Chiftelutele de dovlecei sunt printre mancarurile noastre preferate atunci cand incepe sezonul dovleceilor si le tot facem toata vara. Sunt delicioase, mie mi se par chiar cu mult mai bune decat chiftelutele din carne, sunt foarte buna atat calde cat si reci.
Ingrediente
500 gr faina
300 ml lapte
2 oua
1 ligurita zahar
1 lingurita sare
1 plic drojdie uscata(8 gr)
50 ml ulei masline
susan sau mac
Mod de preparare
Se dilueaza drojdia cu putin lapte caldut, se adauga si doua trei linguri faina si se omogenizeaza.
Se lasa la dospit intr-un loc cald ferit de curenti de aer pana isi dubleaza volumul .
Se adauga apoi restul de lapte si se incorporeaza.Se adauga faina , zaharul , sarea ,ouale (pastram un galbenus pentru uns) si uleiul.Mestecam bine cu o lingura de lemn pana devine omogen.
Acoperim cu un prosop, il asezam la loc cald si lasa sa creasca.
Se rastoarna aluatul pe masa de lucru presarata cu faina, se framanta si se imparte in trei.Se modeleaza trei suluri.
Se lipesc sulurile la capat ,se impletesc , se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si se lasa din nou sa creasca pana isi dubleaza volumul.
Se unge deasupra cu galbenusul de ou batut cu doua linguri de lapte si se presara cu susan, apoi se da la cuptorul preincalzit si se coace aproximativ o ora.
Rezultatul: o paine pufoasa, extraordinar de gustoasa, cu coaja usor crocanta, o minunatie !
