Am tot vazut ciorba asta de salata, dar trebuie sa recunosc
ca nu m-a tentat nici o secunda sa o incerc, fiindca nu mi-am imaginat
nici macar o clipa ca o ciorba de salata ar putea fi buna. Acum doi ani insa,
am gustat pentru prima data aceasta ciorba in Brasov, la renumitul Bistro de
l'Arte, si m-a surprins intr-un mod foarte placut, asa ca evident mi-am dorit
sa o reproduc si eu acasa.
Tot din inima Ardealului va recomand sa
incercati si ciorba de cartofi cu afumatura si tarhon,
langosii cu smantana si cascaval
sau
cremsnitul cu crema de vanilie. Mai multe retete de ciorbe gasiti
aici. Mai multe retete traditionale gasiti
aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului
aici
sau pe instagram
aici
Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)
Publicitate!
8 iun. 2021
Ciorba de salata verde cu afumatura
4 iun. 2021
Cremsnit (Cremes)
Cremsnit, cremes sau crempita, o prajitura delicata, cu blat de tip foietaj si
crema fina de vanilie, o prajitura veche careia nu ii sunt cunoscute exact
originile, fiind foarte populara in zona Balcanilor. La noi in tara aceasta
prajitura este foarte populara in zona Ardealului si a Banatului, eu una de
pilda, nascuta in Muntenia si crescuta in Moldova, recunosc ca nu am auzit de
ea decat foarte tarziu.
In functie de zona crema poate fi diferita,
exista variante in care se folosesc si albusurile batute, variante in care se
foloseste unt, variante in care folosim doar galbenusurile, si variante in
care regasim si frisca. Nu stiu care e varianta originala, eu am ales sa
pregatesc varianta pe care am avut ocazia sa o mananc si care mi-a placut
foarte mult, cu timpul poate voi incerca si alte variante.
De ce mi-a
placut cel mai mult varianta asta? Pentru ca se aseamana foarte mult cu crema
prajiturii Laura, o prajitura pe care o gaseam in Galati in perioada
comunismului la tonetele de inghetata, si era formata dintr-o crema de vanilie
pusa intre doua foi de blat. O prajitura pe care tot incerc sa o reproduc, dar nu
am gasit pana acum nici o varianta care sa fie cat de cat asemanatoare.
De data aceasta pentru cremesul meu am folosit aluat foietaj, din
comert, dar puteti fie sa cumparati foi speciale pentru cremsnit, din comert,
fie sa pregatiti chiar voi foile.
Va recomand si eclerele cu crema de
vanilie, tartele cu crema de vanilie, rulourile cu crema de vanilie sau
prajitura mille-feuille. Mai multe detalii despre cum se face crema clasica de
vanilie gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului
aici
sau pe instagram
aici
3 iun. 2021
Salata de icre
Fiindca locuiesc chiar pe malul Dunarii, era imposibil sa nu am pe blog si
reteta de salata de icre, dar mai ales cateva sfaturi despre cum pastram
icrele proaspete.
Din frigiderul mamei erau nelipsite doua borcane: cel
cu coaja de lamaie si cel cu icre de crap, cel cu coaja de lamaie imi era tare
drag, si imi bagam mereu nasul sa ma bucur de miros, dar pentru cel cu icre
dezvoltasem un soi de repulsie, fiindca mi se parea ca arata ciudat, dar mai
ales fiindca niciodata nu aveam voie sa frec eu icrele, ca sa nu se taie.
Intre timp insa tehnologia a evoluat, asadar nu mai este cazul sa frecam
icrele cu lingura de lemn, iar riscul de a se taia este astfel considerabil
diminuat.
Eu am cumparat de Florii doi crapi, ca sa-i facem saramura, si am placuta
surpriza ca acestia sa fie plini de icre, ceea ce m-a bucurat nespus. Evident
le-am pastrat si le-am pus la borcan, mai jos, chiar la inceputul retetei voi
explica si cum se pastreaza icrele de crap. Foarte bune sunt si icrele de crap
prajite, va sfatuiesc sa incercati, sunt foarte simplu de pregatit: le am cu
sare, le trecem prin putina faina si le prajim in ulei incins!
