CAIETUL CU RETETE: retete de dulceata

Se afișează postările cu eticheta retete de dulceata. Afișați toate postările

11 sept. 2014

Dulceata de smochine verzi

Anul acesta smochinul din curtea parintilor mei s-a incapatanat sa rodeasca foarte tarziu, asa ca i-am pus gand rau si am cules smochinele cat erau inca verzi. Aveam o carticica micuta de buzunar cu retete de conserve pentru iarna mostenita de la mama si vazusem acolo reteta de dulceata de smochine verzi, nu mai mancasem niciodata, si am zis ca merita sa incerc. Ma bucur ca am facut-o fiindca e o dulceata deosebita, aromata, asemanatoare atat ca procedura cat si ca textura cu cea de nuci verzi. E o dulceata cu care iti poti intampina musafirii, vor fi cuceriti, va asigur!

Ingrediente:

1 kg smochine verzi
1 l apa
800 gr zahar
zeama de la o lamaie

Mod de preparare:

Taiem codita smochinelor si le spalam cu apa rece. Le punem intr-un vas cu apa rece, le lasam jumatate de ora apoi scurgem apa.

Turnam alta apa peste smochine, dam in doua trei clocote si schimbam din nou apa. Repetam procedura de inca doua-trei ori pana ce apa va ramane curata.

Lasam smochinele deoparte.

Punem la fiert apa cu zaharul. Dam in cateva clocote pana ce siropul incepe sa se lege.

Adaugam smochinele si zeama de lamaie. dam in cateva clocote pana ce smochinele devin translucide si siropul este legat.

Turnam dulceata fierbinte in borcane.

16 iul. 2014

Dulceata de zmeura

Iubesc zmeura, aceste mici minuni parfumate ale naturii! Atat de mici, atat de pretioase, niste bobite pline de sanatate. Pana acum nu m-am indurat sa fac dulceata fiindca le place atat de mult copiilor incat de fiecare data au manacat-o doar ei pe toata, anul acesta insa natura a fost generoasa si de cateva saptamani tufele de zmeura rodesc intr-una, asa ca am reusit sa ii inchid parfumul in cateva borcanele de dulceata.

Citeste toata reteta »

8 sept. 2013

Dulceata de smochine

Dulceata de smochine e fina si aromata, cu un gust deosebit, merita sa o pregatiti!

Citeste toata reteta »

Dulceata de capsune

Ingrediente:

1 kg capsune
500 gr zahar
3 linguri zeama de lamaie

Mod de preparare:

Spalam capsunele si le curatam coditele. Le punem intr-un vas si adaugam zaharul.

Adunam din cand in cand spuma care se formeaza.

Dupa ce dulceata nu mai formeaza spuma adaugam zeama de lamaie si mai dam intr-un clocot. Ca sa vedem daca este fiarta suficient scoatem cateva picaturi pe o farfurie. Dulceata nu trebuie sa se imprastie ci sa se stranga ca niste bobite de roua.

Turnam dulceata fierbinte in borcanele sterilizate in prealabil. Infiletam bine capacele si le lasam cu fundul in sus pana se racesc, ca sa impiedecam patrunderea aerului.

23 iul. 2013

Dulceata din fructe de soc

In dulceata asta natura a inchis o adevarata desfasurare de forte, incat as indrazni sa spun ca e un medicament cum rar intalnesti, o adevarata minune a naturii! Daca aveti ocazia sa culegeti fructe de soc neaparat sa faceti dulceata asta, pe langa faptul ca e absolut minunata, e si un medicament bun la toate. Socul e un puternic stimulent al sistemului imunitar concurand cu succes cu vaccinurile antigripale. Si ca sa va faceti o idee gustul si textura sunt asemanatoare cu cel al dulcetii de mure.
Despre beneficiile fructelor de soc puteti citi mai multe aici: http://www.formula-as.ro/2004/636/medicina-naturista-25/socul-si-fructele-lui-5412

Ingrediente:

1 kg fructe de soc
1 kg zahar
100 ml apa
zeama de la o lamaie
3 plicuri zahar vanilat

Mod de preparare:

Desfacem bobitele de soc de pe crengute. Vom alege doar fructele bine coapte. Le spalam in doua trei ape si le lasam deoparte.

Intr-un vas fierbem apa impreuna cu zaharul pana se transforma in sirop.

Adaugam fructele de soc, zaharul vanilat si zeama de lamaie.

Din acest moment fierbem circa 45 minute dulceata. Pare mult, insa dulceata de soc se leaga mai greu decat o dulceata obisnuita.
Punem dulceata fierbinte in borcanele sterilizate si capsam bine borcanele. Intoarcem borcanele cu fundul in sus pana se racesc, impiedecand astfel aerul sa intre.

20 mai 2013

Dulceata de trandafiri

De departe cea mai buna, cea mai parfumata, cea mai iubita, dulceata de trandafiri este incredibil de fina si de aromata! O dulceata de exceptie, un adevarat rafinament culinar, e perfect atat servita ca atare, insotita de un pahar cu apa rece, dar minunata si pentru torturi sau prajituri carora le imbogateste gustul. Dulceata de trandafiri nu ar trebui sa lipseasca din camara nici unei gospodine si de asemeni va recomand sa pregatiti si aromatul si racoritorul sirop de trandafiri dar si otetul de trandafiri, un otet cu multiple beneficii!
(dati click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

Citeste toata reteta »

10 mai 2013

Dulceata din flori de salcam

Ingrediente:

500 ml apa
300 gr flori de salcam
300 gr zahar
zeama de la o lamaie
2 plicuri zahar vanilat

Mod de preparare

Culegem crengutele cu flori de salcam. Mare atentie la albine!

Desprindem floricelele de pe ciorchine. La clatim bine in cateva ape.

Facem un sirop din apa si zahar. Cand clocoteste adaugam florile de salcam, zeama de lamaie si zaharul vanilat.

Lasam sa fiarba pana capata consistenta mierii. Ca sa facem proba punem cateva picaturi pe o farfurie. Daca se imprastie pe toata suprafata farfuriei dulceata mai trebuie fiarta. Daca se aduna ca niste cristale dulceata este gata.

Turnam dulceata fierbinte in borcanele curate, infiletam bine capacul si le intoarcem cu fundul in sus pana se racesc. Aceasta operatiune are rol de a impiedeca patrunderea aerului.

27 iun. 2012

Dulceata de nuci verzi

Dulceata de nuci verzi este unica, atat de buna, atat de delicata, servita alaturi de un pahar cu apa rece e fara egal. Exista chiar si o traditie, in zona rurala a Moldovei, unde la nunta mirii si invitatii sunt serviti cu dulceata de nuci.
Din categoria dulceturilor rafinate va recomand si dulceata de smochine verzi, dulceata de trandafiri sau dulceata din flori de salcam. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

Citeste toata reteta »