ULTIMELE RETETE
Se afișează postările cu eticheta retete pentru craciun. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete pentru craciun. Afișați toate postările

12 sept. 2019

Colacei traditionali


Colaceii sunt intalniti in traditia noastra populara in diverse imprejurari, dar cel mai adesea la pomeniri, parastase. De asemeni, colaceii se imparteau colindatorilor, din pacate insa, aceasta traditie s-a pierdut in timp, in ziua de astazi regasindu-se doar in unele zone ale tarii.
In afara de semnificatiile traditionale colaceii pot reprezenta si o gustare pentru scoala sau serviciu, sau pot fi savurati la micul dejun. 
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici

11 apr. 2019

Tort cu crema de branza si capsuni


Dragii mei, a venit primavara, gradinile sunt in straie de sarbatoare, albinutele zumzaie din floare-n floare, fluturasii zboara nestingheriti, iar noi ne bucuram de spectacolul oferit de natura care se trezeste la viata!  Si, o data cu primavara, iata ca se apropie si sarbatorile: Floriile, Sfantul Gheorghe, Pastele Catolic si Pastele Ortodox, asa ca, harnicute ca niste albinute, gospodinele isi pregatesc casele de sarbatoare, dar in acelasi timp se si gandesc la meniul de sarbatori, cautand sa ofere de fiecare data celor dragi tot ce-i mai bun si mai gustos!
Pentru voi, dragilor, am pregatit astazi acest tort delicios cu crema de branza si capsuni, facut cu Meggle Creme Patisserie, poate il veti pregati de Florii sau de Sfantul Gheorghe, sau poate chiar pentru masa de Pasti, sau de ce nu pentru o masa de weekend in familie!
E un tort deosebit, satios, gustos si racoros, un tort ce incanta papilele gustative, dar este tototdata si un tort aspectuos, asadar cu atat mai potrivit pentru mesele de sarbatoare.
Procedeul de pregatire este foarte simplu, trebuie doar putina atentie cu gelatina, sub nici o forma nu trebuie adaugata fierbinte, iar cremele trebuie sa fie la temperatura camerei atunci cand o adaugam.
Asadar, chiar daca nu sunteti foarte pricepute in pregatirea torturilor, de data asta veti impresiona cu siguranta, pentru ca acest tort, desi in esenta simplu, si cu un decor minimalist, arata fabulos!

Inainte sa trec la reteta propriu-zisa, trebuie neaparat sa va spun ca am pentru voi doua vesti bune!
Prima veste buna vine de la Meggle, care organizeaza pentru voi un concurs minunat pe pagina lor de facebook, incepand cu data de 15 aprilie, iar premiul e unul pe care il ravneste orice gospodina: un robot super performant de bucatarie!
Iata si a doua veste buna: prietenii mei de la Meggle s-au gandit si la fanii blogului, asadar ramaneti aproape, curand pe pagina de facebook a blogului vom avea un concurs la care veti putea castiga o multime de bunatati de la Meggle!

Acestea fiind zise, imi doresc ca tortuletul meu sa va inspire, si sa va indulceasca sarbatorile!


Ingrediente tort cu crema de branza si capsuni

pentru blat

3 oua
3 linguri zahar
3 linguri apa
3 linguri ulei
3 linguri faina
3 linguri cacao

pentru sirop

2 linguri zahar
200 ml apa
2 linguri  rom

pentru crema

400 gr crema branza
150 gr zahar pudra
1 lingura extract vanilie
400 ml frisca Meggle
300 gr capsuni
4 linguri zahar tos
20 gr gelatina granule

pentru jeleu

300 gr capsuni
4 linguri zahar tos
10 gr gelatina granule

pentru decor

50 gr ciocolata alba
4-5 capsuni





Mod de preparare tort cu crema de branza si capsuni

Pregatim mai intai blatul. Mixam albusurile pana devin spumoase. Adaugam zaharul si mixam pana obtinem o bezea tare si lucioasa. Punem galbenusurile, apa si uleiul si le incorporam cu ajutorul unei spatule, cu grija sa nu se lase. La final incorporam cacao si faina si turnam compozitia in forma de tort cu margini detasabile.


