BREAKING NEWS

10 februarie 2013

Shakshuka (Oua in sos de rosii)


Shashuka, sau shashouka, o specialitate tunisiana, foarte populara in Israel,  un mic dejun picant, plin de savoare, un mic dejun ce iti confera energie pentru intreaga zi! Ochiurile moi, sosul dulce si picant, patrunjelul proaspat, m-au cucerit definitiv si mi-am propus sa o fac de acum inainte cel putin o data pe saptamana.
Aveam de mult in plan reteta asta, iar concursul organizat de Mitinita in colaborare cu Kotanyi a picat la fix, mai ales ca premiul este o carte de bucate pe care eu mi-o doresc foarte mult, dar pretul fiind destul de piperat nu imi permit sa o cumpar. E vorba de Bucataria lumii a lui Gordon Ramsay, o carte in care Gordon a strans retetele care l-au inspirat de-a lungul anilor in plimbarile sale prin lume.

Ingrediente:

2 oua
2 rosii
1 ardei gras
1 ceapa
1 lingurita zahar brun
1 lingura ulei de masline
1 lingurita pasta rosii
50 ml apa
1/2 lingurita chimen
1/2 lingurita piper cayenne
1/2 lingurita boia dulce
1/2 lingurita cimbru
1/2 lingurita usturoi granulat
o frunza dafin
patrunjel verde
sare



Mod de preparare

Incingem chimenul intr-o tigaie. Daca nu va place puteti sari peste etapa asta, totusi v-as sfatui sa nu renuntati la chimen, nu se va simti foarte pregnant gustul insa va conferi o aroma deosebita, subtila.



Dupa ce s-a prait chimenul adaugam uleiul de masline si ceapa tocata marunt.



Cand ceapa a devenit translucida adaugam ardeiul taiat fasii si il lasam doar cat sa isi elibereze aroma. 
Daca aveti un ardei cayenne il tocati si adaugati si pe el, daca nu il inlocuiti cum am facut si eu cu piper cayenne.



Adaugam rosiile taiate cuburi si lasam pe foc pana incep sa se inmoaie.



Completam cu apa cat sa le acopere, cca 50 ml, adaugam pasta de tomate, frunza de dafin, zaharul brun, piperul cayenne, boiaua, usturoiul, cimbrul si sarea punem capacul si lasam la foc mic  pana va capata consistenta unui sos.



Adaugam cu grija ouale in milocul tigaii.



Lasam pe foc pana se gatesc ouale. Ouale trebuie sa ramana moi.



Tocam patrunjel verde si presaram deasupra din abundenta. Servim cu paine prajita. 



12 comentarii :

  1. pot sa confirm ca ouale astea sunt bune rau !la mine la baia mare se face ceva asemanator si ii zice lecso, dar desigur e alta condimentarea. Asa ca multa bafta !

    RăspundețiȘtergere
  2. Acum ca vad ce zice Pansy,inteleg ca sunt un fel de oua in lecso. Am vazut si eu reteta asta pe la Tv si tot ma pregateam sa o incerc,tu m-ai convins sa nu mai astept:)

    RăspundețiȘtergere
  3. Arata foarte delicios!!!Cu siguranta am sa-l incerc si eu!

    RăspundețiȘtergere
  4. cred ca sunt foarte bune dupa cum arata :) am sa fac si eu...multumim de retete :-* ne dati idei ce sa mai facem de mancare :)

    RăspundețiȘtergere
  5. Fabulos arata,felicitari si pentru tutorialul detaliat1

    RăspundețiȘtergere
  6. Doamne cat de bine arata ! Si cum la noi se mananca muuuuulte oua, multumesc frumos pentru reteta !
    Sigur am sa o fac si eu....
    Te tzuc cu drag Vio !

    RăspundețiȘtergere
  7. Eu chiar ma pregatesc sa fac aceasta reteta si binenteles am mai facut multe retete de aici, multumesc.

    RăspundețiȘtergere
  8. Eu am facut aceasta reteta . A iesit suuuuuper ! multumesc !!

    RăspundețiȘtergere
  9. Este deosebit de gustoasa si usoara!

    RăspundețiȘtergere
  10. Am facut o si eu,se fac usor si este un deliciu.Multumim pt reteta

    RăspundețiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes