ULTIMELE RETETE

Publicitate!

5 mar. 2017

Prajitura marmorata cu piersici


Se apropie ziua de 8 martie, ziua mamei, o zi plina de incarcatura emotionala, o zi in care intr-un fel sau altul incercam sa ii aducem un omagiu mamei!
Desi de la an la an toate aceste sarbatori isi pierd din semnificatie totusi cele mai apreciate sunt darurile de suflet, cele cu valoare sentimentala, acelea ce contribuie la bagajul nostru de amintiri.
Astazi pentru mama am pregatit o prajitura in culorile martisorului, cu jumatati de piersica, o prajitura delicioasa pe care cu siguranta mama o va aprecia foarte mult!
Si ce altceva puteam folosi decat cele mai gustoase piersici in sirop slab indulcit de la Sun Food, pentru ca, asa cum v-am mai spus, consevele lor sunt suta la suta natuale iar compotul lor de piersici este la fel de gustos ca cel al mamei!

2 mar. 2017

Spaghetti alla puttanesca



Spaghetti alla puttanesca sunt niste paste simple dar incredibil de gustoase, o reteta clasica, originara din sudul Italiei.
Intotdeauna m-au fascinat pastele, mi se pare incredibil cum din cateva ingrediente, intr-un timp atat de scurt, poti obtine rezultate de-a dreptul fabuloase! Sunt cea mai la indemana solutie atunci cand vrei sa mananci ceva bun, dar sa nu petreci prea mult timp in bucatarie, si sa nu ai nici prea multe vase de spalat.
Si pentru ca vorbim de doar cateva ingrediente trebuie sa precizez ca este foarte important ca aceste ingrediente sa fie de foarte buna calitate pentru a obtine cel mai gustos rezultat. Si de unde poti procura aceste ingrediente decat din patria pastelor, Italia? Da, stiu, unele din aceste produse exista si la noi in tara, se gasesc pe rafturile supermarket-urilor, si totusi, cel mai adesea calitatea difera de cea produselor italiene.

Am facut cunostinta pentru prima data cu produsele italiene acum cativa ani buni, cand o ruda apropiata, stiind ca sunt pasionata de bucataria italiana, m-a cadorisit cu diverse astfel de produse si am fost incantata de calitatea lor. Cu cativa ani in urma, aflata in vacanta in Italia, m-am intors acasa cu bagajul plin cu produse alimentare dar si cu produse de curatenie italiene, pentru ca efectiv nu puteam rata ocazia de le achizitiona desi asta a insemnat sa platesc in plus pentru bagaj, la avion, dar am considerat ca merita pe deplin deranjul.

Astazi insa este mult mai simplu, nu este nevoie sa mergi pana in Italia ca sa le procuri, pur si simplu vine Italia la tine. Pentru ca, tot mai multe persoane ce au vizitat Italia, fie in vacanta, fie ca au lucrat ocazional acolo, s-au aratat interesate de produsele italiene, magazinul online supermercato.ro s-a gandit sa le vina in ajutor si sa stranga la un loc, pe rafturile sale virtuale, diverse produse din Italia cum ar fi produse alimentare, produse de curatenie dar si produse de ingrijire. Magazinul  comercializeaza atat produse care nu se regasesc pe piata din Romania precum Fiorillo, Perlana, Viakal, Smak, cat si produse cunoscute si la noi, insa facute in Italia, pentru piata de acolo, iar calitatea difera. 
Site-ul este foarte usor de urmarit si de utilizat, am ales produsele, le-am adaugat in cos si am plasat comanda, simplu si eficient, iar in mai putin de 48 ore le-am primit acasa! Cu siguranta gustul autentic si calitatea italiana a produselor, mai ales pentru cunoscatorii acestora, sunt un motiv suficient pentru a comanda de pe supermercato.ro

27 feb. 2017

Enchiladas cu pui


Enchiladas cu pui este o reteta mexicana aromata si picanta. Exista zeci de variante ale acestei retete, eu astazi am ales sa pregatesc varianta cu pui. Partea cea mai interesanta la aceasta reteta este ca poate fi pregatita cu resturi de la friptura de pui, asadar este un bun mod de a recicla resturile de mancare!
Ca de obicei am folosit pieptul de pui de la Agrisol, deoarece faptul ca puii lor sunt hraniti natural face ca si carnea sa fie mai gustoasa.

