31 august 2010
Ingrediente
1 kg vinete
5 rosii potrivite
2 oua
uleisare
Mod de preparare
Se coc vinetele pe toate partile si dupa ce s-au copt se pun asa fierbinti intr-un castron cu apa rece, ca sa se poate curata mai usor.
Se curata bine de coaja si se lasa la scurs pe o sita 10-15 minute.
Se toaca apoi bine.Atentie se vor toca pe un fund de lemn si cu un cutit de lemn special pentru vinete, pentru ca altfel oxideaza mai repede.
Se freaca bine cu putin ulei.
Un galbenus fiert pasat bine si un galbenus crud de freaca bine cu ulei , pana aobtinem o maioneza.Din cand in cand picuram cate un strop de apa minerala rece ca sa nu se taie si ca sa se mai albeasca maioneza.Se adauga apoi maioneza peste vinete si se amesteca pana se incorporeaza bine.
Se taie cate un capac la rosii , se scobeste miezul cu o lingura si se da deoparte. Pentru un aspect mai placut eu am taiat capacelul in zig-zag operatiune care se poate face fie cu o unealta speciala fie cu un cutit bine ascutit.
Se umplu apoi rosiile cu salata de vinete si se decoreaza dupa bunul plac al fiecaruia.E o reteta ideala pentru petreceri, si se poate face si in varianta de post, folosind salata de vinete fara maioneza. Mare atentie insa trebuiesc facute cu doar cateva ore inainte de petrecere si pastrate la rece fiindca sunt foarte usor alterabile.
Un galbenus fiert pasat bine si un galbenus crud de freaca bine cu ulei , pana aobtinem o maioneza.Din cand in cand picuram cate un strop de apa minerala rece ca sa nu se taie si ca sa se mai albeasca maioneza.Se adauga apoi maioneza peste vinete si se amesteca pana se incorporeaza bine.
Se taie cate un capac la rosii , se scobeste miezul cu o lingura si se da deoparte. Pentru un aspect mai placut eu am taiat capacelul in zig-zag operatiune care se poate face fie cu o unealta speciala fie cu un cutit bine ascutit.
Se umplu apoi rosiile cu salata de vinete si se decoreaza dupa bunul plac al fiecaruia.E o reteta ideala pentru petreceri, si se poate face si in varianta de post, folosind salata de vinete fara maioneza. Mare atentie insa trebuiesc facute cu doar cateva ore inainte de petrecere si pastrate la rece fiindca sunt foarte usor alterabile.
Abonaţi-vă la:
Postare comentarii (Atom)
Share it
Caietul cu retete de Postolache Violeta este licenţiat printr-o Licenţă Creative Commons Atribuire-Necomercial-FărăModificări 3.0 Ne-adaptată .
Bazată pe opera disponibilă la www.caietulcuretete.com.
ce faina prezentare,felicitari
RăspundeţiȘtergereMultumesc mult, a fost inspiratie de moment
RăspundeţiȘtergereExact la fel fac si eu salata de vinete si intotdeauna cu maioneza, nu imi plac fara, doar ca eu pun si ceapa:) Foarte frumos blogul si cu multe retete interesante mi-ar palacea sa facem schimb de link-uri si poate chiar de idei:) http://anita-albu.blogspot.com/
RăspundeţiȘtergereO zi frumoasa!
Anita , multumesc tare mult pentru aprecieri.O sa trec pe la tine!
RăspundeţiȘtergereEu pun si ceapa si usturoi la salata de vinete...dar nu pun maioneza.!
RăspundeţiȘtergereE fain la tine imi place!
Felicitari!