Coacem in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru circa 15 minute. Il lasam deoparte sa se raceasca.


Cat sta blatul in cuptor pregatim capsunile. Punem capsunile impreuna cu zaharul intr-un vas, la foc mic. Cand da in doua trei clocote dam deoparte si mixam cu ajutorul unui blender. Lasam deoparte sa se raceasca complet.


Cat fierb capsunile pregatim siropul astfel: caramelizam zaharul, adaugam apa si lasam la foc mic pana ce zaharul este complet topit. Dam deoparte si adaugam romul.
Pregatim apoi crema. Crema de branza o frecam cu zaharul pudra si adaugam vanilia.


Turnam intr-un vas frisca.


Mixam pana devine putin ferma, astfel incat daca ridicam spatula sa curga frisca de pe ea, nu sa stea "batoasa".


Adaugam peste frisca batuta crema de branza si incorporam cu ajutorul unei spatule.


Impartim compozitia in doua parti egale. In una din ele adaugam gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambalaj. In cealalta vom adauga sosul de capsuni racit complet.


Incorporam sosul de capsuni si adauga gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambalaj. Amestecam energic ca sa se repartizeze uniform gelatina in toata crema.
 Trebuie sa ne sincronizam astfel incat dupa ce am pus gelatina in creme sa incepem asamblarea tortului.


Punem blatul pe un platou si punem in jurul lui inelul reglabil pentru tort si apoi il insiropam. Eu am pus blatul cu fundul in sus, ca sa se insiropeze mai bine.


Cu ajutorul a doua linguri punem crema deasupra blatului: doua linguri din compozitia cu capsuni, o lingura din compozitia de branza, iar doua cu capsuni, una de branza, si tot asa pana terminam ambele creme.


Ca sa uniformizam crema eu am batut usor platoul de masa apoi am nivelat deasupra cu o spatula.


Dam la frigider si cat sta tortul la frigider vom pregati jeleul. Punem capsunile si zaharul intrun vas, la foc mic, si cand dau in cateva clocote mixam cu un blender vertical si lasam deoparte sa se raceasca complet. Cand s-a racit adaugam gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambalaj, incorporam si turnam jeleul deasupra cremei. Dam din nou la frigider pentru doua, trei ore, de preferat peste noapte.


Dupa ce a astat suficient la frigider trecem cu un cutit pe margini, apoi desprindem inelul din jurul tortului, cu grija ca sa nu ii rupem marginile.
Topim ciocolata la bain-marie, o punem intr-o punga pe care o taiem putin la un capat si trasam niste dungi de ciocolata deasupra tortului. Capsunele, cu tot cu codita, le spalam, le taiem felii si decoram tortul cu ele.
Pentru taierea tortului vom folosi un cutit bine ascutit pe care il vom sterge inainte de fiecare felie.


15 feb. 2019

Friptura de porc, in bere


Friptura de porc in bere este deosebit de frageda si aromata, atat de frageda incat nu veti avea nevoie de cutit ca sa o taiati.
Foarte simplu de pregatit, nu trebuie sa fii experta in bucatarie ca sa obtii cea mai buna friptura!
 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

14 dec. 2018

Jambon (pulpa de porc) la cuptor


Jambonul sau pulpa de porc la cuptor este una din fripturile preferate la noi acasa, efectiv am crescut cu ea, ori de cate ori se taia porcul dupa pomana porcului urmatoarea friptura era aceasta.
Practic jambonul este o felie din pulpa de porc, cu tot cu os si sorici, si va rezulta o friptura deosebit de frageda si de gustoasa, dar nici legumele ce o insotesc nu sunt mai prejos! Este potrivita chiar si pentru masa de Craciun sau de Revelion.
Aceasta reteta este ultima din proiectul desfasurat in acest an impreuna cu Selgros Romania, proiect in cadrul caruia am descoperit impreuna retete traditionale romanesti, pe care le puteti gasi aici.
 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici

13 dec. 2018

Mille-feuille (prajitura Napoleon)


Mille-feuille, in traducere libera o mie de foi, este o prajitura clasica, din bucataria franceza, cunoscuta si sub denumirea de Prajitura Napoleon, fiind intalnita destul de des si sub forma de tort.
In principiu prajitura are la baza trei straturi de foi din foietaj, doua straturi de crema de vanilie si un strat de glazura.  Fiindca eu am intins aluatul mai subtire mi-au iesit patru foi, asa ca le-am folosit pe toate. Aluatul foietaj il puteti face chiar voi acasa, sau puteti alege sa il cumparati din comert.
Eu am folosit Meggle Creme Patisserie pentru crema. Fiindca tot suntem in post trebuie sa va spun ca puteti gasi in comert si varianta vegana sau de post, Creme Patisserie Decor.
Asadar fii si tu chef la tine in bucatarie si rasfata-i de sarbatori pe cei dragi cu o prajitura delicioasa!

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici

17 sept. 2018

Biscuiti spritati, cu untura


 Biscuiti spritati de casa, cu untura sau unt, o reteta ce nu mai are nevoie de nici o prezentare, probabil toate mamele aveau in camara,  in perioada comunista, o cutie cu acestui pretiosi biscuiti.
Fragezi si vanilati, ne-au incantat tuturor copilaria biscuitii acestia simpli. Ce ii diferentiaza de alti biscuiti este faptul ca pentru prepararea lor se foloseste masina de tocat careia i se ataseaza o forma speciala. Daca sunteti nostalgici ca mine cu siguranta veti gasi dosita prin sertarele mamei aceasta forma, daca nu, puteti sa folositi pistolul de biscuiti. 
Mai  multe retete ale copilariei puteti gasi pe blog aici
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.   
Aceasta reteta face parte dintr-un proiect organizat impreuna cu Selgros Romania, proiect in cadrul caruia, impreuna cu cativa blgeri culinari, ne propunem sa va readusem in atentie retete vechi, retete traditionale, din regiunile in care locuim. Gasiti toate retetele aici.

1 apr. 2018

Coronita din cozonac cu nuca si cacao



De Pasti toata lumea are cozonac pe masa, dar  imaginati-va ce frumos i-ar sta acestei coronite de cozonac in centrul mesei, mai ales daca ati pus in mijlocul ei cateva oua rosii! cu siguranta va atrage toate privirile.
Pentru delicioasa coronita am ales sa pregatesc  cozonac cu nuca si cacao pentru ca este preferatul nostru, si va recomand cu drag reteta pentru ca este foarte pufos si aromat!

O data cu aceasta delicioasa coronita din cozonac, pe care am pregatit-o cu ingrediente pentru prajituri de la Dr. Oetker, demaram si editia a patra a concursului din cadrul campaniei "Bucuria de a imparti ceva bun"
Premiul concursului consta intr-un pachet de ustensile de prajiturit si anume: carte de retete, tava de copt, forma de copt, 6 forme de tort, un cantar de bucatarie electronic, o cutie retro de tinut aromele si pliculetele

5 ian. 2018

Salata ruseasca Șuba


Șuba este o salata ruseasca, care are la baza pestele afumat si mai este denumita si salata de iarna, pentru ca se prepara in mod special cu ocazia sarbatorilor de iarna. Suba este o haina groasa de iarna, haina de blana, si numele salatei se refera la faptul ca pestele afumat este intre straturi, asadar imbracat in suba.
Exista mai multe variante ale acestei salate, dar principalele ingrediente  sunt pestele afumat sau marinat, sfecla rosie, cartofii si morcovul. Legumele pot fi taiat cubuete, dar la fel de bine pot fi si date pe razatoare. Si ceapa face parte dintre ingredientele acestei salate, ea se toaca marunt si se pune peste stratul de peste afumat. Eu nu am pus pentru ca am pregatit salata cu o zi mai inainte si mi-a fost teama sa nu isi schimbe gustul. Exista si variante cu oua fierte.
Inainte de sarbatori am tot vazut salata asta pe gupul culinar al moldovencelor de peste Prut, grupul Gustosel, iar apoi cand am vazut-o si pe blogul Danei nu am mai rezistat si am pregatit-o si eu. Si nu regret, fiindca a fost delicioasa!

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.
loading...
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes