CAIETUL CU RETETE

17 dec. 2009

Briose cu iaurt si stafide

Ingrediente

3 oua

1 cutie iaurt(125 gr)

1 cutie zahar(se masoara tot cu cutia de iaurt)

3 cutii faina

4 linguri ulei

1 esenta vanilie

50 gr stafide

1/2 pliculet praf copt

Mod de preparare:

Se bat galbenusurile cu zaharul pana se topeste zaharul.

Se pun stafidele la inmuiat cu esenta de vanilie.

Se bat spuma albusurile si se adauga peste amestecul de galbenusuri.

Se adauga faina, praful de copt, uleiul si stafidele si se amesteca bine pana se omogenizeaza.

Se ia cu lingurita din aluat si se pune in formele de briose.

Se da la cuptor la foc iute aproximativ 30 minute.

Cine a zis ca foamea e cel mai bun bucatar mare dreptate a avut.M-am trezit aseara in fata unui piept de pui si cu o oferta limitata prin frigider(deh,buget de criza) si am fost nevoita sa ma descurc cu doi ardei si niscaiva sosuri,o mana de patrunjel,ceva condimente si uite asa a luat nastere o noua reteta

Ingrediente

1 piept pui

2 ardei capia

3-4 linguri sos dulce de ardei iuti

3-4 linguri ketchup picant facut in casa
1 legatura patrunjel

sare,piper,praf usturoi

Mod de preparare

Se dezoseaza pieptul de pui se feliaza si se prajeste putin in ulei.

Se taie ardeii cubulete si se pun peste piept si se mai lasa pana se inmoaie ardeii.

Se adauga sosul, ketchupul si condimentele ,se pune apa cat sa acopere putin totul si se lasa sa fiarba pana scade sosul.

Se presara cu patrunjel verde si se poate servi

Paine fara framantare

Nu-mi place deloc sa-mi bag mainile in aluat si sa ma apuc de framantat,asa ca reteta asta a picat la tanc.E fara framantare, e foarte rapida si foarte usor de facut si gustoasa si pufoasa
Pontul mi l-a vandut Ghiocela care l-a randul ei a preluat reteta de la Laura Adamache.

Ingrediente(pentru o paine)

400 gr faina

220 gr apa

4 linguri ulei

7 gr zahar

7 gr sare

7 gr drojdie uscata

Mod de preparare

Se pune faina intr-un castron si se amesteca cu drojdia.

Se adauga apa calduta, uleiul, sarea si zaharul si se amesteca cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza si devine un aluat compact.

Se acopera cu un prosop si se aseaza la caldura pentru 30-40 minute.

Cand e crescut presaram faina pe masa de lucru, rasturnam aluatul si-i dam o forma.

Punem apoi in tava si-l mai lasam sa creasca 20-30 minute. Eu am facut doua variante, rotunda si la tava. La varianta rotunda am uns deasupra cu putina apa, am presarat faina si am facut crestaturi cu un cutitLa varianta la tava am uns tava cu ulei, am pus aluatul si am presarat putina faina deasupra.

Dupa ce a crescut se da la cuptor la foc potrivit si se coace pana se rumeneste putin deasupra.

Si o sectiune ca sa vedeti cat de pufoasa e:

15 dec. 2009

Pui cu ananas

Cum eu si sotul suntem fani mancare chinezeasca, m-am gandit sa incerc sa fac si eu acasa celebrul pui cu ananas. Asa ca m-am apucat sa rasfoiesc cartile de bucate A iesit un deliciu, am fost tare incantata de rezultat si spun cu mandrie ca ar concura cu succes cu puiul cu ananas de la restaurant.
Mai multe retete chinezesti gasiti aici, mai multe retete cu carne de pui gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

Briose cu mere

Briosele sunt printre deserturile preferate ale copiilor, evident, dupa clatite si waffles, iar briosele cu iz de scortisoara si mere coapte le facem foarte des in sezonul rece, mai ales cand ne raman mere in fructiera.
Va recomand si briosele cu afine, briosele cu mure sau briosele cu capsuni. Mai multe retete de briose gasiti aici. Mai multe retete cu mere gasiti aici.

Ingrediente briose cu mere

1 ou

200 ml lapte

100 gr zahar

200 gr faina

3 linguri ulei

1 lingurita praf copt

2 mere rase

scortisoara

Mod de preparare briose cu mere

Mixam oul cu zaharul, apoi adaugam laptele si uleiul si amestecam pana se omogenizeaza compozitia.

Adaugam faina si praful de copt si incorporam. Curatam merele de coaja, indepartam semintele, le taiem cuburi mici si le pudram cu scortisoara. Adaugam merele in compozitie.

Punem compozitia in formele unse cu putin ulei. Eu am folosit forme din silicon.

Coacem la 180 grade, in cuptorul preincalzit, pentru circa 30 minute. Am folosit si functia de venmtilatie.

13 dec. 2009

Briose cu ciocolata

Ingrediente

3 oua

100 gr margarina

100 gr zahar

200 gr faina

100 gr ciocolata

1 esenta rom

1/2 pachet praf copt

Mod de preparare

Se freaca margarina cu zaharul pana se topeste zaharul.

Se adauga ouale si se amesteca bine, apoi incorporam si faina, praful de copt si esenta de rom.Aluatul trebuie s afie de consistenta unei smantani care curge.

Punem hartiutele in forma de briose.

Luam cu lingura din aluat si umplem hartiutele.

Deasupra presaram ciocolata maruntita(eu am ras-o cu ajutorul curatatorului de legume)

Dam la cuptor la foc iute circa 30 minute.

Frigarui cu piept de pui marinat in iaurt

Ingrediente

1 piept pui

1 ardei gras mare

1-2 cepe

200 gr iaurt

vegeta

sare,piper

rozmarin,oregano

Mod de preparare

Se dezoseaza pieptul si se taie cubulete de circa 2-3 cm.Se face o marinata din iaurt,vegeta,sare,piper,oregano si rozmarin, se amesteca cu pieptul de pui si se da la rece pentru o ora ca sa se patrunda aromele (eu l-am tinut la marinat toata noaptea si a fost fraged si foarte gustos)

Se taie ardeiul si ceaba in cuburi de 2-3 cm .

Se infig pe betele de frigarui mai intai un cub de piept, unul de ardei, unul de ceapa,iarasi piept, ardei ceapa, si tot asa cat permite frigaruia.

Se pun frigaruile pe gratar si se lasa sa se rumeneasca putin.Nu le lasati foarte mult fiindca pieptul de pui se intareste si apoi isi pierde din savoare.

10 dec. 2009

Iahnie de fasole cu ciolan

Fasolea cu ciolan am putea-o numi mancarea nationala a romanilor, findca nu putem vorbi de ziua nationala a Romaniei fara a vorbi de fasole cu ciolan! O bucurie a bucatariei romanesti, nu exista gospodina care sa nu stie sa o pregateasca!

Citeste toata reteta »

Bors de fasole cu zeama de varza

Borsul de fasole cu zeama de varza e nemaipomenit mai ales dupa sarbatori, zeama de varza ii da un gust deosebit, trebuie neaparat sa il incercati! Va recomand si supa de fasole cu ciolan, supa toscana de fasole sau supa crema de fasole cu bacon crocant. Mai multe retete cu fasole gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

8 dec. 2009

Tort cu crema de zahar ars

Tort cu crema de zahar ars, un desert nostalgic, care imi aminteste de copilarie, tortul cu crema de zahar ars era unul dintre deserturile de rasfat in acea vreme. De regula era imbracat in frisca, eu insa sunt de parere ca tortul asta e prea bun si prea racoros ca sa ii mai punem si frisca.
Va recomand si crema de zahar ars. Mai multe retete ale copilariei gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.
Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

Mancare de gutui

Am fost ieri la cineva la tara si mi-a dat niste gutui. Mirosindu-le mi-am adus aminte de copilarie si de mancarea de gutui a bunicii si m-a apucat asa un dor de acele vremuri!

Stateam in dubii daca sa postez reteta la mancaruri sau dulciuri, dar am dat un search pe google si peste tot era la categoria mancaruri asa ca m-am conformat si eu.

Citeste toata reteta »

Ciorba de peste

Ingrediente

2 kg peste(eu am avut novac)

1 morcov

1 telina

1 pastarnac

2 cepe

1 leg leustean

3-4 linguri suc de rosii

3-4 linguri otet

Mod de preparare

Se toaca marunt legumele, le punem in oala, completam cu apa si se pun la fiert.

Se curata pestele si se taie bucatele. Eu am avut un peste mare de vreo 4 kg, dar am folosit doar jumatate, capul si partea de la coada, restul l-am prajit.

Dupa ce s-au fiert legumele se adauga in supa pestele, sucul de rosii, otetul, sare, piper dupa gust si se mai da in cateva clocote atat ca sa fiarba pestele.

Dupa ce s-a fiert pestele se opreste focul si se adauga leusteanul tocat marunt.