Prajitura Rumba sau prajitura Mozaic, o alta reteta ce vine tocmai de departe, din copilarie! In caietul mamei se numea Rumba si avea rahatul printre ingrediente, dar fiindca vazusem pe mai multe bloguri varianta cu visine am decis sa folosesc visine de la congelator, iar alegerea a fost foarte inspirata, fiindca eu nu iubesc prajiturile foarte dulci, iar visinile au echilibrat perfect gustul.
Mai multe retetet de prajituri gasiti aici. Mai multe retete ale copilariei gasiti aici. 

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici  sau pe instagram aici

Va mai amintiti celebra rulada Diplomat? Ce amintire frumoasa a copilariei! Era nelipsita din galantarele cofetariilor si atat de gustoasa era! Si fiindca nu mai mancasem rulada Diplomat de ani de zile am decis sa o fac eu acasa. Evident, am folosit minunatele piersici de la Sun Food!

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici  sau pe instagram aici

Prajitura Chinezoaica este una dintre prajiturile de casa ce ne-au marcat copilaria in perioada comunismului, una din prajiturile nelipsite din caietele cu retete ale mamelor noastre.  Nu stiu exact de ce a fost denumita astfel, citisem pe undeva ca aspectul obtinut in urma glazurarii seamana oarecum cu caracerele chinezesti. Nu stiu cat este de adevarat, cert este ca prajitura chinezoaica este foarte gustoasa, cum de altfel sunt toate prajiturile cu nuca!
Va recomand si Prajitura Krantz, praitura Alcazar, prajitura cu nuca si ness sau prajitura Greta Garbo. Mai  multe retete de prajituri gasiti aici. Mai multe retete ale copilariei gasiti aici. 

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici  sau pe instagram aici

Prajitura invizibila cu mere a facut furori in urma cu mai multi ani pe blogurile culinare frantuzesti si nici nu ma mir, fiindca este atat de buna si se face atat de usor. Eu vazusem reteta pe acest blog, dar se pare ca ar fi fost publicata pentru prima data in 2008,  pe acest blog si ar fi continut atat mere cat si pere.
De ce invizibila? Pentru ca practic are atat de putin aluat incat 90% din continut o reprezinta merele.
Va recomand si prajitura turnata cu mere, prajitura frageda cu mere sau prajitura rasturnata cu mere. Mai multe retete cu mere gasiti aici.

Ingrediente prajitura invizibila cu mere

Adaugam untul topit (dar nu fierbinte), laptele si vanilia si omogenizam. Adaugam faina, sarea si praful  de copt si mixam pana la incorporare. Veti obtine un aluat care curge, asemanator celui de clatite.

Curatam merele de coaja si le feliem foarte subtire.

Punem merele peste aluat si amestecam pana ce acestea vor fi imbracate bine in compozitie. Punem compozitia rezultata intr-o forma unsa cu unt.(diametru forma 24).

Coacem in cuptorul preincalzit, la 200 grade, pentru circa 40 minute.

O lasam sa se racoreasca putin apoi o rasturnam pe un platou.

Taiem prajitura felii si servim. Data viitoare voi pregati pentru aceasta prajitura un sos de vanilie sau un sos caramel, cu siguranta ar fi foarte potrivit. Si o inghetata de vanilie ar merge alaturi de aceasta prajitura.

Ingrediente tiramisu reteta clasica

Adaugam mascarponele si amestecam cu o spatula, pana cand il incorporam in compozitia de oua. Tot acum adaugam lichior Amaretto in compozitie sau vin Marsala, dar, daca vor manca si copiii sau stiti ca urmeaza sa urcati la volan, puteti renunta la aceasta etapa. Daca nu aveti Amaretto sau Marsala puteti sa va abateti de la reteta clasica si puteti folosi chiar si crema de wiskey, lichior de cafea, sau ce credeti voi ca s-ar potrivi.

Mixam albusurile pana cand devin spuma tare si cu ajutorul unei spatule le incorporam, cu miscari circulare.

Preparam cafeaua si o lasam deoparte sa se raceasca. Eu am folosit espresso, pe care am indulcit-o foarte putin. Scufundam rapid piscoturile in cafea, daca le tinem mai mult se vor imbiba in cafea si nu vom obtine desertul perfect.

Asezam piscoturile insiropate cu cafea pe funstul unui vas.

Adaugam un strat de crema apoi un noi rand de piscoturi.

Punem ultimul strat de crema, nivelam si deasupra, cu ajutorul unei site, presaram cacao. Pentru un gust desavarsit este important sa folosim o cacao de calitate. Dam la frigider peste noapte, apoi il putem taia cuburi, cu un cutit bine ascutit, pe care il vom sterge inainte de fiecare felie.