, , ,

Tort cu crema de iaurt si ness

00:56



Un desert de exceptie fin si senzual, o adevarata armonie a gusturilor ,o combinatie fericita intre prospetimea iaurtului si savoarea cafelei , desavarsit de un blat aproape ciocolatos, trebuie neaparat sa il incercati !


Ingrediente

pentru blat:

4 oua
4 linguri zahar
4 linguri faina
2 linguri cacao
2 linguri ulei

pentru crema

500 ml frisca lichida
500 ml iaurt simplu
200 gr zahar pudra
1 lingura ness
3 plicuri gelatina




Mod de preparare

Se bat albusurile spuma.Cand s-au intarit astfel incat cand intoarcen castronul cu fundul in jos sa nu mai curga adaugam zaharul si mixam in continuare pana obtinem o bezea lucioasa.



Galbenusurile le frecam cu uleiul ca la maioneza. Cand se ingroasa le adaugam peste bezea.



Adaugam faina si cacao, amestecam pana se incorporeaza bine si punem in forma de copt unsa cu unt sau margarina.




Dam la cuptor la foc mediu . Facem proba scobitorii sa vedem daca s-a copt.




Pregatim apoi crema astfel
Batem frisca lichida iar cand incepe sa se lege adaugam zaharul pudra (eu am pus zahar pudra cu aroma de vanilie) si nessul si mixam pana capata consistenta. Mare atentie daca o bateti prea mult se poate taia.



Punem gelatina intr-un castronel si adaugam 50 ml apa. Lasam sa se umfle. In momentul in care s-a umflat dam la microunde pentru 30-40 secunde atat cat sa se dizolve. Sau o putem dizolva deasupra unui cu apa fierbinte.
Cand cristalele de gelatina s-au dizolvat si a ramas un lichid limpede adaugam peste iaurt si mixam bine ca sa se incorporeze uniform. Adaugam compozitia de iaurt peste frisca si mixam pana se omogenizeaza.



Intr-o forma cu margini detasabile asezam mai intai blatul apoi turnam compozitia de iaurt si ness. Dam la rece pentru 3-4 ore.




Desfacem peretii laterali ai vasului.






Cu ajutorul pistolului pentru fursecuri si ornare achizitionat de pe site-ul http://www.pentrucopt.ro/ am facut o bordura pe tort ca sa ii dau putin aspect.



Am decorat cu boabe de cafea.



Si o feliuta pentru voi.



You Might Also Like

68 comentarii

  1. Yamiii, ce bine arata... servesc feliuta din ultima poza... Pupici si-o zi buna !

    RăspundeţiȘtergere
  2. Daniela, serveste cu incredere ! O zi cat mai frumoasa !

    RăspundeţiȘtergere
  3. Ce bine arata si nu e o reteta scumpa!Chiar merita.O zi faina.

    RăspundeţiȘtergere
  4. No, asa ceva...da, chiar ca as manca!!! Chiar daca nu prea sunt eu prietena cu cafeaua...dar num din poze imi dau seama ca e asa cum l-ai descris! Cred ca e divin! Super!

    RăspundeţiȘtergere
  5. foarte bine arata. Trecem pe lista cu "de incercat":)

    RăspundeţiȘtergere
  6. Imi place reteta asta cu iaurt, iar tortul este minunat prezentat! cred ca fost delicios :)

    RăspundeţiȘtergere
  7. buna e torta ta ! si arata extraordinar. am facut si eu o tarta cu capsuni cu o crema asemanatoare.e o crema perfecta pentru zilele astea calduroase !

    RăspundeţiȘtergere
  8. Eu sant un fan al acestor torturi lejere,racoroase de vara,tip cheesecake-uri.Deci pentru mine ai nota maxima si-mi place si cum arata.
    Pupici si o seara placuta!!!

    RăspundeţiȘtergere
  9. buna reteta,yummmmmy,as lua si eu o feliuta mica,mica

    RăspundeţiȘtergere
  10. Cred ca e nemaipomenit pentru o zi de vara!Incercam!!!

    RăspundeţiȘtergere
  11. sunt de acord cu Smaranda...dar cu ce ati facut bordura?frisca,crema de ness-iaurt?

    RăspundeţiȘtergere
  12. KaBea, intr-adevar merita, efortul e minim, dar satisfactia gustului inegalabila!

    RăspundeţiȘtergere
  13. Mihaela ma bucur ca iti place , intr-adevar delicios !

    RăspundeţiȘtergere
  14. Pansy, multumesc.Suuper si tarta ta cu capsuni ! Am facut si eu azi una cu capsuni, dar cu crema de vanilie

    RăspundeţiȘtergere
  15. Petronele , multumesc tare mult. si mie imi plac enorm , mai ales ca nu necesita cine stie ce munca

    RăspundeţiȘtergere
  16. TeoBucatar, cred ca e nemaipomenit oricand, dar cu atat mai mult vara

    RăspundeţiȘtergere
  17. Gabriela, cand am batut frisca pntru crema am pastrat cateva linguri pentru ornat.

