Nu suntem mari bautori insa ne place sa omenim cum se cuvine musafirii! Si de ce sa dam o gramada de bani pe chimicalele din comert cand putem sa ne preparam singuri bauturile? Si cum in fiecare an primim tuica facuta in casa de parintii mei reteta asta a fost un mod minunat de a o valorifica.
Si revin cu o completare fiindca au fost multe comentarii in care mi s-a atras atentia ca nu asa se prepara coniacul. Aceasta nu este reteta originala de coniac, un coniac bun, original il fac doar cunoscatorii, (si eu sigur nu ma numar printre ei) aceasta e doar o varianta de bautura alcoolica preparata in casa, asa cum am spus, un mod de a valorifica tuica de casa, am primit reteta de la cineva sub aceasta denumire si intr-adevar este foarte asemanatoare la gust cu coniacul.
Nu este nimeni obligat sa o incerce, eu doar am impartasit cu voi o reteta oarecare, daca standardele voastre sunt cu mult mai inalte de-atat evident nu va obliga nimeni sa o incercati, sunteti liber sa va cumparati ceea ce va este pe plac, dar haideti sa nu jignim si sa nu aruncam cu pietre, sa nu uitam ca sunt oameni pentru care o sticla de coniac bun e un lux ce nu si-l pot permite, dar se pot bucura de o bautura care il imita, care desi nu este coniacul in varianta lui originala este totusi o bautura naturala!
Ingrediente:
1 l alcool
50 gr cafea boabe Jacobs
50 gr stafide negre
5 pliculete zahar vanilat
Mod de preparare
Punem in vasul in care vom prepara bautura cafeaua boabe, stafidele si zaharul vanilat. E important sa folositi cafea Jacobs fiindca are o aroma specifica, mai intensa fata de alte tipuri de cafea.
Adaugam alcoolul. Eu am folosit tuica de casa de 40 grade.
Lasam la macerat aproximativ 10 zile timp in care agitam zilnic. Strecuram si punem coniacul obtinut in sticle. Daca doriti puteti lasa cafeaua si stafidele in alcool insa va trebui strecurat in momentul servirii.
Ce reteta frumoasa:) doar de tuica sa mai fac rost si am si eu coniac:D
RăspundețiȘtergerevino la mine ca mai este destula :)
ȘtergereIes aroma si gustul numai din ingredientele alea???...
ȘtergereAcu am pus la macerat 10 zile după care aștept rezultatul))))))
Ștergerenu ste cam tare alcoolul ?
ȘtergereConiacul tau il pun la favorite!:)
RăspundețiȘtergerePozele sunt atat de...vii!:)
ma bucur ca iti place, pozele sunt facute la tara, in iarba, cred ca de asta si par vii!
ȘtergereE ceva deosebit.
ȘtergereConiacul este o băutură alcoolică tare, obținută prin distilarea anumitor sorturi de vin și păstrarea produsului respectiv în butoaie de stejar. Denumirea cognac o poartă numai produsul învechit obținut prin distilarea vinurilor din regiunea viticolă cu același nume din Franța.
RăspundețiȘtergereAsa ca ce faci tu acolo nu se poate numi nicidecum coniac ........
Draga anonimule, ai perfecta dreptate! Dar dupa cum vezi l-am numit coniac de casa ca sa iasa in evidenta diferenta. Daca il incerci o sa vezi ca gustul este absolut identic cu al coniacului!
ȘtergereAsta e coniac cum sunt eu calugar de Plumbuita,cel mult i se poate spune ca e o tuica aromata.
ȘtergereDraga anonimule ...dute tu si beati posircile tale daca nu stii si nu ai incercat macar poti sa taci din gura !
ȘtergereM-am riscat si am facut si eu dupa aceasta reteta si pot spune intradevar ca are gusta coniac ! Felicitari pt reteta !
Am incercat reteta si rezultatul e foarte bun . Gustul e de lichior de cafea cu vanilie
ȘtergereAi dreptate anonimule... coniacul din ziua de azi se obține prin distilarea anumitor substanțe chimice, care te ia dracu după ce bei. Nici măcar acelea de 5-7 stele nu mai sunt autentice. Mulțumiri și respect pentru postare. O rețetă interesantă
ȘtergereSalut! Am încercat și eu aceasta rețetă! Destul de buna ,chiar sunt incantat de ia. Am făcut-o cu alcool de 50 vol. Totuși as incerca cu 4 pliculețe la litru in loc de 5, mă rog după gustul fiecăruia
ȘtergereInteresanta reteta! Coniacul are o culoare super!
RăspundețiȘtergerema bucur ca iti place! :)
ȘtergereUn paharut vreau si eu, ca... cognac imi place sa servesc, din cind in cind, nu prea des...
RăspundețiȘtergerecu mare drag!
Ștergeresuper reteta...cat poate fi pastrat??? Oricat? Sau in 2-3 luni isi pierde din savoare/aroma/tarie??
RăspundețiȘtergereeu cred ca merge pastrat oricat, mai ales daca folosesti tuica de casa.
RăspundețiȘtergereAm produs reteta cu alcool de 96 de grade iar dupa strecurare am diluat bautura cu apa distilata si s-a albit! DE ce.
ȘtergereNu stiu ce sa zic, posibil sa se fi produs cine stie ce reactie chimica. Eu nu am folosit nicioadata apa distilata. Tuica mea a fost mai slaba, sotul spune ca are in jur de 40 grade.
ȘtergereReactia este una fireasca! Nu combinati alcolul pur cu apa, nu ca ar avea ceva anume, doar culoarea e inbluientata, in rest totul ramane la fel...desigur, se mai pierde putin si din tarie. Pentru un gust "nobil" eliminati apa. :)
Ștergereeu am folosit cafea boabe cu aroma de ciocolata are ceva???
RăspundețiȘtergeresi am pus tuica de casa de 58 de grade
RăspundețiȘtergerevinzi 3 litri de palinca si cumperi o sticla de jidvei vinars . cea mai buna reteta
RăspundețiȘtergeredaca in loc de alcool pun vodca ordinara, oare iese ceva? ceva cat de cat altfel (mai bun) decat vodca ordinara
RăspundețiȘtergereSigur ca merge, aroma e importanta, asa cum am mai zis nu e reteta originala de coniac, seamana insa izbitor de mult la gust cu coniacul, cei care au gustat la mine n-au sesizat diferenta!
ȘtergereIncearca sa faci un sirop de zahar ars(cam 150 de gr. de zahar,pe care il prajesti si il stingi tot cu tuica)si maresti cantitatea de stafide,cam cu 10-15 gr. la litru
Ștergereeu am pus rachiu ieftin 26 grade si a iesit destul de ciudat la gust, poate ar fi bine sa nu modifici reteta
Ștergeream o tuica de 40 de grade dar are un gust mai acrisor si as incerca sa il fac coniac dar mie teama ca nu o sa ii dispara gustul!!
RăspundețiȘtergereca sa dispara acreala ,il puneti in cazan cu o mana de cenuse ,il distilati si se repara .
ȘtergereALINA gustul acrisor al tuicii dispare daca mai distilezi tuica inca o data (daca-i o cantitate mai mare, merita)
RăspundețiȘtergereOameni buni! In primul rind curacati palinca (la noi in Basarabia se mai numeste basamac,rachiu,tuica) de metale grele.Nu va otraviti organismul.La 3 litri palinca se adaoda 20 grame tarata de griu mestecat bine se lasa 9-10 ore (nimic mai mult) imediat se strecoara.Pe urma adaogati ce doriti si numiti-o cum doriti.Si nu va cioraiti cu denumirea.De pilda mie imi place compot din cirese uscate si toti zic ca e koka-kola,ei si ce?
RăspundețiȘtergerereteta OK cine nu vrea sa o incerce sa cumpere din mag.
Ștergereti sa albit coniacul facut din alcool ?si normal pt ca lai diluat baga iarasi stai\fide pt culoare si niste cafea lasal pana se face culoarea la loc strecural si sa ai pofta pe urma
RăspundețiȘtergerea si eu am topit zaharul vanilat
RăspundețiȘtergereEu pana acum puneam doar cafea si zahar nu si stafide o sa incerc zilele astea sa vad cum iese .
RăspundețiȘtergereIncearca sa caramelizezi usor zaharul vanilinat apoi stinge cu 100 ml alcool si abia dupa aceea mesteca cu restul de ingrediente si toata cantitatea de alcool pana la 1 l si lasa la macerat. Sa aveti pofta !! Si sanatate!!!