25 feb. 2017

Tarta cu crema de vanilie, ananas si portocale rosii



As fi vrut sa postez ieri aceasta minunata tarta si sa o dedic tuturor indragostitilor, din pacate nu am reusit, insa cum dragostea nu are nevoie de o zi anume pentru a fi sarbatorita, ea insasi fiind o sarbatoare a sufletului, va aduc astazi reteta, in speranta ca va va servi ca inspiratie. In plus se apropie 8 martie si poate fi o buna ocazie sa pregatiti aceasta tarta pentru femeile din viata voastra, fie ele bunici, mame, sotii sau fiice!
Despre tarta in sine nu sunt prea multe de spus, imaginile vorbesc de la sine, e o tarta simpla, dar foarte gustoasa, trebuie sa o incercati ca sa va convingeti!
Si ce altceva puteam folosi in prepararea acestei tarte decat minunatul ananas rondele de la prietenii mei Sun Food, ananas ce a dat o savoare aparte tartei dar si un aspect deosebit. Pentru un plus de culoare am adaugat delicioasele portocale rosii si pentru o nota de prospetime am presarat frunzulite de menta, crema de vanilie a desavarsit acest tablou si in final am obtinut o tarta extraordinara!

20 feb. 2017

Tocanita de pipote si inimi de pui


Tocanita de pipote si inimi de pui este un fel de mancare foarte gustos si consistent si e musai sa punem alaturi o mamaliguta calda si niste muraturi. Desi multe persoane nu agreeaza in mod deosebit organele tocanita asta chiar este deosebita si merita incercata! 
Va recomand sa folositi pipotele si inimile de la Agrisol, pentru ca provin de la pui crescuti cu hrana naturala, arata foarte bine, nu a fost nevoie sa le mai curat fiindca erau perfect curatate si in plus au fiert si  foarte repede.

18 feb. 2017

Madeleine (madlene) cu zmeura


Madeleine sau madlene sunt niste prajiturele mici, pe baza de unt, originale din Franta. Cu timpul ele s-au raspandit pretutindeni in lume si in prezent se gasesc in sute, poate chiar mii de variante.
Sunt nemaipomenit de gustoase, sunt ideale la micul dejun alaturi de ceai, cafea sau lapte dar merg perfect si pentru pachetelul copiilor. Eu am facut doua portii in aceeasi zi, copiii efectiv le-au adorat si au disparut ca prin minune, cu greu am dosit cateva ca sa ramana pentru a doua zi la pachetel.
Eu le-am facut cu zmeura fiindca o adora copiii dar puteti foarte bine sa le faceti simple, cu stafide, cu picaturi de ciocolata, sau orice altceva va place.
Reteta este din cartea de bucate a Sandei Marin, o carte de bucate pe care orice gospodina ar trebui sa o aiba in casa! 

16 feb. 2017

Bezele inimioare in doua culori



Dupa ploaia de inimioare din online de pe 14 februarie vin si eu cu inimioarele mele din bezea si nu ca sa sarbatoresc Valentine's Day si nici Dragobetele, ci ca sa sarbatoresc 19 ani de cand mi-am cunoscut jumatatea, 19 ani frumosi, cu bune si cu rele, 19 ani in care am invatat sa iubim, am invatat sa ne respectam reciproc, am invatat si inca invatam sa fim cei mai buni parinti pentru copiii nostri, 19 ani fericiti!
Bezelele sunt un desert preparat din albus si zahar, sunt foarte usor de facut insa exista cateva reguli de la care nu ar trebui sa ne abatem daca dorim sa obtinem bezele perfecte:

