O reteta simpla dar gustoasa, cotletul de porc cu sparanghel sote poate reprezenta un pranz de duminica sau o masa rapida pentru atunci cand venim oositi de la serviciu si vrem ceva consistent dar care sa nu ne tina prea mult in bucatarie.
Ingrediente:
2 felii cotlet cu os
300 gr sparanghel
3 catei usturoi
3-4 linguri ulei de masline
sare de mare
piper mozaic
chilli
crema de otet balsamic
Mod de preparare:
Am ales cotlete cu os si putina grasime fiindca acestea vor fi mai fragede si mai suculente. Scoatem carnea din frigider si o lasam pana ajunge la temperatura camerei. Condimentam cu sare, piper si putin chilli. Acesta din urma este optional. Stropim cu putin ulei de masline.
Incingem bine grill-ul si abia apoi asezam cotletele pe grill. Punandu-le pe grill-ul incins se v forma imediat o crusta care va retine sucul in interior si friptura va fi frageda si suculenta. Frigem cotletele cateva minute pe ambele parti. Aveti grija sa nu le lasati mai mult decat este necesar.
Cat stau cotletele pe grillpregatim sparanghelul. Il spalam si indepartam partea lemnoasa. Doar indoiti tulpinile si el se va rupe exact de unde trebuie. Punem intr-o tigaie uleiul de masline sparanghelul si usturoiul curatat si feliat.
Sotam sparanghelul atat cat sa se rumeneasca usor. Indepartam usturoiul imediat ce isi elibereaza aromele iar sparanghelul sotat il asezam pe platou langa cotlete. Stropim sparanghelul cu putina crema de otet balsamic.
Trimiteți un comentariu
Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!