CAIETUL CU RETETE

5 oct. 2016

Salata de sfecla rosie pentru iarna

Ador salata de sfecla rosie asa ca in nici un an nu ratez ocazia de a pune sfecla rosie la borcan pentru iarna. Noua ne place foarte mult cu tocanita de cartofi sau cu friptura, dar si pentru diverse salate. Metoda de conservare e simpla, dar este musai sa sterilizati borcanele la final ca sa se pastreze bine timp indelungat.

Va recomand si hreanul la otet, cu sfecla rosie sau salata de ardei iuti. Mai multe retete de muraturi gasiti aici (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Citeste toata reteta »

4 oct. 2016

Salata de muraturi asortata

Vremea se raceste din e in ce mai tare si gradinile raman din ce in ce mai golase. Gospodinele aproape ca au terminat de pregatit conservele si muraturile pentru iarna insa pe ultima suta de metri aduna ce mai gasesc prin gradini si pun in borcane.

Pe final de sezon am primit de la parintii mei din gradina un cos plin cu legume: doua trei sfecle, doua trei verze, cativa ardei, ceva telina, ce a mai ramas prin gradina. Si ce puteam pregati decat o salata asortata de muraturi ce va insoti la masa fripturi savuroase la iarna. A fost absolut minunata si s-a bucurat de un real succes!

Citeste toata reteta »

29 sept. 2016

Pepeni murati in otet

Iubim pepenii murati si niciodata nu ne lipsesc din camara. Mereu ii puneam la butoi in saramura, de cativa ani insa am descoperit pepenii murati in otet si ne-au placut atat de mult incat in fiecare an am pus doua trei borcane sa ca nici anul acesta nu puteau lipsi. Se pun foarte usor, sunt foarte buni, sepastreaza foarte bine peste iarna si ii recomand cu drag!

Va recomand si gogosari in otet fara fierbere, castravetii in otet, conopida in otet si salata de muraturi. Mai multe retete de muraturi gasiti aici. ( click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Citeste toata reteta »

28 sept. 2016

Prajitura Regina Maria

Fac destul de rar prajituri elaborate cu multe blaturi si creme, in principal datorita timpului, de data aceasta insa a meritat din plin! Nu e greu, e foarte usor, e drept insa ca necesita timp si rabdare, insa la final va rezulta o prajitura atat de gustoasa incat merita tot efortul!

De ce se numeste prajitura Regina Maria nu stiu sa va spun, cu siguranta insa e o prajitura atat de gustoasa incat este demna de asa denumire!

Citeste toata reteta »

27 sept. 2016

Vinete cu naut si patrunjel

O reteta super rapida si peste masura de gustoasa, vinetele cu naut si patrunjel sunt solutia perfecta atunci cand vii seara obosit si infrigurat de la serviciu si ai pofta de ceva gustos si satios! Si ca sa economisesc si mai mult timp m folosit deliciosul naut la conserva de la Sun Food!

Citeste toata reteta »

23 sept. 2016

Salata cu spanac, mozzarella si rosii cherry

Salatele sunt binevenite la orice ora din zi, au avantajul ca se fac foarte usor, sunt gustoase si satioase!

Ingrediente:

50 gr spanac

200 gr rosii cherry mixte

200 gr mozzarella baby

sare de mare,

piper mozaic

ulei de masline

Mod de preparare:

Spalam spanacul si il asezam pe un platou.

Adaugam rosiile cherry taiate feliute, iar rosiile cherry galbene fiind mai micute le asezam pe margini. Intercalam printre ele bilutele de mozzarella.

Stropim cu ulei de masline extravirgin si asezonam cu sare de mare si piper mozaic.

Pastram la rece pana in momentul servirii.

19 sept. 2016

Conopida in otet

Toamna gospodinele se intrec in a pregati muraturi pentru iarna. Retete vechi, retete noi sau combinatii indraznete, la iarna muraturile vor fi la mare cautare. Si cum in fiecare an conopida nu ne lipseste, evident ca si anul acesta am pus conopida in otet! Reteta este foarte simpla si eu pun conopida la murat astfel de ani de zile si de fiecare data a fost foarte apreciata. Va recomand sa pregatiti si gogosari la otet fara fierbere, muraturi asortate sau delicioasa salata de muraturi! Mai multe retete de conserve si muraturi puteti vedea aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Ingrediente conopida in otet:

1 conopida mare (circa 2 kg)

1 l apa

500 ml otet

200 gr zahar

1 lingura boabe piper

1 lingura boabe mustar

1 lingura sare grunjoasa

Mod de preparare conopida in otet:

Alegem o conopida cat mai frumoasa si mai proaspata. O desfacem in buchetele mici si apoi o spalam.

Asezam conopida in borcane.

Punem intr-un vas apa, otetul, zaharul, sarea, boabele de piper si de mustar. Le dam intr-un clocot.

Turnam amestecul fierbinte peste conopida. Lasam cel putin o ora deoparte borcanele dupa care mai completam cu lichid daca este cazul. Infiletam bine capacele si depozitam borcanele in camara, la loc intunecos si racoros.

Dintr-o conopida am obtinut un borcan de 1700 gr si doua borcane de 800 gr

12 sept. 2016

Tort cu mere si crema caramel

In fiecare an o sarbatoream pe Alexandra de doua ori, o data la tara de Sf Alexandru, pe 30 august si o data acasa alaturi de prietenii ei, de ziua ei de nastere, pe 2 septembrie. Anul acesta fiiind la tara am sarbatorit ambele evenimente in aceeasi zi. Isi dorea foarte mult un tort cu personajul ei preferat, Violetta, iar eu eram ferm convinsa ca nu il va primi si i-am promis ca ii voi face un tort atat de frumos si gustos incat nu va mai conta ca nu este ceea ce isi doreste.
Am avut insa surpriza sa gasesc in Auchan foi de napolitana imprimate cu diverse personaje indragite de cei mici. Chiar daca nu m-a dat pe spate gustul napolitanei pe tort este de mare efect si aveti astfel ocazia sa impuscati doi iepuri dintr-o lovitura: le oferiti micutilor un tort de casa foarte gustos si satisfactia persoajului preferat pe tortul aniversar!

Trecand peste decor gustul a fost exceptional, combinatia fiind una de exceptie, un gust echilibrat, deosebit.

Citeste toata reteta »

9 sept. 2016

Budinca de tapioca cu ananas si zmeura

Tapioca este practic un amidon alimentar extras din planta numica manioc sau cassave ce se gaseste in special in Brazilia. Tapioca are marele avantaj ca nu contine gluten, ceea ce o face ideala pentru cei ce sufera de boala celiaca (intoleranta la gluten) si este foarte bogata in nutrienti.

Tapioca se gaseste in comert sub forma de faina, fulgi sau perle, este ideala in prepararea budincilor dar si ca agent de ingrosare pentru sosuri, ciorbe, prajituri, etc.

Este recomandata de la 6 luni, doar ca in acest caz in loc de indulcitori o puteti amesteca cu piure de fructe, banane sau pere de exemplu.

Eu am pregatit budinca de tapioca cu ananas si zmeura pentru ca sunt preferatele copiilor si evident am folosit deliciosul ananas bucati in sirop slab indulcit de la prietenii mei de la Sun Food!

Ingrediente:

1 cana perle de tapioca

3 cani lapte

3 linguri miere albine

3 linguri ananas bucati Sun Food

3 linguri zmeura

Mod de preparare:

Fierbem laptele impreuna cu tapioca circa 5-6 minute. Nu conteaza ce dimensiune are cana cu care masuram, proportia de baza este o cana tapioca la trei cani lichid, important este sa masurati cu aceeasi cana.

Perlele de tapioca vor deveni translucide. Adaugam mierea de albine si amestecam.

Lasam sa se racoreasca usor si adaugam cuburile de ananas si zmeura.

Amestecam si servim budinca in boluri sau in cupe. Este foarte buna atat calda cat si rece.

7 sept. 2016

Budinca de chia cu fructe de padure

Semintele de chia sunt unele dintre cele mai sanatoase alimente avand o multime de nutrienti si beneficii uimitoare. Cel mai mare avantaj in constituie faptul ca furnizeaza un numar foarte mare de nutrienti cu un aport extrem de redus de calorii, ceea ce le face compatibile cu dietele pentru slabit!

O portie de budinca de chia la micul dejun iti va da senzatia de satetietate si iti va oferi energia necesara pentru intreaga zi.

Mai multe retete cu seminte de chia puteti gasi aici. (click pe cuvantul subliniat pentru retete)

Citeste toata reteta »

5 sept. 2016

Dovlecei murati

Incet, incet vara s-a dus si iata-ne la inceput de septembrie, o luna a abundentei cand gradinile ne ofera cu generozitate bogatia lor iar gospodinele se pregatesc sa o inchida in borcane.

Harnicute ca niste furnicute gospodinele se intrec in a-si umple camarile cu conserve si muraturi, care de care mai gustoase si mai aratoase, profitand de oferta bogata a toamnei. Retete vechi mostenite de pe vremea bunicilor, retete noi, retete inedite, toate isi gasesc locul in camarile frumos aranjate si pline cu bunatati. Si ce binevenite vor fi la iarna si ce satisfactie vom avea atunci cand alaturi de o tocanita aburinda vom aduce la masa si un blid de muraturi neasemuit de gustoase!

Si cum in fiecare an in camara mea vin si cu ceva nou, anul acesta noutatea au fost dovleceii murati cu Pikant fix iute, o reteta plina de savoare si foarte usor de pregtit, o reteta ce nu necesita sterilizare reducand astfel simtitor timpul de pregatire. Noua ne-au placut foarte mult dovleceii murati si cu siguranta vor ramane pe lista de muraturi an de an de acum inainte.

Ingrediente:

3 kg dovlecei

2 morcovi

2 cepe mari

1 plic pikant fix iute

300 ml otet

1,75l apa

150 gr zahar

Mod de preparare:

Taiem dovleceii felii. Taiem si morcovii si pentru un aspect mai apetisant le dam diferite forme. Ceapa o vom taia rondele

Alegem borcane bine spalate si uscate si pregatim capace pe cat posibil noi.

Asezam feliile de dovlecei in borcane. Printre ei vom aseza si morcovii si rondelele de ceapa.

Intr-un vas punem apa, otetul, zaharul si continutul plicului de pikant fix. Compozitia obtinuta o punem la fiert circa 5 minute, amestecand continuu.

Turnam compozitia fierbinte in borcane. Infiletam bine capacele si pastram la loc racoros si pe cat posibil ferit de lumina. Nu este necesara sterilizarea

Ah si am o veste buna pentru voi: Dr Oetker incepe valul al doilea al campaniei Provocarea lui Horia! Asadar, daca aveti si voi retete inedite de muraturi, inscrieti-va reteta pe http://provocarealuihoria.droetker.ro/ si pe langa faptul ca puteti castiga tot felul de premii utile, aveti ocazia ca reteta voastra sa fie realizata si prezentata lumii intregi de catre Horia Virlan!

31 aug. 2016

Scovergi

Scovergile sunt niste gogosi cu aluat simplu de paine, o reteta de post. O reteta traditionala, foarte simpla, foarte usor de facut scovergile sunt deosebit de gustoase si pufoase. Scovergile pot fi unse cu gem sau miere sau de ce nu cu branza sarata sau smantantana, sau chiar simple pudrate cu zahar.

Va recomand si gogosile rasucite, gogosile de post, gogosile in foi, de post, gogosile cu mere sau gogosile cu branza. Mai multe retete de gogosi gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Citeste toata reteta »