RăspundețiȘtergereincercati cu 1 baton de vanilie in loc pliculete.
RăspundețiȘtergerebuna, in zona Dornelor nu avem tuica. Cum trebuie sa procedez daca folosesc alcool de 96 grade la "fabricarea" coniacului ? Se dilueaza alcoolul inainte de a-l adauga in cafea si stafide sau diluarea se face dupa macerare ? Multumesc !!!
Ștergeretuica din vin merge
RăspundețiȘtergerePăi numai aia e pentru coniac ! Coniacul se face din rachiu de vin !Punct ! Nu din votca , pălincă de prune , alcool dublu rafinat ! Doar din rachiu din vin , intors de 2 ori! A doua oară se pune la distilat cu apă pentru a se indepărta gusturile rele , acru , amar etc ! Taria se lasa la 43-45-50 grade ! Eu la reteta folosesc si seminte de struguri , luate si uscate de toamna , usor prajite ! La 2 litri de rachiu de vin eu pun : o lingura de seminte de struguri ( pt.reverastrol) cafea 1 ligurită rasa sau boabe , un pumn de stafide , 2 plicuri de zahar vanilat ( topit in rachiu ) ! Dupa o saptamana de agitat zilnic , se depun toate la fundul sticlei si se filtreaza !
ȘtergereAtentie la diluatul alcoolului cu apa, folositi mereu APA FIERBINTE turnata PESTE alcool... Altfel amestecul este doar temporar, se vor separa incet dar sigur.
RăspundețiȘtergeredaaaa foarte bun ! Eu am tuica de pruna de 50 de grade. A iesit super bun . Multumesc pt reteta !
RăspundețiȘtergereAre ceva daca se lasa la macerat direct in sticla?
RăspundețiȘtergereEu am facut reteta de vreo 4 ori si a iesit SUPERVoi mai face inca o data dar de data asta in loc de stafide voi pune medisoare confiate.In restul totul e la superlativ.Multumim pt.recomandare!
RăspundețiȘtergeree beton
RăspundețiȘtergerebuna seara!as dori si eu reteta de la coniac,dar la mine nu apare......multumesc!
RăspundețiȘtergereDacă folosesc palinca de struguri se mai justifica stafidele?
RăspundețiȘtergereDa, se justifica :)
ȘtergereAm facut , cu tuica de vin este super bun . Dupa macerat am strecurat si din nou dupa 60 zile ,cu cit sta mai mult este mai bun
RăspundețiȘtergereIESTE ADEVART CE SPUNE DE CONIAC AM BAUT SI IESTE FOARTE BUN
RăspundețiȘtergereAm incercat reteta si imi place. Nu sunt cunoscator si nici un bautor inrait de alchool dar, mi-a placut ca a taiat din mirosul de tuica si a primit o aroma buna.
RăspundețiȘtergereTuica preparata in conditii de casa are un aromat specific care nu- mi este pe plac. Cum as putea sal neutralizez?
RăspundețiȘtergereNu stiu la ce fel de aroma specifica te referi, parintii mei fac acasa tuica de corcoduse, gustul este complet neutru. POate e afumata, sau poate e acra, nu stiu ce sa zic, nu ma pricep la astfel de detalii
ȘtergereIncercati cu alcool din cereale,ca iese super.
RăspundețiȘtergereNu e cam mult zahar vanilat?Doar intreb...
RăspundețiȘtergereMie nu mi s-a parut mult, dar poti pune mai putin pentru inceput si vezi dupa aceea daca e suficient sau e nevoie sa mai adaugi.
ȘtergereDaca punem mere in tuica de prune, va imprumuta aroma merelor? Eu as incerca.
RăspundețiȘtergeream sa incerc mi se pare o reteta buna asvrea sa stiu cum se face alcoolul din cereale.
RăspundețiȘtergereMi separe o reteta buna am sa o incerc eu fac tuica de struguri dar ii dau aroma cu stafide albe si culoare cu lemn de dud
RăspundețiȘtergereAm facut si a iesit mortal! Multumesc!
RăspundețiȘtergereBună, să știți că e foarte bun eu am făcut pentru nuntă la băiat si sa băut mai bine decât ce-l din comerț multumesc pentru că ați postat rețeta.
RăspundețiȘtergereVasul trebuie închis sau lasta deschis in cele 10 zile
RăspundețiȘtergerePentru a colora natural distilatul, folosesc seminte de struguri rosii ( prajitie si măruntite).
RăspundețiȘtergereFoarte bun!!! Înainte făceam din carube și păstăi de vanilie!!clar ca era mai bun,dar gustul este asemănător!!!
RăspundețiȘtergereDupă atâția,,postaci" cu tot felul de păreri mă alătur și eu și pot să vă spun că reteta e bună. Am probat-o personal cu deosebirea că eu am făcut prima dată rachiu de vin din vin rămas de la nuntă ( puțin răsuflat) și apoi am pus ingredientele și a ieșit foarte bun. Hai să o numim,,Coniac fals" dar e buon. Mulțumesc Violeta!
RăspundețiȘtergereEu l-am lasat 3 ani fără sa il deschid.... A ieșit foarte bun!!!
Ștergereeu dupa reta asta fac cgniacul dar numai 3 plicuri de vanilie si tuica de trevere neaparat si ceva samburi de struguri si iese chiar bun, atentie, conteaza mult ca tuica sa fie de trevere are o aroma super buna dar treverile nu trebuie sa stea mai mult de 2 saptamani la fermentat
RăspundețiȘtergereBuna seara am facut coniacul dupa reteta dar a iesit cu un gust de cafea foarte tare, ce as putea face pentru a m-ai lua din gust.
RăspundețiȘtergereAsta am pățit și eu nu știu cum să-l dreg
ȘtergereAm făcut coniac după rețetă, dar gustul de cafea este foarte tare,ce aș putea face cu el?
RăspundețiȘtergereAdaugati alcool peste el si se va rezolva.
ȘtergereSunt deja la a 3 tură de preparare. Suntem încântați de rezultat și recomand. Eu folosesc alcool diluat cu apa fiartă și răcită și iese o bunătate. Multumesc de rețetă 😘
RăspundețiȘtergereCu mult drag! Ma bucur tare mult ca a a avut succes!
ȘtergereAm facut si eu dupa reteta..ar trebui sa filtrez bautura..care ar fi cea mai usoara metoda de filtrat...multumesc..
RăspundețiȘtergereIngrediente:
RăspundețiȘtergere1 l alcool
50 gr cafea boabe Jacobs
50 gr stafide negre
5 pliculete zahar vanilat
Această rețetă nu este prea concentrată pentru 1 litru de țuica?
Noi asa l-am facut de fiecare data si nu ni s-a parut prea concentrat. Dar, daca doriti, puteti incerca cu mai putin si vedeti apoi cum va place.
ȘtergereRespuns pentru persoana care tot lasa comentarii si se intreaba de ce nu le public! Dumneavoastra lasati comentarii cu propria dumneavoastra reteta, acesta este motivul pentru care comentariile nu au fost publicate. Daca doriti sa impartasiti cititorlor reteta dvs va puteti face si dumneavoastra un blog, aici este un blog personal si postez doar retete incercate de mine. Iar pentru ultimul comentariu este in care imi pociti numele intr-un mod jignitor, nu pot sa zic decat sa va fie rusine, nu va face cinste deloc!
RăspundețiȘtergereSuper , rautatile există deoarece asa suntem ....felicitari pentru reteta !!!
RăspundețiȘtergereAm facut 40 de litri din distilat de vin adus la 40 de grade. Toti care-l gusta il lauda.Asa merita, din rachiu de fructe isi pastra gustul ala de tuica, nu era reusit.
RăspundețiȘtergereCate grame de zahar vanilat se pune la un litru?
RăspundețiȘtergere40 g
ȘtergereImportant este ca tuica sa fie din vin dublu rafinat (vinars), ingredientele se pun dupa gust...
RăspundețiȘtergereCine nu dorește să pună cafea boabe poate înlocui cu nuci puțin prăjite și mie nu mi place gustul de cafea și pun nuci
RăspundeÈ›iȘtergereDe ce ar trebui să mă chinui să fac coniac ,din moment ce È›uica este mai ok??? Pentru că verbul a bea la prezent, la viitor vine ,,beat”.
RăspundețiȘtergere