Si, daca
aveti icre de crap, inseamna ca aveti si crapul, asadar va recomand sa
incercati si saramura de crap, plachia de crap, crapul pe varza, fileul de
crap in sos tomat sau ciorba lipoveneasca de peste.
Mai multe retete cu
peste gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
21 mai 2021
Foietaj cu crema de branza si sparanghel
O reteta simpla, numai buna de impachetat si de luat la picnic, sau de savurat cu prietenii alaturi de o bere rece.
Va recomand si carnaciorii in foietaj, rasucitele cu branza, melcisorii pizza sau foietajul cu smochine, gorgonzola sau camembert. Mai multe retete cu aluat foietaj gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului
aici
sau pe instagram
aici
19 mai 2021
Paste cu sparanghel si sos alb
Fiindca am primit de la cineva o ladita cu sparanghel, am pregatit zilele
trecute o multime de bunatati cu sparanghel, una mai apetisanta decat
cealalta. Am inceput cu aceste paste delicioase, cu sparanghel si sos alb,
care se fac foarte repede si foarte usor iar restul retetelor le veti gasi
zilele urmatoare pe blog.
Va recomand si
omleta cu sparanghel
risotto cu sparanghel
sau
muschiulet de porc cu sparanghel sote. Mai multe retete cu sparanghel gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului
aici
sau pe instagram
aici
18 mai 2021
Covridog - Crenvusti in aluat
Covridogii, sau crenvustii in aluat sunt preferatii lui Stefan, cu cum saptamana aceasta a trebuit sa ii pun pachetel ceva mai consistent la scoala, m-am gandit sa nu mai cumpar covridogii, si sa ii pregatesc chiar eu. A mancat pana si Alexandra, careia nu ii plac in general, iar stefan a zis ca sunt mult mai buni decat cei cumparati. Asadar ma declar mai mult decat multumita, si cu siguranta ii voi mai pregati de multe ori.
Va recomand si carnaciorii in foietaj, cornurile pizza, briosele pizza, covrigii bavarezi, sau briosele aperitiv cu porumb, prosciutto si parmezan. Mai multe retete de patiserie gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului
aici
sau pe instagram
aici
12 mai 2021
Tort Fraisier
Tortul Fraisier este un clasic al cofetariei franceze, si, asa cum ne spune si
numele, este un tort cu capsuni, celebru in intreaga lume, o combinatie
minunata intre pandispanul simplu, crema mousseline si delicatele si
parfumatele capsuni. Tortul Fraisier in varianta lui originala ar trebui sa
aiba deasupra un strat de martipan. Dar cum copii mei nu iubesc deloc
martipanul, dar adora efectiv capsunile, am preferat sa ma abat de la varianta
originala, si sa il fac cu jeleu de capsuni.
Combinatia este deosebit de
gustoasa, rezultatul va fi un tort foarte fin si racoros, ce merge servit
chiar si dupa o masa mai copioasa. Lui Stefan i-a placut atat de mult acest
tort, astfel incat a mancat nici mai mult nici mai putin decat trei felii!
Va recomand si
tortul diplomat cu capsuni,
tortul cu crema de branza si capsuni,
tortul cu crema de capsuni si iaurt, tortul cu piscoturi si bavareza de caspuni,
tortul cu mousse de ciocolata si capsuni
sau
tiramisu cu capsuni. Mai multe retete cu capsuni gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate
pentru a ajunge in paginile retetelor)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
7 mai 2021
Cozonac rusesc, cu ciocolata
Cozonac rusesc cu ciocolata, Treccia Russa, este un cozonacel delicat, cu unt si ciocolata, foarte gustos si aratos! Consistenta aluatului, dar si gustul, difera oarecum de cel al cozonacului traditional romanesc.
Una peste alta este un cozonacel delicios, ce s-a bucurat de mare succes, iar copiii l-au indragit imediat.
Va recomand si cozonacul Cruffin, cozonacul polonez Babka, cozonacul cu crema de branza si afine sau cozonacul evantai, cu scortisoara. Mai multe retete de cozonac gasiti aici.
29 apr. 2021
Cheesecake Izaura
Am intalnit acest cheesecake Izaura pe
acest
site polonez si mi-a placut tare mult aspectul, asa ca mi-am dorit sa il
incerc si eu. Este o prajitura foarte populara in Polonia, in general se
prepara in forma rotunda, dar poate fi preparata si la tava. Reteta dupa care
m-am inspirat avea prevazute doar 3 oua pentru blat, am respectat reteta,
totusi, mi s-a parut putin cam tare blatul, si cum mi l-as dori putin mai
cremos, am trecut in reteta 4 oua, si data viitoare asa o voi face, cu
siguranta va fi cu mult mai bun. Chiar si asa, a fost foarte gustos,
asadar va recomand sa il incercati.
Tot din categoria prajiturilor cu
branza va recomand
negresa cu crema de branza si zmeura,
pasca fara aluat,
prajitura Fanta,
tartele cu ananas si crema de branza
sau
papanasii cu branza de vaci.
Mai multe retete cu branza gasiti
aici.
(click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului
aici
sau pe instagram
aici
26 apr. 2021
Prajitura "Ochi de paun"
Ochi de paun, ochi de pisica sau ochelari, sunt doar trei dintre
denumirile sub care este cunoascuta aceasta prajitura. Sau as putea foarte
bine sa ii zic cozonac, fiindca o data bagata in cuptor, se va umple casa cu
aroma de cozonac.
Nu stiu exact care este originea acestei prajituri,
avea si mama o reteta aproximativ asemanatoare in caietul cu retete, eu insa
am intalnit-o pe pinterest, este o prajitura foarte populara pe site-urile
maghiare.
12 apr. 2021
Chec in doua culori, cu capuccino si coacaze rosii
8 apr. 2021
Crochete de cartofi
7 apr. 2021
Placinte pe lespede, cu branza si ceapa verde
Pana sa ajung in Tara Motilor, anul trecut, recunosc ca nu m-au tentat
niciodata aceste placinte, nu stiu de ce, dar nu pareau cine stie ce. Ei bine,
dupa ce am mancat, am realizat ce am pierdut, si am vrut neaparat sa le
pregatesc si acasa. Am avut ocazia sa incerc cu diverse umpluturi, dar cel mai
mult mi-au placut cele cu branza si ceapa, iar copiii, evident, le-au preferat
pe cele cu afine!
Oricum, foarte bune, si se fac si foarte usor! Eu am
facut din 500 g faina si am obtinut sase placinte, sfatul meu este sa dublati
cantitatea si sa le faceti atat cu umplutura sarata, cat si cu umplutura
dulce!
In caz ca va intrebati ce este lespedea, este o piatra speciala, pe care
se coc aceste placinte. Eu nu am avut o astfel de piatra, dar am copt pe o
tabla groasa. Puteti folosi o tigaie de fonta sau de tuci in loc de lespede.
Va recomand si placinta dobrogeana cu branza dulce si stafide, invartita moldoveneasca cu nuca, placinta cu iaurt sau placinta traditionala cu mere. Mai multe retete de placinte gasiti aici. Mai multe retete traditionale romanesti gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
4 apr. 2021
Prajitura Kinder Bueno
Prajitura Kinder Bueno este o prajitura delicioasa si mai ales, pe
gustul copiilor. Am vazut prajitura pe
blogul Mirelei, cu ceva vreme in urma, si mi-a atras atentia, si uite ca in sfarsit i-a
venit randul.
Va recomand si
prajitura Kinder felie de lapte,
prajitura Bounty,
prajitura Snikers, sau
prajitura Krem a la Krem. Mai multe retete de prajituri gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici