Pana sa ajung in Tara Motilor, anul trecut, recunosc ca nu m-au tentat
niciodata aceste placinte, nu stiu de ce, dar nu pareau cine stie ce. Ei bine,
dupa ce am mancat, am realizat ce am pierdut, si am vrut neaparat sa le
pregatesc si acasa. Am avut ocazia sa incerc cu diverse umpluturi, dar cel mai
mult mi-au placut cele cu branza si ceapa, iar copiii, evident, le-au preferat
pe cele cu afine!
Oricum, foarte bune, si se fac si foarte usor! Eu am
facut din 500 g faina si am obtinut sase placinte, sfatul meu este sa dublati
cantitatea si sa le faceti atat cu umplutura sarata, cat si cu umplutura
dulce!
In caz ca va intrebati ce este lespedea, este o piatra speciala, pe care
se coc aceste placinte. Eu nu am avut o astfel de piatra, dar am copt pe o
tabla groasa. Puteti folosi o tigaie de fonta sau de tuci in loc de lespede.
Va recomand si placinta dobrogeana cu branza dulce si stafide, invartita moldoveneasca cu nuca, placinta cu iaurt sau placinta traditionala cu mere. Mai multe retete de placinte gasiti aici. Mai multe retete traditionale romanesti gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
Impartim aluatul in sase parti egale.
Dam casul pe razatoarea mica, sau il faramitam cu o furculita daca este mai moale. Adaugam sare dupa gust si cozile de ceapa tocate marunt si amestecam.
Fiecare bila de aluat o intindem cu sucitirul, cat mai subtire. Punem in
mijloc o lingura-doua de umplutura.
Tragem marginile aluatului spre mijloc, le pliem si strangem ca sa sigilam la
interior umplutura.
Cu atentie vom intinde din nou aluatul.
Incingem lespedea (tigaia, tabla), ungem cu putin ulei si punem placinta la
copt.
O intoarcem si pe partea cealalta, ungand si de acesta data tabla pe care o
coacem.
Procedam la fel si cu restul placintelor. Sunt foarte bune calde, dar si reci.
Neaparat sa incercati si varianta cu afine.
2 Comments
Bună dragă Vio,doresc să știu dacă se poate înlocui drojdia uscată cu cea proaspătă.
RăspundețiȘtergereBuna! Desigur, 7 g drojdie uscata = 25 g drojdie proaspata.
ȘtergereSunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!