Acoperim cu o folie de aluminiu si dam la cuptor, la 200 grade, pentru circa 30-40 minute, pana cand cuburile de dovleac devin moi. 

Din doveacul copt vom face un piure cu ajutorul blenderului de mana Heinner  HHB-DC1000SSBK. Punem bucatile de dovleac copt in vasul blenderului si le blenduim pana obtinem un piure fin. Il dam deoparte si il lasam sa se raceasca. 

Punem intr-un vas, la foc mic, untul, laptele, zaharul si cacao si le lasam pana cand untul este bine topit. Dam deoparte si lasam sa se raceasca.

Cand s-a racit adaugam galbenusurile si le incorporam. 

Adaugam faina si praful de copt si amestecam pana la omogenizare. Nu fiti tentati sa adaugati mai multa faina, este suficienta aceasta cantitate. Mixam albusurile pana cand devin ferme si le adaugam in compozite. Cu ajutorul unei spatule incorporam albusurile, cu miscari circulare, de jos in sus. Nu folositi mixerul ci o spatula sau o lingura de lemn. 

Turnam comozitia astfel obtinuta in tava tapetata cu hartie de copt. Dimensiunile tavii sunt de 32/35.

Crema de branza o frecam cu zaharul pudra si adaugam ouale. 

Omogenizam si adaugam piureul de dovleac rece si amestecam. Daca doriti o negresa cu gust intens de dovleac puteti renunta la crema de branza, dar va trebui sa dublati cantitatea de dovleac, in rest reteta rammane aceeasi. 

Turnam compozitia de branza cu dovleac in tava, peste compozitia de negresa, acoperind pe cat posibil toata suprafata. 

Cu ajutorul unei furculite vom trasa cercuri ca sa obtinem un aspect marmorat. 

Coace negresa in cuptorul incns la 180 grade, sus/jos, fara vantilatie, pentru circa 30-40 minute. Nu coaceti negresa in exces pentru ca va deveni fada, innecacioasa, ea trebuie sa fie pufoasa, dar cu o consistenta usor umeda. Scoatem negresa din cuptor si o lasam sa se raceasca. 

Cand negresa s-a racit complet o taiem cuburi. 

RETETE ASEMANATOARE