CAIETUL CU RETETE: retete de ciorba

Se afișează postările cu eticheta retete de ciorba. Afișați toate postările

19 iun. 2016

Bors de cartofi

Cand e groaznic de cald un bors de cartofi rece de la frigider este absolut minunat, as manca zile in sir fara sa ma satur vreodata! Evident, cu ceapa verde, cum altfel?

Se face foarte usor, se face foarte repede, e bun, racoros si satios, in plus e una dintre amintirile dragi din copilarie, e o imagine pe care o asociez cu chipul bunicii mele pentru ca ea pregatea adeseori borsul acesta si nimeni nu il facea atat de gustos ca ea!
Mai multe retete de ciorbe si supe gasiti aici. Mai multe retete cu cartofi gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

12 apr. 2010

Bors de stevie

Borsul de stevie este o reteta ce imi aminteste de bunica, pentru ca de la ea am invatat sa il fac, si primavara il pregatesc foarte, foarte des, pentru ca ne place foarte mult. Daca tineti post puteti renunta la oua.
Va recomand si borsul de urzici, borsul de loboda, borsul de cartofi, borsul de fasole sau borsul de sfecla rosie. Mai multe retete cu stevie gasiti aici.

Ingrediente bors de stevie

5-6 cartofi mari

1 dovecel

1 legatura ceapa verde

1 legatura stevie

300 ml bors

2 oua

1 legatura leustean

sare dupa gust

Mod de preparare bors de stevie

Curatam cartofii si dovleceii, ii spalam si ii taiem cuburi, apoi ii punem in oala. Adaugam ceapa tocata marunt.

Completam cu apa. eu am pus circa 4 l apa, dar depinde foarte mult si cum va place borsul de stevie: mai gros sau mai cu zeama.

Stevia o spalam bine, o curatam, daca e mai mare o rupem bucati si o adaugam in oala.

Adaugam sare dupa gust si lasam la foc mic pana cand sunt fierti cartofii. Adaugam borsul si cand da in clocot adaugam ouale batute cu cateva linguri de apa si amestecam imediat astfel incat sa se formeze niste zdrente. Borsul il veti adauga dupa propriul gust, si infunctie de cat este de acru. Daca tineti post renuntati la oua. Bunica mea in post obisnuia sa puna o mana de orez in ciorba, dar daca alegeti aceasta varianta va trebui sa puneti orezul de la inceput.

Dam ciorba deoparte si adaugam mult leustean verde taiat marunt.

Noua ne place aceasta ciorba rece, de la frigider, si o mancam cu ceapa verde.

24 ian. 2010

Ciorba de cocos, cu taitei de casa

Stiu, o sa imi spuneti ca teoretic bors se numeste cel care este acrit cu bos de putina si ciorba cea care este acrita cu orice altceva in afara de bors. Dar cum de la teorie pana la practia este cale lunga in fiecare zona georgrafica a tarii exista cate o varianta. Asadar, desi acrita cu bors eu o stiu de ciorba si mi se pare total aiurea sa ii zic altfel, deci ciorba sa fie! Carcotasii ii por spune cum vor, la mine-n bucatarie important e sa fie gustoasa, cui ii mai pasa de denumire?

Pana una alta ciorba de cocos cu taitei de casa acrita cu bors de putina si asezonata cu leustean verde din belsug este o regina a ciorbelor si daca ma intrebati pe mine e o ciorba cu efect terapeutic atat pentru corp cat si pentru suflet!

Citeste toata reteta »

10 dec. 2009

Bors de fasole cu zeama de varza

Borsul de fasole cu zeama de varza e nemaipomenit mai ales dupa sarbatori, zeama de varza ii da un gust deosebit, trebuie neaparat sa il incercati! Va recomand si supa de fasole cu ciolan, supa toscana de fasole sau supa crema de fasole cu bacon crocant. Mai multe retete cu fasole gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

8 dec. 2009

Ciorba de peste

Ingrediente

2 kg peste(eu am avut novac)

1 morcov

1 telina

1 pastarnac

2 cepe

1 leg leustean

3-4 linguri suc de rosii

3-4 linguri otet

Mod de preparare

Se toaca marunt legumele, le punem in oala, completam cu apa si se pun la fiert.

Se curata pestele si se taie bucatele. Eu am avut un peste mare de vreo 4 kg, dar am folosit doar jumatate, capul si partea de la coada, restul l-am prajit.

Dupa ce s-au fiert legumele se adauga in supa pestele, sucul de rosii, otetul, sare, piper dupa gust si se mai da in cateva clocote atat ca sa fiarba pestele.

Dupa ce s-a fiert pestele se opreste focul si se adauga leusteanul tocat marunt.

2 dec. 2009

Supa de pui cu galuste

Supa de pui cu galuste este cea mai iubita supa, atat de catre adulti dar mai ales de copii. Este o supa care efectiv de unge la suflet, o supa usora, revigoranta, ceea ce o face ideala si atunci cand nu ne simtim foarte bine, mai ales cand suntem raciti.

Imediat dupa ce am nascut primul copil, moasa m-a sfatuit sa cer sa mi se aduca de acasa o supa de pui calda, ca sa prind puteri. Cred ca a fost cel mai bun sfat pe care l-am primit in acele momente fiindca efectiv mi-a mers direct la inima supa aia savurata direct din borcan, si in cateva minute am fost in deplina forma!

De atunci a ramas supa mea preferata, dar si a sotului si a copiilor! Ideal ar fi sa aveti carne de la o gaina de tara, supa va fi cu mult mai gustoasa. Supa este foarte usor de facut, secretul sunt galustele, pentru ca cea mai mica greseala le poate transforma in niste galuste tari si cleioase. Galustele moi si pufoase sunt usor de facut, trebuie doar respectate cateva reguli simple. Detalii despre cum se fac galustele gasiti aici. Mai multe retete de supa gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Citeste toata reteta »

23 nov. 2009

Ciorba de vitel

Ciorba de vitel este foarte gustoasa si hranitoare, este urmatoarea pe lista preferintelor dupa supa de pui cu galuste, asa ca o pregatesc foarte des.
Va recomand si ciorba de vacuta, ciorba de perisoare, ciorba de miel sau ciorba de cocos cu taitei de casa. Mai multe retete de ciorba gasiti aici.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

Ingrediente ciorba de vitel

2 kg oase vitel

1 morcov

1 pastarnac

1 telina

1 ardei gras

1 ceapa

1/2 l bors (sau dupa gust)

1 legatura leustean

2-3 linguri bulion

sare, piper

Mod de preparare ciorba de vitel

Pentru reusita acestei ciorbe vom folosi neaparat oase. Daca cumva nu gasiti oase cu carne puteti adauga la fiert si o bucata de carne. Si rasolul de vitel se preteaza foarte bine la aceasta ciorba.
Spalam oasele, le punem intr-o oala, completam cu apa apoi se pun la fiert si se aduna din cand in cand spuma formata.

Se toaca marunt zarzavaturile.

Se adauga peste oase si se fierb la foc mic.

Cand atat carnea cat si legumele sunt fierte, se adauga borsul si bulionul, sarea si piperul si mai dam in unul-doua clocote.

Dam deoparte si adaugam leusteanul taiat marunt.

18 nov. 2009

Ciorba de burta

Ciorba de burta este una dintre cele mai populare ciorbe, mai ales in bucatariile restaurantelor, o ciorba deosebita, cu un gust unic! Va recomand si ciorba radauteana si ciorba de pui a la grec.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »