3 august 2010

Castraveti la otet dulci acisori


Ingrediente

4 kg castraveti
1/2 kg zahar
1 l otet
1 l apa
2 linguri sare grunjoasa
2 morcovi
2 cepe







Se amesteca intr-o cratita otetul, apa , sarea si zaharul. Se fierb pe foc pana dau in clocot.




Alegem castraveti mai mici, fara urme de lovituri, care sa nu fie paliti, de preferat sa fie proaspat culesi. Ii spalam bine si ii curatam de flori sau codite. Se oparesc castravetii cam 1-2 minute in amestecul fierbinte.




Cand si-au schimbat culoarea se scot si se lasa deoparte sa se raceasca.





Dupa ce s-au racit se aseaza castravetii in borcane si punem si morcovii taiati rondele si ceapa fideluta. Borcanele trebuiesc sterilizate in prealabil (spalate bine apoi uscate in cuptorul cald).





Se toarna zeama fierbinte deasupra se lasa sa se raceasca si eventual mai completam cu zeama apoi se infileteaza bine capacele si se pun in camara la loc intunecat si racoros.






16 comentarii:

  1. Imi place procedura si cum arata...

    RăspundeţiȘtergere
  2. Multumesc tare mult, ma bucur ca iti plac

    RăspundeţiȘtergere
  3. Eu adaug si usturoi la castraveti!
    Harnicuta esti deja ai facut castravetii!

    RăspundeţiȘtergere
  4. nu-i prea devreme pentru conserve de castraveti ?arata grozav.

    RăspundeţiȘtergere
  5. Evelina, da si tatul meu pune usturoi la castraveti.Eu una nu-l prea agreez.
    Pansy, eu intotdeauna ii pun atat de devreme , in principal din considerente financiare.

    RăspundeţiȘtergere
  6. Vio ti-am vazut reteta premiata in Click Pofta buna! Felicitari! Trebuie sa fie foarte buni.

    RăspundeţiȘtergere
  7. Lira, multumesc tare mult! Da, intr-adevar sunt deliciosi.Noua ne plac tare mult.

    RăspundeţiȘtergere
  8. Daca procedez in acest fel, nu mai e nevoie sa adaug ceva conservant?

    RăspundeţiȘtergere
  9. pot sa va spun ca pun pt prima data castraveti am respectat aceasta reteta si vreau sa va spun ca arata foarte bn castraveti mei inca din primele 10 min,,,am adaugat in plus marar cateva boabe piper,,boabe de mustar si cateva cubulete de ardei rosu si cateva rondele de hrean ,,,,,arata superb si au un gust super ,,,acum sant curios dupa 2-3 saptamani,,,,oricum merita incercat,,,,mii de multumiri doamnei Vio

    RăspundeţiȘtergere
  10. Buna ziua!
    O intrebare: se lasa sa se raceasca zeama si abia apoi se pun capacele? nu trebuiesc puse cand este zeama fierbinte ca sa se videze?

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Dupa ce se raceste zeama mai scade putin asa ca va mai fi nevoie sa completam cu putina zeama.

      Ștergere
  11. cred ca am gasit reteta pe placul meu,nu imi prea plac castra.acri si cum aceasta reteta contine zahar cred ca sunt perfecti.o sa o probez cat de curand.

    RăspundeţiȘtergere
  12. Nu ar fi de preferat otet din vin?

    RăspundeţiȘtergere
  13. reteta,pare super,in mare asa ii pun si eu,dar chestia cu iniletatul capacelor dupa ce se raceste ,oera siguranta?

    RăspundeţiȘtergere
  14. nu incercati fratilor ca nu va ajung castravetii:))....mai bine puneti reteta dubla ca sa va ajunga:))

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Mie mi-au ajuns, chiar mi-a mai ramas putina zeama. Daca nu ti-a ajuns zeama cel mai probabil ai pus prea putini castraveti in borcan, si automat a intrat mai multa zeama.

      Ștergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine. Periodic voi incerca sa recompensez cititorii fideli ce nu se sfiiesc sa arate opera lor lumii intregi cu produse utile in bucatarie.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly

Licenţa Creative Commons
Caietul cu retete de Postolache Violeta este licenţiat printr-o Licenţă Creative Commons Atribuire-Necomercial-FărăModificări 3.0 Ne-adaptată .
Bazată pe opera disponibilă la www.caietulcuretete.com. @ Continutul acestui blog (imagini + text )constituie proprietatea autorului (daca nu este altfel specificat) si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe. The content of this blog is protected by the law of copyright. Ask owner permission to use any of its content.