ULTIMELE RETETE

Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)

Publicitate!

Se afișează postările cu eticheta prajituri de casa. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta prajituri de casa. Afișați toate postările

18 mai 2022

Chec simplu, cu cacao


Chec simplu, cu cacao, reteta simpla, fara praf de copt, exact asa cum o facea mama in copilaria mea. Inainte sa trec mai departe vreau sa lamuresc un lucru, mi s-a intamplat adeseori la retetele de chec sa mi se spuna ca e denumirea gresita, ca acela e pandispan iar checul are musai unt. Ei bine, care este diferenta dintre chec si pandispan? Pandispanul contine doar oua, zahar si faina, ca si ingrediente de baza, la chec pe langa oua, zahar si faina se adauga grasimi, cum ar fi uleiul sau untul, sau apa plata sau minerala. O alta diferenta ar fi ca pandispanul nu contine niciodata agenti de crestere, pe cand la chec ii putem intalni.
Si pentru ca am lamurit direfentele dintre cele doua, sa raspund la o alta intrebare pe care o primesc adeseori: va creste checul daca nu contine praf de copt?  Da, checul creste fara probleme, dar este important sa amestecam corect compozitia de galbenusuri cu cea de albusuri, astfel incat sa inglobam cat mai bine aerul in aluat si sa avem grija sa nu se lase albusul.
Daca totusi nu aveti incredere, si simtiti nevoia sa puneti praf de copt, o puteti face.
Va recomand si checul cu cacao si stafide, checul cu lamaie sau checul cu albusuri. Mai multe retete de chec gasiti aici.

Ingrediente chec simplu, cu cacao

8 oua
8 linguri zahar (200 g)
8 linguri ulei    (100 ml)
8 linguri faina (200 g)
1 lingura cacao (30 g)
1 praf sare
 
Mod de preparare chec simplu, cu cacao

Inainte sa trec la reteta propriu zisa precizez ca lingurile le-am pus cu varf, eu prefer intotdeauna lingura, dar, pentru ca foarte multi dintre voi va simtiti mai confortabil cu gramajele, am si cantarit ingredientele.
Incepem prin a separa ouale. Intr-un vas bine degresat si uscat, de preferat din inox sau sticla, punem albusurile. Vom avea grija sa nu se strecoare nici macar o picatura de galbenus, pentru ca nu se vor mai bate la fel de bine. Mixam albusurile cu un praf de sare, pana cand devin ferme. 

Adaugam zaharul, putin cate putin, si mixam pana cand este topit tot zaharul si vom obtine o bezea lucioasa. Daca doriti puteti folosi si zahar pudra in locul zaharului tos.

Galbenusurile le frecam cu uleiul, ca pe maioneza, doar atat cat sa se omogenizeze. Adaugam amestecul obtinut peste compozitia de albusuri.
Din acest moment nu vom mai folosi sub nici o forma mixerul, ci ne vom ajuta de o spatula.

Incepem sa incorporam cu grija galbenusurile in bezea, amestecand cu miscari circulare, de jos in sus. Este un procedeu simplu, dar care necesita putin timp si rabdare.

Adaugam faina si o incorporam tot cu ajutorul spatulei, si tot cu miscari circulare. Vom avea grija sa nu ne ramana cocoloase de faina.  Compozitia rezultata este una destul de subtire, asa trebuie sa fie, nu va sfatuiesc sa adaugati faina, pentru ca veti obtine un chec indesat si innecacios.

Pastram deoparte cateva linguri de aluat si turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt.

In compozitia ramasa adaugam cacao, o incorporam bine cu ajutorul spatulei, cu aceleasi miscari circulare. Adaugam compozitia cu ajutorul unei linguri in mijlocul checului, pe toata lungimea acestuia.

Cu ajutorul unui bat de frigarui facem cercuri concentrice incepand dintr0un capat si pana in celalalt, avand grija sa introducem batul de frigarui cat mai adanc.

Coacem checul in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru circa 40 minute. Facem proba cu un bat de frigarui, il introducem in chec, pana la fund, daca nu ramane aluat pe el cand il scoatem inseamna ca este copt checul. Temperatura si timpul de coacere poate fi diferita in functie de cuptorul fiecaruia. Consultati cartea cuptorului, acolo veti gasi temperaturi si timpi de coacere estimative, dar chiar si asa,  verificati checul, cand si cand, pentru mai multa siguranta. Nu coaceti in exces checul pentru ca va deveni innecacios si fad.

Scoatem checul din cuptor si il lasam sa se raceasca in tavi. Il acoperim cu un prosop curat. Este important sa nu il supunem unui soc termic, de exemplu nu il scoatem din cuptor si il ducem pe balcon daca afara este frig, pentru ca riscati sa se lase. Eu in lasa pe un fund, langa cuptor, acoperit cu prosop, cel putin 15-20 minute.
Lasam checul sa se raceasca complet si abia apoi il putem felia.
Din cantitatile date am obtinut un singur chec mare, dimensiunile tavii: latime 11 cm, lungime 30 cm, inaltime 7 cm.


21 apr. 2022

Desert cu piscoturi, capsuni si ciocolata alba

Exact curcubeu pe cerul gurii, un  desert senzational, de care va veti indragosti inca de la prima degustare! Piscoturi vanilate, jeleu de capsuni si crema delicata de ciocolata alba, aceasta e formula fericirii! Copiii il vor adora, va asigur! 
Va recomand si tortul diplomat cu capsuni, tiramisu cu capsuni sau tortul fraisier cu capsuni. Mai multe retete cu capsuni gasiti aici. 
 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

5 dec. 2021

Prajitura cu mascarpone, cafea si crema de whiskey


Probabil ca v-ati dat seama inca din titlu ca avem de-a face cu o prajitura exclusiv pentru adulti, mai ales ca avem, asadar din start va recomand sa nu o serviti sub nici o forma copiilor. Nici macar adultilor care urmeaza sa urce la volan nu va recomand sa o serviti. 
Pentru copii puteti pregati prajitura cu mascarpone si piersici, sau prajitura cu mascarpone si capsuni, cu siguranta vor fi mult mai pe gustul lor. 

Despre prajitura de astazi nu pot decat sa va spun ca e divina, asta daca va plac dulciurile cu cafea, evident: blat pufos, bine insiropat, crema pufoasa si aromata si glazura fina, careia alcoolul ii da un gust cu totul deosebit. Un adevarat rasfat!
Mai multe retete de prajituri gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)


Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

2 dec. 2021

Prajitura Doina

Va mai amintiti prajitura Doina, cu foi de napolitana? Umpluta cu crema de ciocolata cu unt, glazurata cu ciocolata si tapetata cu alune macinate, in Galati este si acum o patiserie care o prepara. Cum intotdeuna mi-a placut aceasta prajitura, am preparat-o si in propria bucatarie. Nu stiu daca reteta este aceeasi, eu am improvizat putin, sunt convinsa ca nu se folosea unt pe vremea aceea, ci margarina, in loc de ciocolata cel mai probabil era glazura de cacao, dar cert este ca gustul este acelasi, poate chiar mai bun, as zice!
Este o prajitura foarte buna, spornica si satioasa!

Va recomand si prajitura cu foi de napolitane si crema caramel, prajitura Carpati, paleurile cu crema de ciocolata sau prajitura cu foi si crema de cacao. Mai multe retete de prajituri gasiti aici. Mai multe retete ale copilariei gasiti aici.  

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

13 oct. 2021

Prajitura pufoasa cu prune si iaurt

Prajitura pufoasa cu prune si iaurt este o prajitura simpla, rapida si foarte gustoasa, o prajitura ce poate fi facuta cu orice alte fructe, nu doar cu prune.  Pe langa aceasta va recomand si prajitura cremoasa cu prune si iaurt, o prajitura senzationala, fara oua si fara praf de copt, cu o consistenta asemanatoare cu cea a unei budinci, o prajitura pe care noi o indragim foarte mult.
Va recomand si prajitura cu prune si aluat ras, prajitura cu prune si bezea, prajitura simpla cu prune, sau tarta rasturnata cu prune si caramel. Mai multe retete cu prune gasiti aici. Mai multe retete de prajituri gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)


Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici 

7 sept. 2021

Prajitura cu prune si aluat ras

 Daca iubiti prajiturile cu fructe atunci e musai sa incercati si prajitura cu prune si aluat ras. Este foarte usor de facut, chair si pentru un incepator al bucatariei, ingredientele sunt la indemana oricui, gustul este nemaipomenit, iar mirosul care va invada bucataria de nedescris! O recomand din toata inima, si nu doar cu prune, o puteti incerca si cu alte fructe.
Va recomand si  prajitura simpla cu prune, prajitura cu prune si iaurt, prajitura cu prune si bezea sau gombotii cu prune. Mai multe retete cu prune gasiti aici. Mai multe retete de prajituri gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetei)


Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

14 iun. 2021

Prajitura cu caise si iaurt

 

Cele mai bune prajituri sunt cele cu fructe, iar prajiura cu caise si iaurt este nu doar gustoasa, dar si foarte usor de pregatit. E o prajitura simpla, pe care oricine o poate pregati cu succes, o prajitura la care puteti folosi orice fructe dulci acrisoare, fie proaspete, fie congelate: visine, cirese, capsune, coacaze, afine, zmeura, mure, piersici, etc.
Va recomand sa incercati si  pandispanul cu caise, prajitura simpla cu caise, prajitura rasturnata cu caise, negresa cu caise sau prajitura cu caise si crema de iaurt. Mai multe retete cu caise gasiti aici. Mai multe retete de prajituri gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor) 


Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

4 apr. 2021

Prajitura Kinder Bueno

 Prajitura Kinder Bueno este o prajitura delicioasa si mai ales, pe gustul copiilor. Am vazut prajitura pe blogul Mirelei, cu ceva vreme in urma, si mi-a atras atentia, si uite ca in sfarsit i-a venit randul.
Va recomand si prajitura Kinder felie de lapte, prajitura Bounty, prajitura Snikers, sau prajitura Krem a la Krem.  Mai multe retete de prajituri gasiti aici.

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes