CAIETUL CU RETETE: retete cu albusuri

Se afișează postările cu eticheta retete cu albusuri. Afișați toate postările

15 iul. 2014

Chec din albusuri cu ciocolata si visine

Mereu imi raman albusuri albusuri si le tot stochez in congelator, iar cand imi este pofta de ceva dulce le scot si pregatesc un chec cu nuci, chec cu stafide si rahat, chec cu fructe de padure sau chec cu fructe confiate, combinatiile pot fi infinite, in functie de imaginatia si gusturile fiecaruia.
Astazi am profitat de ultimele visine din livada si am facut un chec delicios cu ciocolata si visine, un chec usor umed, cu gust subtil de ciocolata, completat perfect de visinele dulci-acrisoare.
E foarte bun la micul dejun, in compania unui pahar cu lapte sau a unui ceai bun, ca gustare intre mese sau ca desert. Ingredientele le-am masurat cu o cana, nu conteaza gramajul, important este sa fie masurate toate cu aceeasi cana. Orientativ, cana mea a fost una mare, de lapte, de cca 300 ml si mi-au iesit doua checuri mari. Ciocolata am avut cca 200 gr, dar asa cum am zis, depinde si ce cana folositi.
Totodata, ca bonus, va sugerez mai multe retete de chec , sigur veti gasi ceva care sa va fie pe plac!

Citeste toata reteta »

16 ian. 2014

Chec cu albusuri si fructe confiate

De Craciun am facut ciorba de burta, si cum musafirii au fost destul de multi am facut o oala foarte mare si asa m-am ales cu multe albusuri. Le-am pus frumos intr-un bol cu capac si le-am bagat in congelator iar in weekend le-am decongelat si am facut un chec cu fructe confiate extraordinar de bun!
Daca nu stiti la ce sa folositi albusurile ramase va mai recomand chec cu albusuri, chec cu albusuri si fructe de padure, chec cu albusuri si nuca, biscuitii cu cocos, minipavlova cu clementine, sau pricomigdalele cu crema de ciocolata
Revenind la checul de astazi, eu am masurat ingredientele cu o cana de lapte, de 400 ml,nu conteaza grmajul, important este sa folositi aceeasi cana ca sa masurati restul ingredientele. Mai intai veti masura albusurile si in functie de cate albusuri aveti veti pune si restul ingredientelor. De pilda la jumatate de cana de albusuri veti pune jumatate de cana de faina, etc. Fructe confiate eu am pus caise, merisoare si stafide, dar voi puteti ce vreti, ce va place, sau ce aveti prin casa. Din ingredientele date mi-a iesit un chec mare, copt in forma de cozonac, in forma mica de chec cred ca ies doua.

Citeste toata reteta »

2 apr. 2013

Chec cu albusuri si fructe de padure

Ingrediente:

0bservatie: ingredientele se vor masura cu aceeasi cana in care punem albusurile, eu am folosit o cana de 200 ml si au intrat 8 albusuri!

1 cana albusuri
1 cana zahar pudra
1 cana faina
1 cana fructe de padure
50 ml ulei

Mod de preparare:

Batem albusurile pana se intaresc. adaugam zaharul pudram si batem in continuare pana obtinem o bezea lucioasa.

Adaugam uleiul si faina. Amestecam cu grija cu o lingura de lemn cu miscari circulare ca sa nu se lase.

Adaugam fructele de padure si le amestecati sor in compozitie. Daca folositi fructe congelate nu le decongelati in prealabil fiindca vor colora tot checul.

Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt.

Dam la cuptor, la foc mic, pana se rumeneste.

Lasam sa se raceasca apoi taiem felii.

24 ian. 2013

Pricomigdale cu crema de ciocolata

Cand am vazut reteta asta la Brandusa am stiut imediat ce voi face cu albusurile ramase de la ciorba de burta. Am tot incercat diverse variante de chec din albusuri, chiar simteam nevoia de altceva, iar rezultatul a fost peste masura asteptarilor!
Am incercat pentru prima data sa fac si macaroons, au fost buni la gust insa au iesit departe de ceea ce ar fi trebuit sa fie, asa ca mai exersez.

Ingrediente:

3 albusuri
150 gr zaharm pudra
200 gr migdale macinate
2 linguri faina

Mod de preparare

Batem albusurile spuma tare.

Adaugam treptat zaharul si batem in continuare pana obtinem o bezea tare si lucioasa.

Adaugam migdalele macinate. (eu am folosit migdale gata macinate la punga de 100 gr din Kaufland)

Incorporam migdalele si faina in compozitia de albus.

Punem hartie de copt in tava si cu ajutorul unui sprit formam pricomigdalele.

Incingem cuptorul in prealabil apoi punem tava in cuptor pentru 10-15 minute pana sunt rumenite usor pe fund.

Le lipim intre ele cu crema sau le servim ca atare. Eu nu am mai facut crema de ciocolata, am folosit finetti cu alune, combinatia a fost una foarte reusita.

13 apr. 2010

Chec cu albusuri

V-au ramas albusuri si nu stiti ce sa faceti cu ele? Ei bine, iata reteta perfecta pentru a nu le irosi! Un chec pufos, cu gust fin de lamaie, sa tot mananci si sa nu te mai opresti. Multumesc mult Amalia pentru reteta!

Dupa cum veti observa reteta nu contine gramaje, ingredientele se vor masura cu o cana, nu conteaza cat este de mare, important este sa fie folosita aceeasi cana pentru masurarea tuturor ingredientelor. Eu am folosit o cana cu volumul de 250 ml. Zeama de lamaie eu am folosit de la o lamaie intreaga, dar, cel mai bine este sa gustati, depinde de cat de mare este lamaia, sau de cat de acra este aceasta.

Nucile, rahatul si stafidele le puteti exclude, sau le puteti inlocui fie cu fructe proaspete, fie cu fructe confiate.

Si, fiindca am tot fost intrebata cum pastrez albusurile, eu intotdeauna le pun in borcane, le pun capacele si le pastrez in congelator. Va sfatuiesc sa puneti si etichete borcanelor pe care sa scrieti data si numarul de albusuri. Cand doriti sa le folositi le scoateti si le lasati sa se decongeleze la temperatura camerei. De cativa ani buni congelez albusuri, de fiecare data s-au pastrat perfect, nu am avut niciodata probleme.

Din albusuri puteti face o multime de retete delicioase, de exemplu chec cu albusuri si fructe confiate, chec cu albusuri si nuca, biscuitii cu cocos, rulada de bezea, sau prajitura ingerilor. Mai multe retete cu albusuri gasiti aici. Mai multe retete de chec gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in paginile retetelor)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Citeste toata reteta »