13 aprilie 2010

Sarmalute cu urda in foi de stevie




Am mancat niste astfel de sarmalute acum vreo 12 ani la cineva si de atunci am tot stat cu gandul la ele.Am facut rost de ceva vreme de reteta si uite ca i-a venit si randul.O reteta extraordinara, foarte bune si pentru copii, fetitei mele i-au placut teribil!


Ingrediente

1 kg urda
1 kg frunze stevie(mai mari)
1 paharut de orez
2 oua
2 legaturi ceapa verde
1 legatura marar
1 l bors
200 ml lapte
2-3 linguri faina
50 gr margarina
2-3 linguri suc de rosii




Mod de preparare

Se faramiteaza urda .Orezul se fierbe in apa cu sare.O legatura de ceapa si mararul se toaca marunt.Cealalta legatura de ceapa se toaca si se caleste in 25 gr margarina.Se adauga ouale, sare si piper dupa gust.






Se amesteca bine cu mana pana se omogenizeaza .





Se oparesc frunzele de stevie.Mare atentie,trebuie lasate in apa oparita foarte putin ,pentru ca altfel se vor rupe la impachetat.





Se pune in mijlocul frunzei o lingura de umplutura si se ruleaza ca pe sarmalele obisnuite






Se pun pe fundul unei oale frunze de stevie si se aseaza deasupra sarmalutele.Se adauga sucul de rosii si borsul.Se completeaza cu apa,se aseaza peste ele o farfurie(ca sa nu se ridice la fiert) si se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 30 minute.Nu le lasati prea mult fiindca riscati sa se sfarame.




Cand sunt aproape fierte se face separat sosul astfel:Se incing 25 gr margarina intr-o cratita,se adauga faina si se amesteca vertiginos,apoi se adauga putin cate putin laptele mestecand continuu ca sa nu faca cocoloase.Se toarna sosul astfel obtinut peste sarmalute si se mai da intr-un clocot.
Se servesc calde cu smantana.




9 comentarii:

  1. Oooooooooooo, ce bine arata si ce bune trebuie sa fie...............nu am mancat niciodata............)))

    RăspundeţiȘtergere
  2. Maria, multumesc.Sa le incerci ca-s bune rau!

    RăspundeţiȘtergere
  3. Sunt convinsa,Vio...........la cum arata cred ca sunt o bunatate.
    Te invit sa ridici premii si o tema de la mine de pe blog.
    Pup!

    RăspundeţiȘtergere
  4. cred ca e cea mai grozava reteta alternativa la carne !felicitari ! esti grozava ! am s-o incerc !

    RăspundeţiȘtergere
  5. desi cred ca e mai scumpa ca si carnea,am s-o incerc in varianta mea,ca eu cu urda nu prea sunt prietena.

    RăspundeţiȘtergere
  6. Maria,multumesc tare mult, o sa trec sa ridic si premiile
    Pansy,multumesc pentru aprecieri.Abia astept sa vad si varianta ta!

    RăspundeţiȘtergere
  7. Vio, te asteapta un premiu la mine pe blog, ti-l ofer cu mult drag.

    RăspundeţiȘtergere
  8. Maria Elena , multumesc din suflet pentru premiu, o s atrec sa-l ridic!

    RăspundeţiȘtergere
  9. Frunzele oparite se scot in apa rece si astfel nu se vor mai inmuia si vor putea fi manevrate mai usor.Altfel ele pastreaz caldura care lucreaza in continuare si se vor inmuia.
    Sper sa va fie de folos indicatia. Eu nu mai am probleme de cand fac asa si bineinteles ca le tin si foarte putin in apa clocotita..Se mai pot opari si cu bors dar tot necesita sa le scoateti in apa rece.

    RăspundeţiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine. Periodic voi incerca sa recompensez cititorii fideli ce nu se sfiiesc sa arate opera lor lumii intregi cu produse utile in bucatarie.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
@ Continutul acestui blog (imagini + text )constituie proprietatea autorului (daca nu este altfel specificat) si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe. The content of this blog is protected by the law of copyright. Ask owner permission to use any of its content.

Printfriendly