CAIETUL CU RETETE

11 ian. 2016

Lebar de casa

Lebarul sau leberbus (leberwurst) este un preparat traditional pe care il preparam la taiatul porcului si care are ca ingredient principal ficatul de porc. In fiecare zona a tarii exista o modalitate diferita de a-l prepara, eu l-am pregatit exact asa cum am vazut la bunicii mei, in zona Buzaului.
Va recomand si toba de casa, carnatii de casa, jumari si untura de porc sau sunca fiarta in zeama de varza

Citeste toata reteta »

7 ian. 2016

Fajitas de pui

Fajitas de pui este o reteta traditionala din bucataria mexicana si este un preparat pe baza de pui cu ardei si ceapa invelite intr-o delicioasa tortila si cel mai adesea asezonata cu guacamole. Evident in timp au aparut o multime de variante ale retetei, una mai delicioasa decat cealalta.

Citeste toata reteta »

6 ian. 2016

Jumari si untura de porc

Cand taiem porcul cu slanina de pe burta intotdeauna facem untura si jumari. Unii mananca jumarile ca atare, cu paine si ceapa, bunica le folosea atunci cand facea varza calita sau fasole iar eu le folosesc ca sa fac pogacele cu jumari! Cat despre untura bunica o folosea si la gatit, eu insa o folosesc la cornuletele fragede, la nuci umplute cu crema sau la saratele!

Citeste toata reteta »

5 ian. 2016

Fursecuri cu nuca si gem

Cu siguranta fursecurile astea delicioase cu nuca si gem le stiti cu totii si nu mai au nevoie de nici o prezentare. Sunt foarte usor de facut, foarte gustoase si potrivite pentru orice ocazie si va recomand si voua sa le incercati!

Citeste toata reteta »

4 ian. 2016

Tarte aperitiv cu ciuperci

Aperitivele dau un aer de sarbatoare oricarei mese si sunt foarte apreciate de toata lumea. Si cum noi iubim ciupercile aperitivele cu ciuperci sunt nelipsite iar aceste tarte aperitiv cu ciuperci ne plac foarte mult si le pregatesc adeseori.
Se fac usor mai ales ca putem pregati aluatul chiar si cu doua luni inainte pastrandu-l la congelator iar cojile le putem coace cu o zi inainte iar in ziua petrecerii pregatim doar rapid umplutura limitand astfel timpul petrecut in acea zi in bucatarie!

Citeste toata reteta »

31 dec. 2015

Cum se face aluatul pentru tarte aperitiv (pate brisee)?

Aperitivele sunt vedetele unei mese festive iar minitartele aperitiv sau mini quiche-urile vor face cu siguranta senzatie! Daca doriti sa fie si gustul pe masura aspectului aluatul frantuzesc, pate brisee, este cel mai potrivit, fraged, cu o consistenta minunata, un aluat cu care se lucreaza foarte usor daca respectati cateva reguli simple.

Marele avantaj este ca puteti pregati aluatul dinainte (chiar si cu o luna) si il pastrati la congelator, asadar in ziua evenimentului nu va trebui decat sa il decongelati si sa pregatiti umpluturile. In privinta umpluturii numai imaginatia va poate impune limite, le puteti umple cu crema de branza, crema de ciuperci, pasta de ficat, mousse de somon afumat, salata de icre, salata de vinete, guacamole, pasta de avocado, pasta de masline si orice altceva va mai trece prin cap!

Si ca sa obtineti un aspect de 5 stele puneti crema in cojile de tarte cu un pos cu dui stea si decorati fie cu feliute de somon afumat la mousse-ul de somon, cu fire de chives la crema de branza, cu fire de marar la cea de ciuperci, cu cateva bobite de icre de somon la salata de icre sau ce credeti voi ca ar conferi un aspect placut tartelor.

Citeste toata reteta »

30 dec. 2015

Decoratiuni pentru brad, din turta dulce

Anul acesta prietenii mei de la Dr Oetker m-au provocat sa impodobesc bradul cu decoratiuni dulci. Si cum mi-au pus la dispozitie tot ceea ce avem nevoie iar copiii au fost foarte incantati de idee ne-am si apucat de treaba.

Decoratiunile pentru brad din turta dulce nu numai ca au fost delicioase dar bradul a fost absolut minunat astfel impodobit. Cu siguranta si anul viitor il vom impodobi cu decoratiuni dulci!

Va recomand sa va inspirati pentru sarbatori si din Retetarul Dr Oetker si va puteti incerca norocul pana pe 15 ianuarie si la Campania de iarna Dr Oetker unde aveti sansa sa castigati premii fabuloase: excursii, seturi de preparat si decorat masa de sarbatori si o masina in care sa incapa intreaga familie in drum spre lumea delicioasa.

Citeste toata reteta »

29 dec. 2015

Sarmale in foi de varza, la slow cooker

Categoric cele mai bune sarmale, cu carne de porc crescut in curte, cu varza murata si bulion de ardei productie proprie, fierte lent la slow cooker vreme de 8 ore! Pur si simplu se topesc in gura, asemenea sarmalute doar bunica stia sa faca si le fierbea cateva ore buna in cuptorul sobei!

Citeste toata reteta »

Rata umpluta cu mere si portocale

Rata umpluta cu mere si portocale e o alternativa delicioasa si cu mult mai sanatoasa la carnea de porc. Dupa ce de Craciun ne-am rasfatat cu delicatese din carne d eporc de Revelion o astfel de friptura ar merge de minune!

Citeste toata reteta »

27 dec. 2015

Tort diplomat cu piersici din compot

Astazi de Sfantul Stefan l-am sarbatorit pe puiul meu cel mic cu un tortulet delicios. La multi ani copil senin, sa ai parte de mult noroc in viata si sa ne aduci numai bucurii!

Si profit de ocazie si impreuna cu prietenii mei de la Sun Food uram la multi ani tuturor celor ce poarta numele Sfantului Stefan, sa fiti sanatosi si sa aveti parte de tot binele din lume.

Citeste toata reteta »