Ingrediente:
pentru blat:
250 gr unt sau margarina
300 ml lapte
200 gr faina
4 oua
sare, piper
frunze de patrunjel
pentru umplutura:
300 gr crema de branza cu smantana Delaco
100 gr unt
cateva frunze de ceapa verde
cateva fire de marar
cateva fire de patrunjel
sare, piper alb
6-7 felii sunca presata
Mod de preparare:
Punem crema de branza intr-un bol. adaugam patrunjelul, mararul si ceapa verde tocate marunt.
Adaugam untul moale, sarea si piperul si omogenizam.
Se topesc 150 gr unt intr-o craticioara dam deoparte si adaugam faina. .Se adauga imediat laptele si se amesteca bine pana se omogenizeaza compozitia. Se da deoparte de pe foc si se adauga ouale intregi si putina sare si se mixeaza. Aluatul trebuie sa aiba consistenta unei smanatani care curge.
Turnam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt (dimensiuni tava 32*35)
Adaugam pe toata suprafata aluatului frunzulite de patrunjel. Ideea cu patrunjelul am preluat-o din retetarul Dr Oetker.
Dam la cuptoir la foc mediu pana se rumeneste usor pe fund.
Rasturnam cu fundul in sus pe o alta hartie de copt si desprindem cu grija hartia.
Lasam putin sa se racoreasca ( nu foarte mult, doar cat sa nu fie foarte fierbinte) apoi intindem crema de branza pe toata suprafata.
Asezam deasupra feliile de sunca presata.
Rulam strans si dam la frigider pentru cateva ore. Eu am infasurat-o si in folie de aluminiu. Dupa ce s-a intarit bine taiem felii.
Foarte aspectoasa.Bravo!
RăspundețiȘtergereFELICITARII FOARTE BUNE
RăspundețiȘtergerePentru blat trebuie 250 gr margarina sau 150 gr ? La ingrediente ai scris 250 gr iar la instructiuni ai specificat 150 gr margarina. Multumesc :D
RăspundețiȘtergereDa, la blat 150, restul pana la 250 se folosesc la crema
ȘtergereBuna ziua,va rog mult,dati-mi si dimensiunile tavii in care ati copt blatul?
RăspundețiȘtergereImi cer scuze,nu fusesem atenta mai sus.Am vazut ca postati si dimensiunea tavii in care coaceti de obicei.Va pup.
RăspundețiȘtergereBuna ziua...am incercat sa fac si eu si la copt tot aluatul mi s-a ridicat in sus nu mai e deloc uniform(arata ca muntii Carpati foaia mea :))) ....ce am facut gresit?
RăspundețiȘtergereNu imi pot da seama de ce, ati pus cumva praf de copt? Sau ati pus ouale batute?
ȘtergereFac adeseori blatul asta de rulada cu diverse umpluturi, dar nu mi s-a intamplat niciodata sa se umfle la copt.
Si a mea e tot ca Muntii Carpati si am respectat intocmai reteta !
RăspundețiȘtergereAcelasi raspuns il pot da ca si la comentariul anterior, eu am facut blatul asta de fff multe ori, niciodata nu mi s-a intamplat, nu imi pot da seama de ce vi s-a intamplat asta. Se poate intampla asta fie daca ai pus praf de copt fie daca ai batut ouale inainte sa le pui in compozitie.
ȘtergereUite aici inca o varianta cu acelasi blat: http://www.caietulcuretete.com/2010/03/rulada-cu-ciuperci.html
si al meu s-a umflat tare si a crapat
RăspundețiȘtergereSi a mea s.a denivelat toata...:( probabil depinde de cuptor
RăspundețiȘtergereSi a mea s-a denivelat...in plus, este prea multă crema de brânză si da pe afara. M-am putut pune asa ceva pe farfurie. Păcat de ingrediente pt ca e scumpa rulada per total.
RăspundețiȘtergereData viitoare incearc s aintepi din loc in loc rulada, poate nu se mai umfla la copt.
RăspundețiȘtergereSi mie mi s-a facut aluatul ca muntii carpati! nu am pus praf de copt, am pus doar ce scrie in reteta, dar aluatul creste in lungime, probabil pt ca nu are bicarbonat, nu are loc sa creasca in lungime si atunci se crapa si urca in sus, nu am cum servi asa ceva, o gramada de bani aruncati :(
RăspundețiȘtergereMai oameni buni, eu nu reusesc sa va mai inteleg, nu stiu ce nu faceti bine dar am facut de cel putin 10 ori acest aluat pentru rulada cu diverse umpluturi si niciodata nu mi s-a intamplat sa arunc aluatul, intotdeauna a iesit asa cum trebuie.
ȘtergereUite aici o alta rulada cu acelasi aluat: http://www.caietulcuretete.com/2010/03/rulada-cu-ciuperci.html
Uite si aici rulada cu acelasi aluat incercata de o cititoare a blogului: https://www.facebook.com/Caietulcuretete/photos/a.641802032518663.1073741825.208711319161072/641804925851707/?type=3&theater
Alta aici: https://www.facebook.com/Caietulcuretete/photos/a.641802032518663.1073741825.208711319161072/683320915033441/?type=3&theater
Si aici: https://www.facebook.com/Caietulcuretete/photos/a.641802032518663.1073741825.208711319161072/714144861951046/?type=3&theater
Uite aici cineva a facut aceeasi reteta de blat: http://dragomirnadina.blogspot.ro/2011/02/rulada-cu-ciuperci.html
Inca una aici, exact acelasi aluat: http://sagatimgustos.blogspot.ro/2011/05/rulada-cu-ciuperci.html
Uite aici acelasi blat pe un forum si daca te vei uita pe toate paginile vei vedea ca cititorii au pus poze cu rulade facute de ei dupa acea reteta: http://forum.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/16791/Rulada-cu-ce-vreti/
Si ma opresc aici ca am pierdut destul timp rascolind internetul. In concluzie reteta NU este gresita! Daca mi-a iesit mie de zeci de ori, daca multi au facut-o cu succes, eu ce pot sa mai spun?
Am afcut blatul asta de nenumarate ori, de fiecare data mi-a iesit super bun si am folosit diverse umpluturi, pt.aperitive sau de dulce,numai ca eu ouale le separ si adaug galbenusurile dupa ce compozitia de lapte cu unt am lasat-o un pic sa se racoreasca,intre timp , pun albusurile la robot si le bat spuma tare, apoi il adaug pe rand, usor,in compozitia de unt,faina si lapte, apoi torn intr-o tava mare,(tava de aragaz)tapetata cu hartie de copt, pe care am uns-o cu putin ulei si am presurat putina faina, dau tava la cuptor, preincalzit in prealabil, la fracara mare , primele 20 min,apoi mai intorc tava si functie de cum se rumeneste mai micsorez putin flacara cuptorului. Dupa ce scaot tava din cuptor, pun un prosop pe ea si las blatul sa se raceasca in tava in care s-a copt.Dupa ce s-a racit, desprind hartia ,intorc foaia pe partea cealalta ,pe aceeasi hartie si aplic umplutira dorita, rulez strans,daca vreti schimbati hartia dupa ce ati rulat foaia , cu hartie de ambalat. Asta-i tot secretul ca blatul sa iasa bine :)
RăspundețiȘtergereLa cate grade coaceti aceasta rulada la un cuptor electric si la ce pozitie a cuptorului (cu ventilatie, fara ventilatie), pentru ca intr-adevar am facut aceasta rulada la un cuptor cu gaze si a iesit foarte bine, dar la cuptorul electri s-a umflat si a crapat?
RăspundețiȘtergerecoaceti in cuptorul preincalzit, la 180 grade sus/jos, fara ventilatie
ȘtergereAm facut-o astazi,pt maine seara si vreau sa spun cs nu m-am rezistat si am taiat o felie,mi-a iesit perfecta ,exact ca a d-voastra si la gust deeelicioasa ,mulumim de reteta si un an nou binecuvantat
RăspundețiȘtergereAm facut o astazi pt masa de revelion si mi-a iesit perfect si ca aspect si ca gust,multumim de reteta
RăspundețiȘtergere