Sarmalele in foi de vita la cuptor, gatite lent, la foc mic, sunt categoric cele mai bune sarmale, mai ales daca avem alaturi o mamaliga calda, smantana, ardei iuti, si un pahar de vin nou, din cel dulceag, care inca inteapa la limba, ca tot e sezonul.
Eu le-am fiert intr-o tava termorezistenta, cu capac, dar daca aveti o oala din aceea de lut, speciala pentru sarmale, cu atat mai bine. Sau, daca tot e sezonul, le puteti fierbe in dovleac, foarte bune sunt si acelea.
Va recomand si sarmalele in frunze de varza, gatite lent, sarmalele in foi de varza, cu carne de pui, sarmalele de post, cu praz si ciuperci, sarmalele in foi de vita, cu carne de porc si ciuperci, sau varza a la cluj sau sarmale imprastiate. Din aceeasi categorie va recomand si caltabosul muntenesc, fiindca are la baza aceeasi umplutura ca a sarmalelor, cu mici diferente. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici 

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Iubesc dovleceii, sunt ingredientul meu preferat pe timp de vara, iar dovleceii umpluti sunt una dintre mancarurile pe care le ador pur si simplu.
Va recomand si dovleceii umpluti si gratinati cu cascaval,  musacaua cu dovlecei, sau tocanita cu dovlecei si rosii.   Mai multe retete cu dovlecei gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetei)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

 Caltabosul de casa, calbasul sau chisca cum i se mai spune este un preparat traditional din carne de porc, care se pregateste in mod traditional de Ignat, atunci cand se taie porcul. In unele zone caltabosul se prepara in moduri diferite, eu am prezentat aici caltabosul muntenesc, reteta pe care o stiu inca din copilarie, exact asa cum o pregateau bunica si mama mea. Si in unele zone din Moldova se prepara in acelasi mod, soacra mea de pilda, il prepara exact la fel, dar sunt si zone in care se prepara in mod diferit.  Caltabosul se mananca fie fiert, uneori chiar si cu zeama, cu covrigi, sau prajit. Oricum ar fi este foarte gustos si are un gust unic!
Va recomand si toba de casa, leberul de casa, jumarile si untura de porc  sau carnatii de casa. Mai multe retete traditionale, specifice sarbatorilor de iarna, puteti gasi aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetei)

 Muschiuletul de porc invelit in bacon este o friptura pe cat de simpla pe atat de gustoasa. Muschiuletul fraged si suculent si aroma irezistibila a baconului sunt o combinatie  cum nu se poate mai potrivita.
Va recomand si muschiuletul de porc la cuptor, cu ciuperci sote, rulada din muschiulet de porc, cu legume, muschiuletul de porc la tigaie, cu sparanghel sote sau muschiuletul de porc la tigaie cu dulceata de ceapa rosie. Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici.

Nu puteam sa las sa treaca 1 decembrie fara sa va aduc o reteta cu fasole, asadar astazi avem ciorba de fasole in bol de paine, un fel de regina a ciorbelor de fasole, atat de gustoasa, atat de frumos prezentata, incat nimeni nu-i va rezista! E vedeta in restaurante, dar nu e deloc greu de facut, asa ca o puteti reproduce cu usurinta acasa!
Va recomand si supa de fasole cu ciolan, borsul de fasole cu zeama de varza, ciorba de fasole cu afumatura si tarhon sau supa crema de fasole cu bacon crocant. Mai multe retete cu fasole gasiti aici.

 
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici  sau pe instagram aici

Cotletul de porc este preferatul copiilor, asadar il pregatesc foarte des, cel mai adesea intreg, la cuptor, dar si cotletul la gratar sau la tigaie este pe lista preferintelor. Din cotlet putem obtine o friptura foarte buna, frageda, suculenta si gustoasa, daca stim sa il punem in valoare.
Va recomand si cotletul de porc in sos de rosii,  cotletul de porc la tigaie, cotlete le de porc cu sparanghel sote, cotletul de porc in crusta de piper verde si sos de rodie! Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici. 

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici  sau pe instagram aici

Ceafa de porc este una dintre preferatele noastre, mai ales atunci cand vine vorba de gratar, dar si varianta la cuptor este deosebit de gustoasa, iar sosul de vin in care este gatita ii va conferi un gust deosebit. Va recomand si  muschiuletul de porc la cuptor, cu ciuperci sote,  jambon (pulpa de porc) la cuptor,  friptura de porc in bere sau cotletul de porc in sos de rosii. Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici. 

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

Adaugam capatana de usturoi taiata in doua, pe latime, vinul si apa.

Dam la cuptor, la 250 grade, pentru circa 30-40 minute. La jumatea timpului vom intoarce bucatile de ceafa pe partea cealalta.

La final vom "glazura" bucatile de ceafa cu sosul format in tava. Am servit ceafa cu piure de cartofi si salata de varza.