ULTIMELE RETETE

Publicitate!

9 mai 2020

Cosulete din foietaj, cu crema de vanilie si capsuni


 Reteta de cosulete din foietaj, cu crema de vanilie si capsuni a pornit de la o fotografie de pe pinterest, la care am tot stat cu gandul pana au inceput sa apara pe piata capsunile. Acolo crema este cu ricotta si a folosit capsuni si afine, eu m-am orientat dupa gusturile familiei si am inlocuit cu crema de vanilie.
E un desert relativ usor de pregatit, necesita doar putina atentie la crema de vanilie, in rest, daca respectati cateva reguli simple, nu are cum sa nu va reuseasca.
Va recomand si foietajul cu ananas, rulourile cu crema de vanilie, strudelul cu mere sau cosuletele aperitiv cu legume. Mai multe retete cu foietaj gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
Ma gasiti si pe instagram aici.

Ingrediente cosulete din foietaj, cu crema de vanilie si capsuni
(pentru 32 bucati)

pentru cosulete

800 gr aluat foietaj
2 galbenusuri
2 linguri lapte

pentru crema de vanilie

250 ml smantana dulce pentru frisca
500 ml lapte
5 galbenusuri
100 gr zahar
40 gr amidon
vanilie

pentru decor

250 gr capsuni
frunze de menta



Mod de preparare cosulete din foietaj, cu crema de vanilie si capsuni

Vom prepara mai intai crema de vanilie.  Modalitatea de preparare a acestei creme, in imagini pas cu pas, o gasiti aici.  (click pe cuvantul subliniat pentru reteta) Acoperim crema cu folie alimentara, ca sa nu prinda crusta, si o lasam sa se raceasca complet.
Mixam smantana lichida pana cand devine ferma. Cand crema de vanilie s-a racit, o adaugam peste frisca.



Mixam pana cand este incorporata complet.


Aluatul in decongelam in prealabil. Eu de regula il las la frigider peste noapte. Pentru eficienta maxima aluatul foietaj trebuie sa fie rece atunci cand lucram cu el. Puteti folosi fie aluat cumparat din comert, fie aluat foietaj pregatit in casa.
Foaia de aluat o taiem in dreptunghiuri sa patrate. In total, din cele 800 gr aluat, mi-au iesit 32 de cosulete, acum depinde si cat de mari le faceti.


In interiorul dreptunghiului trasam inca unul, cu ajutorul unui cutit, dar nu de tot, doar crestam practic aluatul.


Dreptunghiul din mijloc il intepam cu furcululita, pe toata suprafata.


Ungem cu galbenus batut cu lapte, cu ajutorul unei pensula de patiserie. Prima data am uns toata suprafata, a doua oara am realizat ca imi va fi mult mai usor daca ung doar marginile cu galbenus, asa ca sfatul meu este sa ungeti doar marginile, caz in care veti avea nevoie de un singur galbenus si o lingura de lapte.



Coacem in cuptorul preincalzit, la 200 grade, pentru circa 15-20 minute. Eu pentru foietaj folosesc intotdeauna si functia de ventilatie. Cand sunt gata trebuie sa fie tari la apasare, in caz contrar vor da inapoi cand le scoateti din cuptor si in loc sa fie crocante vor fi moi. Le lasam sa se raceasca complet.


In mijloc va trebui doar sa "spargeti" crusta si sa o indepartati, formandu-se astfel cosuletele. 


Spritam crema de vanilie in cosulete.


Decoram cu felii de capsuni si frunzulite de menta. Evident, puteti folosi orice alte fructe de sezon.


8 mai 2020

Chec aperitiv, cu pastrama de pui si ceapa verde


Checul aperitiv nu cred ca mai are nevoie de vreo prezentare, de-a lungul timpului l-am pregatit in diverse variante, una mai gustoasa decat cealalta. Practic, checul aperitiv este cea mai buna varianta de a recicla resturile din frigider. checul de astazi de pilda a fost menit o bucata de pastrama de pui de care nu se mai atingea nimeni, si niste branza ce se uscase prin frigider si o tot mutam de colo-colo.
Va recomand si checul aperitiv cu pui si legume, checul aperitiv cu somon afumat, checul aperitiv cu legume, sau checul aperitiv cu ciuperci. Mai multe retete de aperitive gasiti aici.(click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
Ma gasiti si pe instagram aici.

Prajitura Albinita


 Prajitura Albinita, sau prajitura cu foi cu miere, cum era trecuta in caietul cu retete al mamei, este una dintre prajiturile care ne-au incantat copilaria.  Combinatia dintre foile cu gust de caramel, grisul vanilat si gemul acrisor este una deosebita, ce ne incanta papilele gustative.
Vestea buna insa, este ca foile pentru aceasta prajitura pot fi facuta chiar si cu o saptamana inainte de a o asambla, ceea ce o face ideala pentru perioada sarbatorilor, cand avem multe treburi de facut.
Va recomand si prajitura Alba ca zapada, prajitura Televizor, prajitura Krantz, prajitura Greta Garbo sau prajitura Tosca. Mai multe retete de prajituri gasiti aici. Mai multe retete ale copilariei gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetei)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
Ma gasiti si pe instagram aici.

4 mai 2020

File de cod in crusta de aluat


File de cod in crusta de aluat face parte dintre mancarurile preferatele ale copiilor iar daca ar fi sa fac un top cinci, cred ca ordinea ar fi cam asa: pastrav la gratar, file de novac in crusta de malai, file de cod pane, somon pe grill si sprot prajit. Lista e mai lunga, dar acestea sunt primele optiuni, pe care nu le refuza niciodata. Daca nu va place codul puteti folosi salau.
Va recomand si  file de salau pane sau file de crap in sos tomat. Mai multe retete cu peste gasiti aici.  

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
Ma gasiti si pe instagram aici.

30 apr. 2020

Oua umplute cu pasta de ton


Ouale umplute sunt un aperitiv excelent, mai ales ca permit o multime de variante de umplutura, pentru toate gusturile. De asemenea arata si foarte bine, infrumusetand platourile cu aperitive de la petreceri si nu numai! De-a lungul timpului am facut o multime de variante de oua umplute, cele cu pasta de ton fiind printre cele mai apreciate. In plus, este o reteta destul de ieftina, ceea ce o face si mai accesibila. Am folosit ton bucati, in ulei vegetal, de la prietenii mei Sun Food.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
Ma gasiti si pe instagram aici.

14 apr. 2020

Prajitura cu nuca si crema de ness


Ador dulciurile cu cafea, iar prajitura cu nuca si crema de ness este preferata mea! Combinatia dintre blatul de bezea cu nuca, crema fina de ness si ciocolata amaruie este excelenta si face ca aceasta prajitura sa fie apreciata de toata lumea!
 
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
Ma gasiti si pe instagram aici.

8 apr. 2020

Naut cu spanac


Pentru ca suntem in Postul Pastelui, va recomand o mancare de naut cu spanac, foarte gustoasa si potrivita pentru aceasta perioada, cand organismul are nevoie de proteine si nutrienti.  Nu doar ca este gustoasa, dar pe langa faptul ce se face usor si repede este si ieftina si la indemana oricui. Eu am folosit naut la conserva, de la prietenii mei Sun Food, ceea ce mi-a usurat simtitor munca.
Va recomand si hummus cu sfecla rosie, pastele cu ton si naut, aperitivele rapide cu naut, sau chiftelele de naut. Mai multe retete cu naut gasiti aici
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
Ma gasiti si pe instagram aici.

6 apr. 2020

Ciorba de miel cu smantana si tarhon


Ciorba de miel cu smantana si tarhon  este o reteta din zona Ardealul. Am mancat pentru prima data aceasta ciorba intr-un restaurant si m-a impresionat intr-un mod foarte placut, mai ales aroma deosebita pe care i-a dat-o tarhonul.  Evident, mi-am dorit sa o pregatesc si acasa, asa ca era musai sa si public reteta.
Va recomand si ciorba de miel cu taitei de casa. Mai multe retete cu carne de miel gasiti aici. Mai multe retete pentru Pasti gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
Ma gasiti si pe instagram aici.