  •  Albusurile le separam cu mare atentie de galbenusuri, orice urma cat de mica de galbenus ar putea compromite bezelele
  • Albusurile trebuiesc separate de galbenusuri cu cel putin doua trei zile inainte de folosire si lasate la frigider ca sa se  "invecheasca"
  • Albusurile le scoatem cu circa o ora din frigider inainte de preparare pentru a ajunge la temperatura camerei
  • Ca sa batem albusurile vom folosi un bol cu volum mare, de preferat din inox, si il vom degresa frecandu-l cu o jumatate de lamaie.
  • Bezelelese spriteaza in tava si se coc imediat dupa ce le-am pregatit, in caz contrar acestea se vor lasa la copt
  • Temperatura cuptorului este obligatoriu sa fie foarte mica, bezelele practic trebuie sa se usuce, in caz contrat ele se vor rumeni, nu vor mai ramane albe.  
  • Cand desprindeti bezelele de pe hartia de copt incercati sa trageti de hartie, nu de bezea, findca bezeaua s-ar putea sfarama.

13 feb. 2017

Ciorba de pui a la grec


Ciorba de pui a la grec este o ciorbita delicioasa de pui acrita cu zeama de lamaie. Reteta originala nu prevede smantana, la final ciorba se drege cu un amestec format doar din galbenusuri si zeama de lamaie, batute impreuna cu putina zeama din ciorba, dar cu timpul, la noi in tara a devenit foarte populara varianta cu smantana, exista insa si variante in care se foloseste lapte. Noua ne place foarte mult aceasta varianta si cum aveam niste piept de pui foarte bun de la Agrisol m-am gandit ca este momentul perfect pentru a-l valorifica.

Waffles, reteta de baza


Reteta de waffles e o reteta simpla, ce are la baza un aluat asemanator celui de clatite insa ceva mai grosut si copt intr-o forma speciala. Sunt consumate in intreaba lume dar in mod special in Belgia unde se gasesc o multime de variante ale acestui preparat.
 Sunt ideale pentru micul dejun si pot fi consumate alaturi de fructe proaspete, miere, sirop de artar, sos de fructe, sos de ciocolata, finetti, sau simple alaturi de un pahar de lapte sau un ceai cald.

12 feb. 2017

Gogosi americane cu ciocolata


 Cu sigurata de multe ori ati vazut aceste celebre gogosi in filmele politiste americane. Gogosile americane glazurate  cu ciocolata, "american donuts", se gasesc acum si la noi, pe litoral cel putin abunda chioscurile ce vand astfel de gogosi, si totusi desi sunt la tot pasul la toate sunt cozi considerabile!
Sunt asemanatoare cu gogosile noastre, ceea ce le diferentiaza este forma de inelus si faptul ca sunt glazurate si decorate cu diverse bombonele.  Pot fi atat prajite in ulei cat si coapte in cuptor, ambele variante sunt delicioase! Va recomand si gogosi dospite, gogosi de post, sau gogoselele rapide cu iaurt. Mai multe retete de gogosi gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete).

Ingrediente gogosi americane cu ciocolata: (pentru 60 bucati)

pentru gogosi:

800 gr faina
300 ml lapte
2 oua
100 gr zahar
100 gr unt topit
1 lingurita extract de vanilie
25 gr drojdie proaspata

pentru glazura de ciocolata neagra

300 gr ciocolata neagra
100 gr smantana dulce pt frisca

pentru glazura de ciocolata alba:

200 gr ciocolata alba
50 gr smantana dulce pt frisca
optional coloranti alimentari

pentru decor:

bombonele
decoratiuni de ciocolata
zahar cristalizat
50 gr ciocolata alba, topita







Mod de preparare gogosi americane cu ciocolata:

Frecam drojdia cu doua linguri de zahar pana se lichefiaza. Adaugam cateva linguri lapte si o lingura faina si amestecam pana obtinem o compozitie ca o smantana.  Lasam sa dospeasca pana isi dubleaza volumul. Punem faina intr-un vas, facem o adancitura in mijloc si adaugam drojdia, laptele caldut in care am topit zaharul, ouale batute usor si extractul de vanilie. Incepem sa framantam si adaugam untul topit. Vom obtine un aluat compact care nu se lipeste de maini pe care il vom lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.
Cantitatea de faina poate varia usor in functie de gradul de absortie a acesteia si de cat de mari sunt ouale, asadar va recomand sa puneti initial cu cca 100 gr faina mai putin si la final daca mai este nevoie sa mai adaugati.
Puteti prepara acest aluat si la masina de paine, caz in care veti inlocui cele 25 gr drojdie uscata cu 7 gr de grojde uscata. Ingredientele le veti pune in masina in ordinea prevazuta in cartea masinii, de regula mai intai cele umede apoi cele uscate. 



