patiserie. 

Coacem tarta in cuptorul preincalzit, la 180 grade, sus/jos, fara ventilatie, pentru circa 30 minute. Cand este gata scoatem tarta din cuptor si o lasam sa se raceasca complet. Cand este complet rece o scoatem din forma si o putem taia.