De salata de ardei iuti am aflat prima data anul trecut cand am primit un borcan de la matusa mea si fiindca mi-a placut foarte mult anul asta am decis sa o pregatesc si eu. Spre deosebire de reteta matusii eu nu am mai pus morcovi. La ciorbe sau fripturi va fi delicioasa aceasta salata mai ales pentru amatorii de picanterii!
Sfat: pregatiti ceva mai mult lichid decat este prevazut in reteta, exista posibilitatea sa nu fie suficient lichid si e mai bine sa va mai ramana decat sa nu va ajunga. Eu am dat mai jos exact cantitatile pe care le-am folosit eu, unii cititori le-au respectat intocmai si a fost ok, unora insa nu le-a ajuns lichidul.
Ingrediente:
1kg ardei iuti
500 gr ceapa
500 gr gogosari
500 ml otet
500 ml apa
500 gr zahar
1 lingura sare grunjoasa
1 legature frunza telina
Mod de preparare:
Alegem ardei de culori diferite pentru un contrast frumos. Ii spalam si ii tocam rondele. Curatam ceapa si o taiem fideluta. Spalam gogosarii, scoatem cotoarele si ii taiem fasii subtiri. Le amestecam pe toate intr-un bol.
Punem intr-un vas pe foc apa, otetul, zaharul, sarea si frunzele de telina si dam in unul-doua clocote. Indepartam frunzele de telina.
Punem in borcane amestecul de ardei iuti.
Turnam deasupra amestecul de otet fierbinte. Infiletam capacele si pastram borcanele la loc racoros.
8 Comments
Trebuie sa fie foarte buna! O sa incerc sa o fac maine... macar un borcanel :)
RăspundețiȘtergereNU cred ca o sa iti ajunga un borcanel cand o sa vezi cat sunt de buni ;)
ȘtergereAm pregatit-o anul trecut. Nu mi-am imaginat ca o sa se manance asa de repede! Anul acesta triplam cantitatile. Multumesc mult pentru reteta! Am s-o bag la favorite(sa n-o mai pierd😀)
RăspundețiȘtergereEu am pus apa si oțet si mia fermentat,de ce???
RăspundețiȘtergere500 gr zahăr....nu este cam mult?
RăspundețiȘtergereDa, 500 g zahar! Nu este mult
ȘtergereEste al doilea an care o fac. E perfectă.
RăspundețiȘtergereBuna, zaharul nu se poate înlocui cu miere de albine? Și dacă da, care ar fi cantitatea de miere? Mulțumesc.
RăspundețiȘtergereSunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!