Ne plac omletele, asadar le pregatim destul de des, mai ales ca parintii mei imi trimit mereu oua de la gainile lor, gaini crescute cu drag, crescute libere, intr-o curte mare, hranite cu iarba si cereale, in cel mai natural mod posibil. De aici si culoarea frumoasa si intensa a galbenusurilor, culoare pe care nu o sa o gasim niciodata la ouale cumparate din supermarket. De gust nici nu mai vorbim, evident sunt cu mult mai gustoase si mai hranitoare, de asemenea si consistenta difera

Ingrediente omleta cu branza si marar

Mod de preparare omleta cu branza si marar

Batem ouale doar cat sa se omogenizeze. 

Adaugam peste oua telemeaua rasa sau pasata cu o furculita si mararul verde tocat marunt. Eu am avut niste telemea de oaie dar puteti folosi orice fel de branza aveti.

Amestecam si, daca este cazul, adaugam sare. Daca telemeaua este sarata este posibil sa nu mai fie nevoie de sare. 

Incingem tigaia. daca este antiaderenta nu avem nevoie de ulei, daca nu este  atunci vom pune si o lingura-doua de ulei. Cand tigaia este bine incinsa turnam compozitia astfel incat sa acopere toata suprafata tigaii.

Cand observam ca ouale incep sa se coaguleze amestecam usor si repetam procedura pana cand omleta este complet gatita. Observati cat de frumos s-au topit bucatile de branza. 

Omleta trebuie sa aiba consistenta usor cremoasa. Eu am pregatit omleta pentru doua portii, pentru mine si pentru sotul meu, daca doriti pentru o singura persoana reduceti cantitatile la jumatate.