BREAKING NEWS

19 aprilie 2014

Cum se face aluatul pentru tarte dulci?


Ador tartele in toate orice combinatie! Mie se par atat de elegante, imbracate in straie de sarbatoare tartele au personalitate si sunt vedete in orice farfurie! Extrem de versatile, sunt usor de facut si de mare efect.

Si fiindca multi dintre voi se feresc sa faca tarte din cauza aluatului astazi va prezint reteta perfecta de aluat pentru tarte. Eu il fac de fiecare data fara probleme, daca respectati cateva reguli simple cu siguranta tartele vor fi un succes!
Important este nu adaugati prea multa faina la framantat, aluatul  trebuie sa fie maleabil, usor de modelat ca o plastilina si sa nu se lipeasca de maini.Cantitatea de faina poate varia usor de la o marca la alta,  fiecare fel avand un anumit grad de absortie al lichidelor.
Sa nu intindeti foarte subtire aluatul, fiind prea subtiri vor fi tari si se vor rupe usor.
Sa nu le lasati mai mult decat trebuie in cuptor, se vor intari prea tare.
Sa umpleti tartele cu cel putin cateva ore inainte de servire (de preferat sa le umpleti cu o zi inainte) fiindca vor deveni mai moi si mai fragede.

Ingrediente:

250 gr faina 100 gr unt 100 gr zahar pudra 6 linguri apa 1 ou 1 esenta vanilie 

Mod de preparare:


Mixam untul cu zaharul pudra pana devine cremos.



Adaugam oul.



Amestecam pana la incorporare.



Adaugam apa, apoi faina putin cate putin.



Vom obtine un aluat moale si lipicios.




Punem aluatul in folie si dam la frigider, de preferat peste noapte.




Rasturnam aluatul pe suprafata de lucru infainata si framantam pana obtinem un aluat omogen, ce nu se lipeste de maini.



Intindem o foaie subtire pe care o asezam in forma de tarta. Intepam cu o furculita pe toata suprafata ca sa nu se umfle la copt.



Dam la cuptor pana se rumeneste foarte usor pe fund. Daca veti lasa prea mult la cuptor tarta se va intari si va deveni casanta.















Un comentariu :

  1. Buna Vio! E prima oara cand fac o tarta si reteta ta mi s-a parut cel mai bine explicata. Eram curioasa, nu pun nici un agent de crestere? Adica amoniac sau bicarbonat...
    Multumesc :)

    RăspundețiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes