Tarhonul l-am descoperit abia de cativa ani, si mi-a placut mult aroma lui. Si
pentru ca mama a avut anul acesta tarhon in gradina, am profitat si am pus si
pentru iarna tarhon in otet.
Am mai folosit tarhon la ciorba de fasole
cu afumatura si tarhon, la ciorba de cartofi cu afumatura si tarhon sau la ciorba de miel cu smantana si tarhon.
Tarhonul astfel pregatit este foarte bun pentru a acri si a da gust unor
astfel de ciorbe.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului
aici
sau pe instagram
aici
Ingrediente tarhon in otet
Curatam frunzulitele si indepartam tijele.
Folosim borcane curate, bine spalate si uscate. Umplem borcanele cu tarhon,
dar fara sa il indesam.
Punem in fiecare borcan cate o lingurita de sare. eu am folosit sare
grunjoasa, neiodata, din cea pentru muraturi. Turnam deasupra otetul, astfel
incat sa acopere tarhonul. Am folosit otet alb, de 9 grade.
Infiletam bine capacele, agitam ca sa se dizolve sarea si depozitam borcanele
la loc racoros, in camara sau in beci.
Nu-mi lipseşte din frigider. ŞPe lângă ciorba de cartofi sau fasole uscata cu afumatura, il folosesc la ciorba a la grec de pui, la ciorba de porc facuta in stil a la grec, iar ciorba de miel doar cu tarhon o mănânc.
RăspundețiȘtergereEste bun pt regimul fara sare, datorita continutului sau. Eu conserv in fiecare an din gradina dar nu pun sare, doar otet. F bun,da gust mancarurilor fara sare
RăspundețiȘtergere