28 mar. 2020

Desert la pahar, cu crema de iaurt si ananas


Ador deserturile la pahar, sunt atat de fine si elegante si te salveaza cand ai pofta de ceva dulce nu foarte elaborat, sau cand ai musafiri si vrei sa pregatesti ceva rapid. De altfel compotul de ananas se preteaza in atat de multe deserturi, incat e bine il ai intotdeauna in casa, nu stii niciodata cand te poate scoate din incurcatura. Mie nu imi lipseste niciodata compotul de ananas de la prietenii mei Sun Food, e preferatul meu, mai ales fiindca nu contine nici un fel de conservanti, este un compot suta la suta natural!
Va recomand si prajiturelele rasturnate cu ananas, cheesecake-ul cu ananas, tartele cu ananas si crema de branza sau briosele cu ananas. Mai multe retete cu ananas gasiti aici. Mai multe retete cu produsele Sun Food gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
Ma gasiti si pe instagram aici.

26 mar. 2020

Chec cu cacao si stafide


Checul este desertul nostru preferat inca din copilarie, era nelipsit din toate casele, nu era gospodina care sa nu aiba o reteta de chec preferata, cu care sa isi dea gata familia sau musafirii.
Checul cu cacao si stafide este unul dintre checurile mele preferate, asa ca il fac ori de cate ori am ocazia.
Va recomand si checul cu lamaie, checul cu ciocolata, checul cu albusuri si nuca sau checul in trei culori. Mai multe retete de chec gasiti aici. Mai multe retete ale copilariei gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
Ma gasiti si pe instagram aici.

18 mar. 2020

Briose cu capsuni


 Briosele cu capsuni sunt preferatele copiilor, si, desi le-am facut de zeci de ori pana acum, nu am reusit sa scriu reteta fiindca niciodata nu aveam la ce sa fac poze, de fiecare data dispareau rapid! In plus, de cele mai multe ori le-au pregatit chiar copiii, asa ca nu mai era loc si pentru mine.
In sfarsit reteta ajunge si pe blog, o puteti face impreuna cu copiii, mai ales acum cand avem mai mult timp liber mai mult decat in mod obisnuit.
Mai multe retete cu capsuni gasiti aici. Mai multe retete de briose gasiti aici
 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
 Ma gasiti si pe instagram aici.

14 mar. 2020

Hummus cu sfecla rosie


Hummus cu sfecla rosie, un aperitiv deosebit, o gustare ideala in perioada postului, cand organismul are nevoie de nutrienti pe care nu ii gasim in orice aliment. Nautul are un continut ridicat de proteine si de fibre, contine fier si fosfor atat de necesare organismului, si, atat nautul cat si sfecla rosie au  un continut ridicat de antioxidanti, asadar combinatia dintre cele doua nu poate fi decat una cum nu se poate mai potrivita. Am folosit naut de la Sun Food, un produs sterilizat, nu contine  nici un fel de conservanti, contine 60% naut si 40% apa.
 Avantajul acestui hummus este ca este la indemana oricui, fiind destul de ieftin, o portie cu ingredientele date ajungand sa coste undeva in pana in 10 ron si fiind suficient pentru circa patru persoane. 
Va recomand si hummusul cu ardei copti, supa crema de sfecla rosie cu naut crocant, aperitivele rapide cu naut, sau falafel (chiftelutele de naut). Mai multe retete cu naut gasiti aici. Mai multe retete cu produsele Sun Food gasiti aici.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
 Ma gasiti si pe instagram aici.

3 mar. 2020

Mucenici moldovenesti impletiti, de post


In fiecare an, pe 9 martie, pregatim mucenicii, cunoscuti si sub denumirea de sfintisori sau bradosi. In credinta populara in aceasta zi se deschid mormintele si portile Raiului, iar gospodinele fac, in cinstea sfintilor, 40 de mucenici. Forma cifrei 8 este practic o stilizare a siluetei umane. In Dobrogea sau Muntenia mucenicii sunt tot in forma de 8 dar micuti si sunt fierti in zeama, apa in care se afla mucenicii simbolizand de fapt raul in care au fost aruncati cei 40 de mucenici.
Mai multe retete de mucenici gasiti aici.

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
 Ma gasiti si pe instagram aici.

2 mar. 2020

Salata orientala de post


Salata orientala de post este tare gustoasa si la indemana oricui. Exista multe variante a acestei salate, eu insa am ales varianta simpla, clasica si as indrazni sa spun ca este si cea mai gustoasa. Daca o pregatiti intr-o zi cu dezegare la peste puteti adauga peste afumat marinat.
Va recomand si salata orientala cu oua fierte. Mai multe retete cu cartofi gasiti aici
 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
 Ma gasiti si pe instagram aici.
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes