CAIETUL CU RETETE

23 apr. 2018

Paella cu pui si chorizo

Cand am primit de la prietenii mei de la Sun Food provocarea de a gati o reteta spaniola, inevitabil, gandul mi-a zburat catre paella, mai ales ca tot ei mi-au daruit de Pasti o tigaie pentru paella, numita paellera, o tigaie larga, cu peretii inalti si cu doua manere.
Paella este o reteta spaniola ce provine din regiunea Valenciei si ce are ca ingrediente de baza orezul si sofranul iar apoi fructe de mare, pui, iepure si chorizo (un carnat picant spaniol) si multe legume.
Paella se poate asezona cu patrunel sau coriandru proaspat si zeama de lamaie.
Paella cu pui si chorizo pe care am pregatit-o astazi este un preparat simplu, gustos, si foarte satios, in circa 30 minute este gata, asadar este un fel de mancare ideal mai ales pentru perioada calda si pentru gospodinele ce nu au foarte mult timp de petrecut in bucatarie! Pentru un plus de savoare si culoaream adaugat ardeii capia, ardei gras, fasole rosie si porumb.

Pentru a obtine o paella ca la carte este foarte important tipul de orez folosit, iar daca nu aveti orez spaniol puteti folosi orez cu bob rotund, cel pe care il folositi si la risotto.

Va recomand si paella cu fructe de mare

Mai multe retete cu delicioasele conserve Sun Food gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

13 apr. 2018

Prajitura cu foi si crema de cacao

Nu-i asa ca cele mai bune prajituri erau cele din copilarie? Nu-i asa ca si voi asteptati cu aceeasi nerabdare ca si mine sarbatorile ca sa va puteti bucura de ele? Nu-i asa ca astazi parca nu mai au acelasi farmec si acelasi gust ca atunci?
Cu cat drag imi amintesc sarbatorile acelor vremuri, cat de nerabdatori le asteptam, si cat de bine ne simteam, chiar daca mesele nu erau atat de incarcate ca acum!
Parca si traditiile erau mai frumoase, bucatele mai gustoase, iar noi mai fericiti ca niciodata!
Mama, chiar daca nu era cea mai grozava bucatareasa, avea grija intotdeauna sa ne pregateasca ceva bun de sarbatori, cu care sa ne surprinda, iar una dintre cele mai spectaculoase deserturi pe care le pregatea era prajitura cu foi si crema de cacao!
Cat de fericiti eram, ce bucurosi ne invarteam in jurul foilor cand le cocea mama, si abia asteptam sa se intoarca putin cu spatele ca sa rupem macar un coltisor. La final aveam si privilegiul sa curatam vasul in care fusese crema, lingandu-ne pofticiosi degetele, si in final asteptam cu nerabdare ziua in care ne puteam bucura din plin de gustoasele prajituri!
Doamne, si cat de bune ni se pareau, cat de mult o admiram pe mama ca a reusit sa faca asemenea minunatii! Si inca pe vremea aceea glazura de deasupra era tot cu cacao, crema era cu margarina, si parca tot era mai buna decat cea pe care o pregatesc eu astazi cu crema cu unt si glazura cu ciocolata!
Poate atunci stiam sa apreciem altfel, poate atunci avea gustul copilariei!
Mai multe retete ale copilariei gasiti aici.
Aceasta reteta este parte a unui proiect frumos desfasurat de Selgros impreuna cu cativa bloggeri culinari si gasiti toate retetele reunite pe selgroscautapasiunea.ro

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

8 apr. 2018

Fursecuri pentru Pasti

Fursecurile pentru Pasti, in forma de oua si de iepurasi, vor fi atractia principala pe masa de Pasti, mai ales pentru copii! Foarte usor de facut, gustoase si fragede, fursecurile pentru Pasti vor fi savurate pana la ultimul!

Va recomand si fursecurile linzer in forma de oua. Mai multe retete pentru Pasti gasiti aici. Retete de cozonac gasiti aici. Retete de drob gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

Ingrediente fursecuri pentru Pasti:

200 gr unt

150 gr zahar pudra

1 lingurita extract vanilie

2 oua

400 gr faina

1/2 lingurita praf copt

100 gr ciocolata

50 gr bombonele pentru decor

Mod de preparare fursecuri pentru Pasti:

Mixam untul cu zaharul pana ce obtinem o compozitie cremoasa. Adaugam ouale, pe rand, mixand dupa fiecare pana cand este incorporat complet. Adaugam vanilia apoi faina si praful de copt si mixam. Dam la frigider pentru cel putin o ora. Scoatem aluatul si il rasturnam pe suprafata de lucru bine infainata si framantam pana obtinem un aluat compact, care nu se lipeste de maini. Daca este cazul mai adaugati putina faina.

Intindem o foaie de aluat si decupam fursecurile.

Coacem in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru circa 10 minute. Topim ciocolata la bain-marie sau la microunde. Punem ciocolata intr-o punga pe care o taiem foarte putin la capat. Spritam codita iepurasului si presaram bombonele colorate.

Trasam apoi dungulite de ciocolata si lasam deoparte sa se intareasca.

Trasam dungulite din ciocolata si pe fursecurile in forma de ou si presaram bombonele in forma de floricele.

Lasam deoparte pana se intareste ciocolata.

7 apr. 2018

Briose aperitiv in forma de ou

Chiar daca elementul principal de pe masa de Pasti este drobul, si aceste briose aperitiv in forma de ou vor fi foarte apreciate mai ales pentru cei care nu sunt prieteni cu drobul sau cu carnea de miel in general. Eu am ales sa adaug in compozitie ceapa verde, ardei capia si deliciosul porumb dulce Sun Food, dar voi puteti adauga si alte ingrediente, dupa bunul plac.

Citeste toata reteta »

5 apr. 2018

Pasca fara aluat, cu ciocolata

De Pasti pasca traditionala este nelipsita de pe masa, dar cum copiilor nu le place in mod deosebit, an de an pregatesc pentru ei si o pasca speciala. Anul acesta am testat o reteta de pasca cu ciocolata, plecand de la reteta de pasca fara aluat de anul trecut. Rezultatul a fost de exceptie, o pasca deosebit de fina si gustoasa, atat pe gustul nostru cat si al copiilor.
Am folosit atat in blat cat si la glazura si decor ciocolata Poiana cu 65% cacao pentru ca se comporta foarte bine atat la copt cat si la topit, glazura este fina si matasoasa, nu raman deloc bucatele de ciocolata netopita, nu mi-a facut probleme niciodata asa ca v-o recomand si voua cu toata increderea.

Citeste toata reteta »

4 apr. 2018

Tort diplomat cu capsuni

Tortul diplomat este una dintre cele mai iubite retete de tort, pentru ca este un tort usor si racoros, se face foarte repede si satisface chiar si cele mai exigente gusturile! Si cum capsunele sunt foarte indragite la noi acasa, evident, si tortul diplomat cu capsuni s-a bucurat de un real succes.

Crma de oua necesita putin mai multa atentie, in rest totul e simplu, mai ales ca tortul diplomat cu capsuni este un tort fara coacere.

Va recomand si tortul diplomat cu piersici din compot, tortul diplomat cu piscoturi su tortul diplomat fluturas. Mai multe retete cu capsuni gasiti aici, mai multe retete de torturi gasiti aici.

Citeste toata reteta »

3 apr. 2018

Fursecuri linzer "Oua de Pasti"

De Pasti haideti sa le facem si copiilor o bucurie si sa le pregatim niste frusecuri linzer in forma de oua. Cu siguranta vor fi foarte incantati sa le descopere si sa le savureze. Evident, iiputeti implica si in pregatirea lor, vor fi foarte bucurosi sa va ajute si rezultatul final va fi mult mai apreciat!

Va recomand si ouale glazurate cu ciocolata, ouale panna cotta sau colaceii pascali. Mai multe retete pentru Paste gasiti aici. Retete de cozonac gasiti aici. Retete de drob gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

Ingrediente fursecuri linzer "Oua de Pasti"

200 gr unt

150 gr zahar pudra

1 lingurita extract vanilie

2 oua

400 gr faina

1/2 lingurita praf copt

400 gr gem caise

Mod de preparare fursecuri linzer "Oua de Pasti"

Mixam untul cu zaharul pudra pana devine cremos.

Adaugam ouale, unul cate unul, si xtractul de vanilie si mixam pana cand sunt incorporate complet. La final adaugam faina si praful de copt si mixam pana la omogenizare. Dam aluatul la frigider pentru cateva ore.

Scoatem aluatul pe suprafata de lucru bine infainata si framantam pana obtinem o bila compacta care nu se lipeste de maini.

Intindem o foaie nu foarte groasa si decupam fursecurile. Am folosit un decupator in forma de ou si unul mai mic in forma de cerc. Jumatate din fursecuri le decupamdoar cuforma de ou, acestea reprezentand baza fursecului, iar la cealalta jumatate decupam si un cerculet in partea de jos.

Aluatul din cerculet il vom indeparta.

Coacem frusecurile in cuptorul preincalzit, la 180 gr pentru circa 15 minute.

Partile decupate ale fursecurilor le pudram cu zahar. Eu am folosit zahar pudra cu aroma de vanilie de la Dr Oetker.

Punem pe fursec o lingurita de gem de caise si apoi le lipim doua cate doua.

Am obtinut astfel niste frusecuri care imita foarte bine ouale. Va recomand sa le pregatiti cu cel putin o zi inainte, ca sa aiba timp sa se fragezeasca.

1 apr. 2018

Coronita din cozonac cu nuca si cacao

De Pasti toata lumea are cozonac pe masa, dar imaginati-va ce frumos i-ar sta acestei coronite de cozonac in centrul mesei, mai ales daca ati pus in mijlocul ei cateva oua rosii! cu siguranta va atrage toate privirile.

Pentru delicioasa coronita am ales sa pregatesc cozonac cu nuca si cacao pentru ca este preferatul nostru, si va recomand cu drag reteta pentru ca este foarte pufos si aromat!

O data cu aceasta delicioasa coronita din cozonac, pe care am pregatit-o cu ingrediente pentru prajituri de la Dr. Oetker, demaram si editia a patra a concursului din cadrul campaniei "Bucuria de a imparti ceva bun"

Premiul concursului consta intr-un pachet de ustensile de prajiturit si anume: carte de retete, tava de copt, forma de copt, 6 forme de tort, un cantar de bucatarie electronic, o cutie retro de tinut aromele si pliculetele

Citeste toata reteta »

30 mar. 2018

Bavareza cu ciocolata

Bavareza sau bavarois cum ii spun francezii, este un desert aerat, servit rece, alaturi de diverse sosuri sau fructe. Ingredientele de baza ale bavarezei sunt laptele, galbenusurile, gelatina si frisca, insa exista multe variatiuni, putand adauga bavarezei vanilie, rom, ciocolata, cafea sau diverse fructe, cele mai populare fiind capsunele sau zmeura.

Bavarezei ii putem adauga si diverse sosuri de fructe sau glazuri de ciocolata sau caramel si o putem decora cu ciocolata, fructe proaspete, frunzulite de menta, etc.

Este un desert foarte simplu, foarte usor de pregatit, un desert gustos si racoros, se serveste neaparat rece, direct de la frigider, si este ideal dupa o masa copioasa, asa ca va recomand sa il pregatiti pentru Florii sau pentru masa de Paste.

Citeste toata reteta »

26 mar. 2018

Blini cu pate de ton

De sarbatori cu totii ne dorim ca masa noastra sa fie cat mai bogata, si sa pregatim o multime de bunatati cu care sa ii rasfatam pe cei dragi. Dar cum timpul nu este intotdeauna in favoarea noastra, avem nevoie de solutii care sa ne scoata din impas.
Pentru mine aperitivele au fost intotdeauna solutia salvatoare, mai ales sub forma unui bufet suedez, pentru ca iti dau foarte multa libertate, se pregatesc foarte repede, si au avantajul ca o data aduse la masa te poti bucura in liniste de compania invitatilor, fara sa fie nevoie sa faci o multime de drumuri la bucatarie. Unde mai pui arata atat de bine si sunt atat de gustoase incat toata lumea le va aprecia!

Pentru ca se aropie Floriile, Pastele catolic si cel ortodox, Sf. Gheorghe, am pregatit ca sugestie pentru voi cateva aperitive gustoase, satioase si elegante, ce vor face cinste oricarei mese de sarbatoare.
Eu am ales ca vedeta pentru aperitivele mele gama de pateuri cu ton de la RIO Mare, pentru ca iubesc tonul, pentru ca iubesc produsele astea - cu siguranta cele mai bune de pe piata, si pentru ca imi dau libertatea sa "ma joc" in farfurie exact asa cum imi place mie.
Si pentru ca am avut cinci sortimente de pate: Pate Soft cu ton si Pate soft cu chilli, Pate Rustico cu masline, Pate Rustico cu rosii si Pate Rustico cu ardei, am pregatit niste aperitive simple, in cinci variante. In caz ca va intrebati, preferatul meu este fara indoiala Pate Rustico cu ton si ardei dar si Pate Soft cu ton, pur si simplu le iubesc si nu exagerez cu nimic cand spun asta!
Pentru aperitivele de astazi am folosit ca baza niste blini, mini clatite aperitiv originare din bucataria rusa, insa ca sa fie totul si mai rapid puteti folosi ca baza crackersi, felii de paine prajita, felii de castravete, felii de lamaie, biscuiti aperitiv cu parmezan sau minitarte sarate. Daca doriti sa le pregatiti in post, de Florii de pilda, puteti folosi ca baza produse de post.
Mini-clatitele aperitiv le-am pregatit cu cateva ore inainte de sosirea invitatilor, dar le puteti pregati chiar si cu o seara inainte.

Va recomand si aperitivele rapide cu ton, pastele cu ton sau salata de ton cu hrisca si legume.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

Citeste toata reteta »

Abonați-vă la: Postări ( Atom )