12 septembrie 2011

Retete pentru copii sanatosi




Iata ca vara a trecut si a venit toamna si odata cu ea un nou an scolar. Astazi portile gradinitelor si scolilor de pretutindeni s-au deschis, primind cu bratele deschise mile de copii.
Odata cu inceperea gradinitei sau a scolii toate mamicile devin mult mai atente la alimentatia copilului, incercand pe cat posibil sa ofere alternative cat mai sanatoase alimentelor pline de chimicale din comert . Meniul unui copil trebuie sa fie ales cu mare grija, in functie de necesitatile varstei, astfel incat sa acopere necesarul de vitamine, foarte important pentru dezvoltarea lor.
Cu siguranta ati auzit de site-ul
http://www.qbebe.ro/, un site unde puteti gasi un impresionant bagaj de informatii despre cresterea copilului, retete bebe , despre familie si multe alte aspecte legate de evolutia copilului.
Acum ceva vreme am avut onoarea de a fi invitata sa particip la proiectul Retete pentru copii sanatosi, asa ca dau curs acestei invitatii cu un meniu pentru copii intre doi si patru ani .


Mic dejun

Tarta cu oua, rosii si branza

Ce ti-ai putea dori mai mult decat sa oferi copilului la micul dejun oua, branza, rosii ? Combina-le intr-o tarta delicioasa, si mai ales sanatoasa, fiind preparata la cuptor, pentru a diversifica micul dejun si a iesi din rutina de zi cu zi



Ingrediente

4 oua
2 rosii mari
200 gr telemea
sare, piper

Mod de preparare

Batem ouale cu sarea si piperul . Adaugam telemeaua data pe razatoare
Dam rosii le pe razatoare , le adaugam peste oua si mestecam usor ca sa se omogenizeze. Ungem o tava cu margarina sau unt si turnam compozitia.
Dam la cuptor , la foc potrivit pana se desprinde usor de marginile tavii.
Lasam sa se raceasca apoi portionam.

Pranz

Felul 1:Supa de pui cu galuste

Ce poate fi mai potrivita la masa de pranz decat o supita calda de pui cu galuste de gris ? Cu siguranta copilul tau va fi incantat !




Ingrediente

1 kg spinari pui
2 cepe
2 morcovi
1 pastarnac
1 patrunjel
2 oua
1 pahar gris
1 leg leustean

Mod de preparare

Se pune carnea la fiert pana face spuma, se aduna spuma si se adauga radacinoasele si ceapa curatate si taiate bucati.Se adauga sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic.
Cand sunt fierte se scot ceapa,pastarnacul telina si patrunjelul,se lasa in oala doar carnea si morcovul .
Se fac galustele:Se bat spuma albusurile.
Se adauga grisul si dupa ce se lasa sa se umfle putin se pun si galbenusurile si se amesteca.Trebuie sa fie de consistenta unei smantani mai groase,daca sunt prea subtiri se sfarama la fiert,daca sunt prea groase raman crude la mijloc.
Se iau cu lingurita gramajoare de compozitie si se pun in oala in momentul cand aceasta clocoteste.Se mai lasa sa fiarba 1-2 clocote pana sunt fierte galustele apoi se stinge focul si se adauga leusteanul


Felul 2: Perisoare de pui in sos bechamel

Un fel de mancare pe care il recomand cu maare caldura, a avut un real succes la fetita mea !



Ingrediente

1/2 kg piept pui
1/2 l lapte
2 linguri orez
1 ou
50 gr unt
2 linguri faina
1 ceapa
1 legatura patrunjel
2-3 foi dafin
sare,pipe


Mod de preparare


Se toaca pieptul de pui si se amesteca cu orezul pus in prealabil la inmuiat cu putina apa, oul, 1/2 din legatura de patrunjel tocata marunt si sare si piper dupa gust.Se amesteca bine ingredientele pana se omogenizeaza compozitia.
Cu mana umeda in permanenta luam gramajoare din compozitie si modelam perisoarele.
Punem pe foc o oala cu apa in care adaugam un praf de sare .In momentul in care apa da in clocot adaugam perisoarele si le lasam sa fiarba.
Intr-o craticioara punem laptele la incalzit si adaugam o ceapa si careva frunze de dafin.In reteta originala a sosului se cer si cuisoare si nucsoara.Eu nu am avut in casa, o sa incerc insa cu alta ocazie. Laptele se aduce pana aproape de punctul de fierbere, fara a se fierbe insa, scoatem ceapa si cuisoarele si il lasam deoparte.
In alta craticioara topim untul , apoi adaugam faina si mestecam continuu pana se incorporeaza, cu grija sa nu se arda.
Dam deoparte si adaugam putin cate putin laptele, amestecand continuu cu un tel sau cu o lingura de lemn. dupa ce a devenit omogena compozitia, fara cocoloase , punem pe aragaz, la foc mic si fierrbem pana capata consistenta unui sos.
Asezonam cu sare si piper, adaugam perisoarele si mai dam intr-un clocot.
Servim cu patrunjel verde tocat marunt.


Gustare


Desert cu iaurt si piersici

Dupa un somn bun, ii poti oferi copilului un desert delicios. Un desert poate fi delicios si in acelasi timp sanatos, iar pentru asta va recomand Desertul cu iaurt si piersici : biscuiti, iaurt cu fructe, compot de piersici, toate combinate intr-o prajiturica irezistibila !



