Dorada la tigaie cu rosii si usturoi

Reteta de dorada la tigaie cu rosii si usturoi am vazut-o prima data la Iuliana de la Bucate Aromate si m-a atras atat de mult incat a doua zi dupa ce am vazut-o am pregatit-o si eu. 
Va recomand sa ii vizitati blogul Iulianei cat si canalul de youtube, cu siguranta nu veti regreta, veti gasi retete deosebite, foarte frumos prezentate, cu fotografii superbe, atentia la detalii fiind prezenta in toate retetele si articolele de pe blogul ei! Iuliana e si ea din Galati, ca si mine, si am avut ocazia sa ne cunoastem si personal, cu cativa ani in urma, cu ocazia unui proiect frumos al celor de la Selgros, la care am participat impreuna.
Va recomand si dorada la cuptor, cu legume, dorada la cuptor, cu sos de rosii si naut, somon la tigaie, somon la tigaie cu couscous si legume,  biban de mare cu legume, la tigaie, Mai multe retete cu peste gasiti aici. 

  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente dorada la tigaie cu rosii si usturoi

1 dorada cca 500 g

Il rumenim in uleiul incins, pe ambele parti, la foc mic! Tineti cont de faptul ca pestele se va gati si dupa ce adaugam restul ingredientelor, asadar nu trebuie sa fie gatit foarte tare! 

Scurgem uleiul si lasam foarte putin in tigaie (cam doua-trei linguri) apoi adaugam rosiile cherry taiate in patru sau in doua, si cateii de usturoi taiati felii. Pe perioada verii puteti folosi rosii dulci, de gradina. 

Cand rosiile si-au lasat sucul si usturoiul si-a eliberat aroma intoarcem pestele si pe cealalta parte si adaugam vinul alb.  Eu am folosit un vin alb demidulce. Daca este cazul acum puteti sa mai adaugati si sare. 

Continuam sa gatim la foc mic pana cand se evapora alcoolul si totul va capata consistenta unui sos. 

Dam deoparte si adaugam patrunjelul verde. Merge de minune cu paine prajita, ca sa aveti cu ce sa intindeti in sos.