Tort cu crema de iaurt si ness

Un desert de exceptie fin si senzual, o adevarata armonie a gusturilor ,o combinatie fericita intre prospetimea iaurtului si savoarea cafelei , desavarsit de un blat aproape ciocolatos, trebuie neaparat sa il incercati !


Ingrediente

pentru blat:

4 oua
4 linguri zahar
4 linguri faina
2 linguri cacao
2 linguri ulei

pentru crema

500 ml frisca lichida
500 ml iaurt simplu
200 gr zahar pudra
1 lingura ness
3 plicuri gelatina

Mod de preparare

Se bat albusurile spuma .Cand s-au intarit astfel incat cand intoarcen castronul cu fundul in jos sa nu mai curga adaugam zaharul si mixam in continuare pana obtinem o bezea lucioasa.



Galbenusurile le frecam cu uleiul ca la maioneza. Cand se ingroasa le adaugam peste bezea.

Adaugam faina si cacao , amestecam pana se incorporeaza bine si punem in forma de copt unsa cu unt sau margarina.

Dam la cuptor la foc mediu . Facem proba cu scobitorul sa vedem daca s-a copt.

Pregatim apoi crema astfel

Batem frisca lichida iar cand incepe sa se lege adaugam zaharul pudra (eu am pus zahar pudra cu aroma de vanilie) si nessul si mixam pana capata consistenta. Mare atentie daca o bateti prea mult se poate taia.

Punem gelatina intr-un castronel si adaugam 50 ml apa .Lasam sa se umfle. In momentul in care s-a umflat dam la microunde pentru 30-40 secunde atat cat sa se dizolve . Sau o putem dizolva deasupra unui cu apa fierbinte.

Cand cristalele de gelatina s-au dizolvat si a ramas un lichid limpede adaugam peste iaurt si mixam bine ca sa se incorporeze uniform. adaugam compozitia de iaurt peste frisca si mixam pana se omogenizeaza.

Intr-o forma cu margini detasabile asezam mai intai blatul apoi turnam compozitia de iaurt si ness. Dam la rece pentru 3-4 ore.

Desfacem peretii laterali ai vasului.

Cu ajutorul pistolului pentru fursecuri si ornare achizitionat de pe site-ul http://www.pentrucopt.ro/ am facut o bordura pe tort ca sa ii dau putin aspect.

Am decorat cu boabe de cafea.

Si o feliuta pentru voi.