Ingrediente

2 iaurturi de piersici (800 ml)
1 compot piersici (400 ml)
250 gr frisca lichida
1 pachet biscuiti
2 plicuri gelatina


Se bate frisca pana se intareste.
Se adauga iaurturile si se bate in continuare.Adaugam apoi doua trei piersici taiate cubulete.Dizolvam gelatina in cateva linguri de compot si o punem pe foc cateva secunde pana se topeste.Mare atentie, nu trebuie adusa la punctul de fierbere pentru ca isi pierde proprietatile.Se incorporeaza in compozitie.
Se aseaza pe fundul unor recipiente feliile de piersici.Eu am folosit recipiente de unica folosinta ca sa fiu sigura ca o sa pot scoate prajitura fara sa se deterioreze.
Se toarna peste piersici compozitia apoi se aseaza deasupra biscuitii inmuiati putin in zeama de compot.
Se da la frigider pentru cel putin doua trei ore,apoi se rastoarna cu grija, ca sa nu se rupa, pe un platou si se taie felii.

Cina


Musaca de piure cu pui

Incearca sa oferi cina copilului cu maxim 2 ore inainte de culcare, pentru a avea timp sa o digere. Ca sa se odihneasca bine ofera-i ceva usor, dar totodata satios.



Ingrediente:

1 piept pui
1 kg cartofi
2-3 linguri margarina
1 pahar lapte
1 ardei gras rosu
200 gr cascaval
1 ceapa

Mod de preparare

Se prepara din cartofi ,margarina si lapte piure-ul.
Se toaca marunt ceapa,ardeiul se toaca cubulete.Se da cascavalul prin razatoare,iar pieptul de pui se da prin masina de tocat(sau robotul de bucatarie)
Se caleste ceapa intr-o lingura de margarina doar atat cat sa se inmoaie putin si se adauga pieptul de pui ,ardeii si jumatate din cantitatea de cascaval.Se amesteca pana se omogenizeaza compozitia si se asezoneaza cu putina sare.
Intr-o tava unsa cu margarina sau tapetata cu hartie de copt asezam jumatate din cantitatea de piure si nivelam uniform pe toata suprafata
Punem deasupra umplutura de carne
Deasupra adaugam restul de piure,presaram feliute de ardei gras(eu am preferat rosu pentru aspect,dar puteti pune de care vreti),apoi presaram reestul de cascaval.
Dam la cuptor la foc potrivit aproximativ o ora,apoi lasam putin sa se racoareasca ca sa se poata taia frumos.




Cam asta a fost meniul unui copil intre doi si patru ani , un meniu sanatos, ales cu mare grija . Pentru cat mai multe retete delicioase pentru copii accesati site-ul http://www.qbebe.ro/. Mie mi-a atras atentia in mod deosebit reteta Budinca de mere cu gris si intentionez sa o pregatesc si eu curand.

8 comentarii:

  1. nu-s eu copil dar tot as vrea un astfel de meniu.foarte interesanta mi se pare reteta de musaka cu pui.am s-o incerc sigur.o zi minunata!!

    RăspundeţiȘtergere
  2. Sarah, multumesc , ma bucur ca iti place.Foarte buna musacaua, sa o incerci, n-o sa-ti para rau !

    RăspundeţiȘtergere
  3. un meniu imbietor !cand era mic baiatul meu si era trecut de 1 an,gateam in asa fel incat sa poata manca si el.asta este un exemplu bun,in acest sens

    RăspundeţiȘtergere
  4. Salut,

    Ne face placere sa te invitam sa te inscrii in revista blogurilor pe http://www.allblogs.ro .

    Beneficiezi de promovare gratuita a blogului prin inscrierea in http://www.allblogs.ro, care are un numar mare de indexari, impartite pe categorii, ajuta la cresterea popularitatii web a blogului in algoritmii de calcul al motoarelor de cautare. Blogul devine mai popular prin afisarea de linkuri catre acesta, afisarile atragand vizitatori targhetati.
    Cu cat exista mai multe linkuri catre un web site, cu atat importanta web siteului este mai mare in "opinia" motoarelor de cautare.

    Numai bine,
    echipa allblogs.ro

    RăspundeţiȘtergere
  5. Pansy, multumesc ! Si noi gatim astfel incat sa poata manca si ea impreuna cu noi, niciodata n-am gatit separat, bine, cand era bebelus, caci atunci se impunea !
    Sa stii ca eu in continuare nu iti pot accesa blogul si nu ma dumiresc din ce motiv !

    RăspundeţiȘtergere
  6. Este foarte bun pt copii si sanatos

    RăspundeţiȘtergere
  7. Ar trebui sa renuntam la iaurtul cu fructe din comert si la clasica combinatie : carne si cartof, sunt atatea alte legume....

    RăspundeţiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine. Periodic voi incerca sa recompensez cititorii fideli ce nu se sfiiesc sa arate opera lor lumii intregi cu produse utile in bucatarie.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly

Licenţa Creative Commons
Caietul cu retete de Postolache Violeta este licenţiat printr-o Licenţă Creative Commons Atribuire-Necomercial-FărăModificări 3.0 Ne-adaptată .
Bazată pe opera disponibilă la www.caietulcuretete.com. @ Continutul acestui blog (imagini + text )constituie proprietatea autorului (daca nu este altfel specificat) si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe. The content of this blog is protected by the law of copyright. Ask owner permission to use any of its content.