Candaluatul a dospit il rasturnam pe suprafata de lucru presarata cu faina si il framantam usor ca sa obtinem o bila compacta.


Intindem aluatul intr-o foaie nu foarte groasa. Cu ajutorul unui pahar decupam cercuri din aluat.


Cu un decupator de fursecuri vom decupa cate un cerculet mic in mijlocul fiecarui cerc mare obtinand astfel nste ineluse din aluat. Exista in comert forme speciale pentru decupat aceste gogosi.


La final am obtinut 60 de ineluse nu foarte mari. Daca le faceti mai mari va vor iesi in jur de 40 bucati.


Le lasam la dospit pentru circa 30 minute.


Prajim gogosile in baie de ulei, bine incins.


Prajim gogosile pe ambele parti. Daca doriti puteti sa coaceti gogosile la cuptor, insa va trebui sa le ungeti cu ulei pe toata suprafata in prealabil.


Le scoatemintr-o sita ca se eliminam surplusul de ulei.


Smantana lichida impreuna cu ciocolata le punem intr-un vas, la foc mic si amestecam pana se omogenizeaza compozitia si ciocolata este perfect topita. Daca doriti adaugati si coloranti, insa aveti grija, nu orice coloranti sunt compatibili cu ciocolata.
Punem ciocolata intr-un vas larg si scufundam fiecare gogoasa in ciocolata ( partea de deasupra) apoi le asezam pe un platou.


Cat glazura nu este inca topita presaram bombonelele sau decoratiunile din ciocolata. Daca aveti copii cu siguranta vor fi foarte incantati sa va ajute atat la operatiunea de glazurare dar mai ales la cea de decorare!


Pe unele dintre ele am trasat dungi din ciocolata alba, topita.


Lasam sa se intareasca glazura.


11 feb. 2017

Tort inimioara cu crema de ciocolata si piersici



Iubirea o putem sarbatori in fiecare zi, dar si de Valentine's Day sau de Dragobete, nu e nimic rau in asta, e mai rau sa nu iubesti si sa ai sufletul plin de ura. Eu de Valentine's Day sarbatoresc ziua in care mi-am cunoscut jumatatea, acum cativa ani buni in urma, pe vremea cand inca nu auzisem de aceasta sarbatoare, asa ca pentru mine semnificatia acestei zile este foarte speciala!
Daca sarbatoriti iubirea, indiferent ca o sarbatoriti acum sau in orice alta zi, va recomand sa incercati acest tortulet minunat, e un tort foarte simplu, fara pretentii, dar foarte gustos, o feliuta din acest tort ar completa perfect o cina romantica! Si ca sa echilibrez gusturile am folosit si delicioasele piersici de la prietenii mei Sun Food!

7 feb. 2017

Rulouri de pui cu sunca si camembert


Rulourile de pui cu sunca si camembert sunt foarte gustoase si  reprezinta un mod minunat de a valorifica pieptul de pui. O combinatie cu o savoare aparte aceste rulouri va vor cuceri si cu siguranta vor trece rapid pe lista de preferinte. O reteta rapida, o reteta simpla, rulourile acestea se fac fara mare bataie de cap si sunt minunate pentru o cina rapida sau pentru un pranz de weekend, atunci cand nu vrem sa petrecem foarte mult timp in bucatarie. Va recomand si pieptul de pui umplut cu mozzarella, piept de pui la cuptor cu ardei si cascaval, sau piept de pui umplut cu jambon si cascaval. Mai multe retete cu piept de pui gasiti aici.  (click pe cuvintele subliniate pentru retete)
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes