Am tot incercat crema diplomat dar niciunul dintre rezultate nu m-a satisfacut. De data insa crema a iesit perfecta, ca la carte , iar pentru asta trebuie sa ii multumesc Lissei :http://torturilelissei.blogspot.com/2009/01/tort-diplomat.html
Ingrediente
ptr blat:
8 oua
8 linguri zahar
8 linguri ulei8 linguri faina
ptr crema:
1 l frisca lichida
100 gr zahar vanilat
7 oua
14 linguri zahar pudra 4 plicuri gelatina
fructe din compot
ptr insiropat:zeama din compot
Mod de preparare
Batem albusurile spuma apoi adaugam zaharul si mixam pana devine ca o bezea tare si lucioasa.Galbenusurile le frecam cu uleiul pana se ingroasa.
Turnam galbenusurile peste albusuri, adaugam si faina si amestecam pana la o,ogenizare. turnam compozitia in forma de copt unsa cu margarina.
Coacem la foc mic pana se rumeneste usor.
Batem frisca pana se intareste apoi adaugam zaharul vanilat si batem in continuare. Oprim un sfert din frisca pentru ornat iar restul o dam la frigider ptr crema.
Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o adaugam la crema. Mixam 1-2 minute ca gelatina sa se repartizeze uniform in crema. Fructele din compot le lasam jumatate de ora la scurs, le taiem cubulete si apoi le adaugam in crema.
Batem frisca pana se intareste apoi adaugam zaharul vanilat si batem in continuare. Oprim un sfert din frisca pentru ornat iar restul o dam la frigider ptr crema.
Ouale intregi le batem pe baie de aburi impreuna cu zaharul pana se ingroasa . Lasam s as eraceasca compozitia de oua apoi amestecam cu frisca.
Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o adaugam la crema. Mixam 1-2 minute ca gelatina sa se repartizeze uniform in crema. Fructele din compot le lasam jumatate de ora la scurs, le taiem cubulete si apoi le adaugam in crema.
Eu am folosit un compot de caise (800 ml), un compot ananas(400 ml) si un compot de fructe exotice (400 ml)
Taiem blatul in doua si asezam primul blat in forma de tort cu pereti detasabili. Insiropam cu zeama din compot. Turnam apoi deasupra crema .
Asezam deasupra al doilea blat, insiropam si dam la rece pana a doua zi. Desprindem marginile formei, imbracam tortul cu frisca si decoram cu bucatele de fructe. Eu am pus frisca doar deasupra fiindca tortul a fost pentru copii si nu am vrut sa aiba prea multa.
Taiem blatul in doua si asezam primul blat in forma de tort cu pereti detasabili. Insiropam cu zeama din compot. Turnam apoi deasupra crema .
Asezam deasupra al doilea blat, insiropam si dam la rece pana a doua zi. Desprindem marginile formei, imbracam tortul cu frisca si decoram cu bucatele de fructe. Eu am pus frisca doar deasupra fiindca tortul a fost pentru copii si nu am vrut sa aiba prea multa.
Ca sa obtin fluturasul am taiat tortul in doua ca sa obtin aripioarele si corpul l-am facut din feliute de kiwi.
retete cu ananas
retete cu fructe
retete de tort
retete pentru craciun
retete pestru pasti
tort diplomat
14 Comments
delicios,arata super,o zi buna
RăspundețiȘtergerefoarte frumos si sigur delicios!
RăspundețiȘtergerePot sa zic ca este delicios tortul, aceasi reteta o folosesc de ani de zile! Arata foarte dragut tortul! Pupicei si un weekend minunat!
RăspundețiȘtergereUn deliciu, cu siguranta!!! Imi place foarte mult tortul diplomat pentru ca este foarte racoritor! Pup!
RăspundețiȘtergereUn tort super fresh si foarte prezentabil!
RăspundețiȘtergereI absolutely love how your presented the torte like a butterfly, very clever.
RăspundețiȘtergereFrumos tortulet!
RăspundețiȘtergereN-am mai mancat Diplomat de muuulta vreme. Chiar mi s-a facut pofta!
aceasi reteta o folosesc si eu, iese super, arata foarte bine
RăspundețiȘtergereEu am facut ptr prima data reteta asta si am fost foarte, foarte multumita de ea
RăspundețiȘtergereVioleta ,sincer ma bucur ca-ti place reteta .E o crema foarte usor de facut si foarte buna la gust.
RăspundețiȘtergerePupici si multumesc ca ai incercat reteta.
Eu stiu o reteta unde se foloseste lapte oua si zahar. Aici nu vad lapte.
RăspundețiȘtergereSe prea poate, mie varianta cu lapte nu imi place asa ca am ales variantra asta cu frisca lichida, mi se pare cu mult mai gustoasa, iar textura este extraordinara!
RăspundețiȘtergeremultumesc mult pentru reteta asta minunata!!! am facut tortul de ziua sotului, a iesit minunat, a dus si colegilor lui la munca, a fost foarte apreciat :D acum vreau sa-l pregatesc pentru niste prieteni de familie, sunt sigura ca vor fii foarte incantati :)ador sa fac torturi,e pasiunea mea, si aici gasesc retete care imi sunt prietene, multumesc caietul cu retete !!! :)
RăspundețiȘtergereBună! Gelatina nu se încălzește la baie de aburi sau cuptor cu microunde?
RăspundețiȘtergereSunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!