CAIETUL CU RETETE: retete cu legume

Se afișează postările cu eticheta retete cu legume. Afișați toate postările

9 ian. 2018

Bulgur cu legume

Bulgurul reprezita de fapt un amestec de boabe de grau dur, macinat mare. Bulgurul este mai popular in Orientul Mijlociu si Asia de sud dar si in Europa, la noi in tara ajungand pe filiera turceasca.
Este un aliment foarte sanatos, are consistenta usor crocanta si gust subtil de nuca. Este foarte satios, contine multe fibre si are multiple beneficii pentru sanatate.
Am tot auzit adesea diverse persoane afirmand ca si-ar dori sa manance sanatos, insa nu isi permit financiar. Ei bine, dragilor, asta este o scuza total nefondata, fiindca se poate manca sanatos si cu bani putini, ba chiar cu mult mai putini decat in cazul alimentelor nesanatoase, iar reteta de astazi este cel mai concludent exemplu. Eu am procurat bulgurul din magazinul online Sano Vita, unde il gasiti la un pret foarte bun! Legumele le gasiti in orice piata, aprozar sau supermarket, sunt destul de ieftine si puteti folosi orice legume va plac sau vi se par potrivite. Retete sanatoase gasiti o multime, atat pe blogul meu, cat si pe toate site-urile culinare, asadar va mai trebuie doar putina vointa.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

Citeste toata reteta »

22 oct. 2017

Muffins cu ardei si porumb

Cine spune ca Hallowen-ul este musai sa fie infricosator? Ei bine, iata ca poate fi de-a dreptul prietenos, asa cum sunt si fantomele astea dragute care incearca sa ii imprieteneasca pe cei mici cu legumele!

Indiferent daca va place sau nu sarbatoarea de Halloween, nu prea aveti cum sa o evitati, pentru ca in ultimii ani a patruns incet, incet, in scoli sau gradinite, asa ca ca ceea ce puteti face este sa o puneti intr-o lumina cat mai pasnica si prietenoasa.
Nici mie nu imi place absolut deloc, e o sarbatoare ce nu ne apartine si cu care nu reusesc sa ma identific sub nici o forma, dar cum copiii au avut la scoala sau la gradinita diverse activitati specifice a trebuit sa ma resemnez. Din fericire s-au limitat doar la a se costuma sau a sculpta dovleci, nimic periculos, nimic sangeros.

Asadar astazi am acceptat provocarea SunFood si am transformat aceasta sarbatoare in una prietenoasa incercand sa ii imprietenesc pe cei mici cu ardeii grasi si cu deliciosul porumb dulce de la Sun Food. Uitati-va si voi cat de prietenoase si dragute sunt fantomele mele, nu-i asa ca si voua va sunt dragi?

Citeste toata reteta »

12 oct. 2017

Pastrav pe pat de legume

Pestele nu trebuie sa ne lipseasca din alimentatie, ar trebui sa se regaseasca pe masa noastra cel putin o data pe saptamana. Pe langa faptul ca se gateste foarte usor si repede pestele este foarte gustos si sanatos, asa ca il pregatesc destul de des, mai ales ca le place foarte mult copiilor.

Si cum in weekend mi-am facut vizita obisnuita la Selgros Galati, evident m-am oprit si la raionul cu peste, pentru ca intotdeauna au peste proaspat la preturi rezonabile. Gasiti foarte multe tipuri de peste proaspat, mai mult nu mai aveti voi stresul curatarii estelui, mai ales daca nu sunteti foarte priceput la asta, la Selgros puteti beneficia si de acest serviciu!

Citeste toata reteta »

16 aug. 2017

Zacusca de dovlecei

Cand pregatiti conservele pentru iarna neaparat sa faceti macar cateva borcanele de zacusca de dovlecei, va promit ca nu o sa va para rau. Reteta asta de zacusca este nemaipomenita, nu ar trebui sa lipseasca nici unei gospodine din camara, la iarna va fi minunata!

Cu o savoare aparte, zacusca asta creeaza dependenta. Va recomand si zacusca de vinete, zacusca de fasole, ghiveciul in bulion sau ardeii copti in ulei, cu usturoi si patrunjel. Mai multe retete de conserve pentru iarna gasiti aici.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

Citeste toata reteta »

25 oct. 2016

Placinte cu naut si legume

Cui nu ii plac placintele? Coborte parca dintr-un basm placintele au darul de a te smulge din realitatea de zi cu zi si a te duce in zona aia de confort unde poti visa cu ochii deschisi. Pentru mine placintele au miros de acasa si nici o terapie dn lumea asta nu cred ca ar putea avea efectul unei placinte, indiferent cu ce umplutura ar fi ea! Si fiindca vremea este neasteptat de rece pentru aceasta perioada a anului ce poate fi mai frumos decat sa te rasfeti intr-un weekend geros cu o ortie de placinte.

Placintele mele de astazi sunt deosebit de gustoase, sunt foarte satioase si aduc un important aport nutritiv organismului atat de important in aceasta perioada.

Pe langa legumele atat denecesare in alimentatie placintele mele contin naut, o importanta sursa de proteina, ceea ce le face ideale pentru perioadele de post (daca renuntati lagalbenusuri) sau pentru cei ce au adoptat un regim de viata ovolactovegetarian.

Si cum pentru un produs de calitate folosim ingrediente de calitate si eu am folosit cel mai bun naut de la Sun Food, conservele lor fiind suta la suta naturale, fara nici un fel de conservanti sau amelioratori.

Citeste toata reteta »

9 sept. 2015

Ghiveci de legume la slow cooker

E toamna, gradinile abunda de arome si culori iar noi ne bucuram cat de mult putem de ceea ce ele ne ofera! Ce poate fi mai placut decat sa culegi cu mana ta cele mai gustoase si savuroase legume? O explozie de culori si vitamine, fierte incet cateva ore la slow cooker si garnisite cu patrunjel verde, nu-i asa ca viata e frumoasa? Adeseori fericirea sta in lucrurile simple iar noi pierdem vremea cautand unde nu trebuie. Asadar dragilor, nu mai pierdeti vremea, faceti un ghiveci de sezon, coaceti o paine si bucurati-va sufletul, veti privi viata altfel.
Eu am pregatit ghiveciul la slow cooker-ul Crock Pot, fara de care nu stiu ce m-as face. Am pus ghiveciul in vas si mi-am vazut linistita de treburi fara teama ca se va lipi sau ca va da in foc, mai mult puteam sa plec si la cumparaturi fara probleme si la intoarcere ma astepta mancarea calda.

Citeste toata reteta »

7 ian. 2015

Tarta cu legume

O tarta frageda cu legume, o reteta simpla, o reteta ovolactovegetariana, totodata un mod ingenios de o pacali copiii sa manance legume!

Citeste toata reteta »

3 mai 2014

Frigarui de legume

Savuroase, colorate, sanatoase, frigaruile de legume sunt o alternativa convenabila la clasicile frigarui. Pot fi consumate ca atare, perfecte pentru vegetarieni, sau pentru cei ce tin post, sau pot constitui garnitura perfecta pentru peste sau carne la gratar.

Citeste toata reteta »

3 aug. 2013

Peka (Vitel cu legume la jar)

Peka este de fapt un fel de mancare facut in cuptor, in jar, cu carne si legume, o reteta traditionala croata, provenind din zona Dalmatiei. Numele preparatului este dat de tava in care este gatit, numita peka. Eu nu am avut o astfel de tava dar am improvizat.

Ingrediente:

1 kg carne vitel
2-3 cartofi
2-3 morcovi
1 dovlecel
2 ardei grasi
1 ceapa
sare,
piper
boia,
vegeta naturella
2linguri ulei
Mod de preparare

Pregatim mai intai focul. Cat ard lemnele pregatim carnea si legumele.

Taiem carnea de vitel cubulete mici. Curatam dovleceii si cartofii si ii taiem cuburi. Morcovii si ardeii ii taiem fasii. Taiem ceapa fideluta.
Ametecam carnea cu legumele si condimentam cu sare, piper, boia si vegeta naturella.

Punem amestecul de carne intr-un vas si completam cu apa cat sa acopere carnea. Adaugam si uleiul.
Pregatim jarul. Punem vasul in mijloc si il acoperim.

Tragem jarul de jur imprejur astfel incat sa acoperim cat mai mult peretii exteriori. Punem si deasupra vasului.

Lasam aproximativ 40 minute.
Va rezulta o friptura moale, suculenta, ce se topeste efectiv in gura! Iar legumele absolut delicioase!

22 iul. 2013

Ratatouille

Ratatouille este o tocană de legume tradițională, din regiunea Provence a Franței. Eu am adaptat-o putin dupa propriul gust.

Ingrediente:

2 vinete
2 dovlecei
1 kg rosii
1 ceapa
3-4 fire patrunjel
3-4 frunze busuioc
4-5 catei usturoi
4-5 linguri ulei masline
condiment pentru legume Kotanyi
sare, piper

Mod de preparare

Jumatate din cantitatea de rosii le taiem cuburi si le punem in blender. Adaugam ceapa, usturoiul, busuiocul, patrunjelul si uleiul de masline. Mixam. Asezonam cu sare, piper si condimentul pentru legume.
Punem jumatate din compozitie pe fundul tavii.

Taiem felii vinetele si rosiile. Dovlecelul il curatam mai intai de coaja apoi il feliem. Asezam legumele in tava, alternandu-le.

Turnam deasupra sosul de rosii ramas.

Dam la cuptor pana scade sosul si legumele se patrund usor.

7 mar. 2013

Terina de pui cu orez si legume

Ingrediente

1 kg piept pui
1 morcov
1 ardei gras rosu
50 gr boabe porumb
50 gr mazare
50 gr ciuperci
100 gr orez prefiert
100 gr spanac
50 gr cascaval
6 oua
sare, piper
usturoi granulat

Mod de preparare

Taiem pieptul de pui fasii.Orezul il acoperim cu apa si il lasam 10-15 minute apoi il scurgem.
Morcovul il fierbem in prealabil doar atat cat sa ramana crocant apoi il taiem cuburi.
Taiem ardeiul cubulete.
Spanacul il oparim apoi il scurgem bine de excesul de apa.
Batem ouale cu sarea, piperul si usturoiul granulat. Adaugam morcovul, ardeiul, porumul, mazarea, ciupercile si orezul peste oua.

Ungem o forma dreptunghiulara cu putin ulei.
Punem o parte din amestecul de legume doar atat cat sa umplem forma cam de un deget.

Punem apoi un strat de piept de pui

Punem un strat din amestecul legume, apoi acoperim cu un strat de spanac.

Continuam cu un strat de legume apoi din nou piept de pui.

Si la final amestecul de legume ramas.

Radem deasupra cascavalul.

Dam la cuptor la foc mediu circa 40 minute. Lasam sa se raceasca total apoi o scoatem din tava.

Taiem felii cu ajutorul unui cutit foarte bine ascutit.

24 nov. 2012

Morcovi cu cimbru la cuptor

Ingrediente

1/2 kg morcovi
100 gr unt sau margarina
1-2 crengute cimbru
sare de mare
piper

Mod de preparare

Curatam morcovii ii spalam si ii punem in tava. Am inaugurat cu aceasta ocazie tava de ceramica de la www.vasepentrugatit.ro de care mi-e tare draga si pe care mi-am propus s-o exploatez la maxim!
Am folosit morcovi baby congelati, ceea ce a redus considerabil timpul de preparare. Merge insa foarte bine si cu morcovi proaspeti, insa trebuiesc tinuti putin mai mult la cuptor.

Presaram sarea si piperul si asezam din loc in loc cubuletele de margarina sau unt. Daca tineti post folositi margarina vegetala. Presaram si crengutele de cimbru.

Acoperim tava cu folie de aluminiu si dam la cuptor.

Lasam circa 20 minute apoi indepartam folia de aluminiu si ii mai lasam 10 minute.
Sunt delicioasi atat consumati ca atare cat si pe post de garnitura la o friptura!

Abonați-vă la: Postări ( Atom )