CAIETUL CU RETETE

15 ian. 2010

Orez cu pui si legume

Orezul cu pui si legume este o reteta simpla dar gustoasa, o reteta pe placul copiilor si un mod eficient de a-i determina sa manance si legume. Este destul de greu pentru majoritatea copiilor sa consume legume, multi nici nu vor sa guste, in acest mod insa aproape ca nu vor sesiza existenta lor. Va recomand si orezul sarbesc, orezul cu legume in stil chinezesc si salata de orez cu legume. Mai multe retete cu orez gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Citeste toata reteta »

13 ian. 2010

File de pangasius in sos de portocale

Ingrediente

1 kg file pangasius
2 portocale
1 lamaie
100 gr unt
sare de mare
piper
patrunjel

Mod de preparare

Se curata fileul de peste de grasime si se taie in bucati mai mici

Portocalele si lamaia se curata de coaja cu ajutorul unui cutit,incercand pe cat posibil sa eliminam toata partea alba deoarece este amara.

Se taie apoi felii.

Se aseaza pe o folie de aluminiu o bucata de peste ,apoi doua felii de portocala si una de lamaie,se adauga un cubulet de unt,se condimenteaza si se impacheteaza in folie.

Se pun pachetelele cu pestele in tava cu partea cu untul in sus,se adauga 1 cana de apa si se dau la cuptor la foc potrivit aproximativ 20 minute,timp in care se intorc si pe partea cealalta.

Cand sunt gata se scoate pestele din folie si se varsa deasupra sosul care s-a format.

12 ian. 2010

Prajitura Alba ca zapada

Prajitura Alba ca zapada sau Lamaita este una dintre cele mai iubite prajituri ale copilariei. Reteta mamei mele de Alba ca zapada este cu crema de gris, si dupa parerea mea este si ce mai buna. De-a lungul timpului am mancat la vecini, cunostinte sau petreceri si varianta cu crema de lapte si faina a acestei prajituri, insa nu mi-a placut la fel de mult. Asadar am pastrat reteta mamei, si i-am adaugat in plus glazura de ciocolata alba si am presarat deasupra cocos.
Va recomand si prajitura Albinita, prajitura Televizor, prajitura Krantz sau prajitura cu foi si crema. Mai multe retete de prajituri gasiti aici. Mai multe retete ale copilariei gasiti aici.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Citeste toata reteta »

Gogosele rapide cu iaurt

Cand ai pofta de gogosi, dar nu ai nici timp si nici chef sa te apuci de framantat aluaturi, gogosile rapide cu iaurt sunt varianta ideala. Fara framantare, fara dospire, se fac foarte repede si sunt nemaipomenit de gustoase.

Citeste toata reteta »

6 ian. 2010

Chiftelute de cartofi cu morcov

Dupa excesul de sarbatori mai toata lumea cauta sa gateasca mancaruri cat mai usor digerabile. Reteta o am dintr-un numar mai vechi din Practic in bucatarie, si credeti-ma sunt absolut delicioase,nici n-as fi crezut ca din cartof si morcov poate iesi ceva atat de bun, mi-a parut rau ca nu am dublat cantitatea, caci au disparut imediat de pe farfurie. Sunt foarte potrivite si in post.

Ingrediente(pentru 20 bucati)

4 cartofi
2 morcovi
2 linguri unt
2 linguri faina
100 gr pesmet
patrunjel verde
sare, piper

Mod de preparare

Se curata cartofii si morcovul, se taie cubulete si se pun la fiert cu doua linguri de unt (daca tineti post renuntati la unt).

Dupa ce au fiert se scot din apa si se paseaza cu furculita astfel incat sa ramana bucatele micute de cartof si morcov

Se adauga sare, piper, patrunjelul tocat marunt apoi se adauga faina si se amesteca pana se omogenizeaza.

Se iau cu lingurita gramajoare din compozitie, se modeleaza, apoi se tavalesc prin pesmet.

Se prajesc chiftelutele in ulei incins.

Dupa ce se prajesc se scot pe servetele ca sa absoarba excesul de ulei

Le-am servit langa un piure de legume

5 ian. 2010

Vita cu legume

Ingrediente

1 kg carne vita

2 buc praz

2 ardei grasi

2 morcovi

4 linguri sos soia

4 linguri amidon

piper

Mod de preparare

Se taie carnea de vita fasii subtiri si se lasa 1-2 ore la marinat in sosul de soia.

Se taie legumele fasii cat mai subtiri.

Se tavaleste carnea prin amidon si se prajeste in putin ulei

Cand este aproape gata se adauga legumele si se lasa pe foc pana se inmoaie putin.

Se acopera cu putina apa si se lasa sa fiarba inabusit pana scade sosul.Se adauga piperul.Atentie, nu se pune sare deoarece sosul de soia este deja sarat

2 ian. 2010

Gogosi dospite

Ingrediente gogosi dospite (pentru circa 40 bucati)

2 oua

1 cana zahar

1 cana lapte

1 cub drojdie

1 plic zahar vanilat

faina cat cuprinde

Mai intai vom pregati o maia. Se freaca drojdia cu o lingurita de zahar pana se lichefiaza si apoi se amesteca cu laptele caldut (atentie, nu fierbinte) si doua trei linguri de faina si se lasa la dospit in apropierea unei surse de caldura.

Se bat ouale cu zaharul pana se topeste zaharul si se amesteca cu maiaua. Se adauga faina si se framanta aluatul pana devine compact si nu se mai lipeste de maini.

Se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.

Se presara faina pe masa de lucru si se intinde o foaie cu ajutorul unui facalet(sucitor) si se taie gogosile cu ajutorul unui pahar.

Se lasa inca 10-15 minute la dospit apoi se prajesc in baie de ulei incins, pe ambele parti.
Cand sunt gata se tavalesc prin zahar vanilat

Coaste de porc dulci-picante

Coastele de porc dulci-picante sunt senzational de gustoase, va veti linge pe degete la propriu, efectiv se topesc in gura, o sa le adorati, va garantez! Va recomand si coastele de porc glazurate, la punga magica.
Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Citeste toata reteta »

Prajitura cu iaurt si clementine

Ingrediente

300 gr iaurt

200 gr faina

3 oua

50 ml ulei

15o gr zahar vanilat

un pachetel praf copt

4-5 clementine

Mod de preparare

Se amesteca iaurtul cu faina si praful de copt

Se adauga pe rand ouale,uleiul,zaharul si coaja rasa de la clementine si se amesteca bine pana rezulta un aluat curgator,asemanator celui de clatite

Se toarna aluatul in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru 30 minute la foc potrivit.

Se scoate tava, se toarna deasupra sucul de la clementine si se introduce tava in cuptor pentru inca 10 minute

Se lasa sa se raceasca si apoi se taie.E o prajitura cremoasa, cu gust racoritor dulce acrisor.