    RăspundeţiȘtergere
  18. Cam putin ness...cel putin 4 plicuri trebuia sa pui, sa fie pe gustul meu...hi,hi, eu asa am facut, dar iau si de la tine ca-s fan coffee cake! ;-) puuup

    RăspundeţiȘtergere
  19. Cat de bine arata !! imi place tare cum isi face gelatina treaba!!! poftesc profund la ultima farfurie.. se poate sa pun mana pe ea?? :)) o zi faina.. pupici

    RăspundeţiȘtergere
  20. si poate rascolesti inspiratia 'caietelului cu retete' ;)) si ne incanti prin prezenta la provocarea Dulce Romanie..;) blink .. Pupici

    RăspundeţiȘtergere
  21. Arata cum se vede... nu am cuvinte decat de lauda...trebuie sa il verific si eu!

    RăspundeţiȘtergere
  22. mmmm...ce bine arata ! felicitari !mie nu-mi reusesc intotdeauna cremele cu gelatina ....oare pentru ca nu pun suficienta ? oricum , multumesc de idee ! te voi urmari in continuare ....un salut din Florenta !

    RăspundeţiȘtergere
  23. arata atat de bine!!!merge de minune langa o cescuta de cafea....bine,bine langa o cana de cafea
    pare delicios!!!zi minunata!

    RăspundeţiȘtergere
  24. Liana, pai o lingura de ness inseamna cam trei pliculete, asa ca tot pe-acolo sunt si eu. Si eu ador prajituricile cu cafea

    RăspundeţiȘtergere
  25. Antonina, cum nu, cu mae drag ,serveste cu incredere ! Cat despre provocare , nu pot promite nimic, sunt implicata deja in prea multe proiecte

    RăspundeţiȘtergere
  26. Evelina, sa il incerci neaparat,este extraordinar de bun !

    RăspundeţiȘtergere
  27. terrafiorentina, pana nu demult aveam si eu aceeasi problema. Nu e neaparat cantitatea ci modul de prelucrare. e foarte important sa fie dizolvata asa cum trebuie si sa fie foarte bine incorporata in crema

    RăspundeţiȘtergere
  28. Sarah, merge si langa cafea daca vrei sa faci o noapte alba :))) Chiar delicios a fost , nu prea am obiceiul sa ma laud singura dar de data asta chiar a fost grozav !

    RăspundeţiȘtergere
  29. tortul e minunat,gustos nu am dubii,complimente,as avea o rugaminte cum eu am foi de gelatina poti sa ma ajuti sa imi zici cantitatea de gelatina in grame??mersi anticipat si o zi buna

    RăspundeţiȘtergere
  30. yaya, multumesc pentru complimente.Pliculetul de gelatina are 10 grame. Sa imi spui daca ti-a placut

    RăspundeţiȘtergere
  31. De curand am gasit acest blog si marturisesc ca m-am indragostit de retetele publicate aici! Pentru ca maine e ziua fiului meu (implineste 6 luni) as vrea sa fac familiei o surpriza si sa prepar acest tort, insa as avea nevoie de un pic de ajutor! Imi puteti da o idee cu ce as putea inlocui ness-ul, sotul meu nefiind fan.

    Va multumesc si felicitari pentru acest site!

    RăspundeţiȘtergere
  32. Oana, multumesc din suflet pentru aprecieri !La cat mai multe lunite fiului tau, sa creasca mare si voios !
    Ness-ul il poti inlocui cu nesquick, capucino, ciocolata calda(pliculet )Eu am facut tortuletul asta de curand si sub forma de prajitura si in loc de ness am pus capucino cu rom.A iesit buuun de tot !Spor la treaba, sa imi spui daca v-a placut

    RăspundeţiȘtergere
  33. Imi poti spune ,te rog, ce diametru are blatul?

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Desigur, are 28 diametru. E o reteta care merita incercata, am facut-o de foarte multe ori atat sub forma de tort cat si sub forma de prajitura

      Ștergere
  34. dacapun iaurt de casa are ceva? nu se poate taia? veau sa-l fac ptr maine. va rog sa-mi raspundeti.

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Imi cer scuze pentru intarzierea raspunsului. Eu zic ca merge si iaurt d ecasa, nu are de ce sa se taie

      Ștergere
  35. multumesc, nu mi-sa taiat deloc, si a fost delicios

    RăspundeţiȘtergere
  36. Bravo pentru aceasta reteta, extrem de fina si de gustoasa !
    Eu am cautat initial o crema cu iaurt pentru un tort cu fructe, dar cand am vazut reteta, nu m-am putut abtine sa nu o fac pe aceasta !
    Nu am regretat, un tort foarte aratos si mult mai deosebit, multumesc :)

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Ma bucur tare mult ca ai incercat-o , si mai ales ca ti-a placut! e una din retetele mele de suflet, am pregatit-o de nenumarate ori, atat in forma de tort cat si in forma de praitura , chiar si la pahar!

      Ștergere
  37. intrebare:blatul nu se insiropeaza?multumesc

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Consistenta blatului este usor umeda, dar daca vrei il poti insiropa, nu e nici o problema.

      Ștergere
  38. am facut tortul cu crema de iaurt si ness dupa reteta dvs. mi-a iesit totul bine pana am adaugat gelatina in iaurt. s-a branzit. am amestecat dar tot asa a ramas. oricum gustul este foarte bun, arata destul de bine dar e cam granuloasa crema. poate am gresit ceva??? multumesc.

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Am patit si eu asta la un alt tort, cel mai probabil poate fi de vina diferenta de temperatura, crema rece si gelatina prea calda, asa ca ar fi indicat sa fie la temperatura camerei amandoua

      Ștergere
    2. astazi 26.ian.2013, il fac din nou. o sa incerc sa pun gelatina mai spre rece nu calda tare. o sa vad ce iese si o sa va spun. oricum chiar daca o sa ramana crema cu granule de gelatina, gustul este mai important, nuuu??? va imbratisez.

      Ștergere
    3. ma bucur ca ti-a placut asa mult, sunt convinsa ca de data asta o sa iasa perfect! la gelatina mare atentie, sa fie bine dizolvate cristalele de gelatina,sa nu fie foarte calda iar crema sa fie la temperatura camerei
      spor la gatit!

      Ștergere
  39. Chiar ieri l-am vazut facut la o doamna, doar ca , cu cantitatile injumatatite.
    Tare bine arata !! Felicitari!

    RăspundeţiȘtergere
  40. bunaaa! cred ca am devenit "dependenta" de tortul tau.in mai putin de o luna l-am facut de trei ori. prima data l-am facut exact dupa reteta dar mi s-a branzit gelatina, in rest totul o.k. a doua oara mi-a fost lene sa mai fac blatul si l-am facut cu piscoturi insiropate f. putin. a iesit grozav si gelatina am pus-o in cantitatea de apa scrisa pe plic si am lasat-o in microunde la functia decongelat cateva minute si a fost f. bine. astazi l-am facut cu blat de biscuiti tip 'petit beurre' si a iesit grozaaav. nu ti-am spus, eu lucrez cu o batranica in franta si vreau sa-ti spun ca-i place f. mult tortul tau.m-a intrebat daca se face greu si cand i-am zis ca nu am folosit aragazul, a inceput sa rada si mi-a zis"atunci poti sa-l faci in fiecare zi". iti dai seama ce dulce ai reusit sa faci??? felicitari si la mai multe retete gustoase. pupici la toata lumea.

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Ma bucur tare mult ca a fost atat de apreciat, ma tenteaza varianta cu biscuiti, cred ca o sa incerc si asa!Pupici!

      Ștergere
  41. am vazut la un alt tort de pe blogul tau aceeasi reteta de blat ,dar cu juma lingurita praf de copt. La aceasta varianta chiar nu trebuie praf de copt deloc? Incerc sa-l fac miine, pentru Mama mea ,as vrea sa iasa bine.....

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. eu nu am pus, dar daca vrei sa fii sigura poti pune si praf de copt, nu e absolut nici o problema! Sper sa ii placa mamei tale! Spor la gatit!

      Ștergere
  42. azi fac si eu aceasta crema, dar cu iaurt de capsuni ca asa e comanda, am o intrebare , daca frisca e indulcita mai pun zahar pudra ,tinand cont ca si iaurtul e dulce, schimba oare consistenta cremei daca nu pun zaharul??

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Nu, consistenta va fi aceeasi chiar daca nu pui zahar!

      Ștergere
  43. Nu necestita praf de copt blatul??

    RăspundeţiȘtergere
  44. Felìcitari pentru tot.

    RăspundeţiȘtergere
  45. Eu am avut gelatina granulata 13 gr. plicul. İn reteta sunt 3 plicuri dar din neatentie şi ca citisem am retele cu foi gelatina am pus doar un plic. Sper sa iasa bine nu stiu. Dar imi puteti explica ce fel de gelatina ati folosit? Multumesc.

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. am folosit gelatina granulte de la dr oetker,, un pliculet are 10 gr

      Ștergere
  46. nu ati spus unde puneti nesul...

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. am precizat la modul de preparare al cremei cand se adauga nesul :)

      Ștergere
  47. Asta este o reteta a celor de la GOODFOOD.ro

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Draga anonim reteta se regaseste si pe good food insa nu este a lor, este postata de mine pe acel site. Vio_dreams este userul meu si daca te uiti cu atentie pe acest link vei vedea ca apare chiar si fotografia mea acolo: http://www.goodfood.ro/reteta/tort-cu-crema-de-iaurt-si-ness-63389.html

      Ștergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine. Periodic voi incerca sa recompensez cititorii fideli ce nu se sfiiesc sa arate opera lor lumii intregi cu produse utile in bucatarie.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

Printeaza reteta

Like us on Facebook