De mult imi doream sa fac macarons, insa cum abia de putina vreme am schimbat cuptorul pe gaz cu un cuptor electric mi-am luat inima in dinti si am hotarat sa cer sfaturi. Si de unde puteam cere sfaturi decat de la un expert! A fost incredibil de usor si in acest moment am convingerea ca oricine poate pregati macaronsi.
Dragii mei, concursul nostru s-a incheiat si iata-ne ajunsi la momentul alegerii castigatorilor. Va multumesc tuturor pentru participare, implicare si bunavointa, multumesc sponsorului pentru generozitate! Cu totii meritati sa castigati, din pacate sunt doar trei premii si alegerea intoteauna e grea.
Astept datele de contact ale castigatorilor (adresa, nr telefon) pe office@caietulcuretete.com
Premiul 1, un set de farfurii cu design unic, oferit prin jurizare merge catre Liliana Fedeles si rata cu varza rosie, o reteta traditionala reinterpretata. Felicitari Liliana!
Pentru premiile doi si trei, oferite prin tragere la sorti puteti viziona aici tragerea extragerea castigatorilor:
Premiul 2, un cos cu produse Delikat, Helmann's si Knorr merge catre nr 20, Jeni Mirea cu Ciorba de cartofi. Felicitari Jeni!
Premiul 3, un cos cu produse Delikat, Helmann's si Knorr, merge la nr. 32 Maria Ionel cu Checul aperitiv. Felicitari Maria!
Felicitari castigatorilor, felicitari tuturor participantilor si va astept la urmatoarele concursuri!
Dragii mei, desi suntem inca in post, incet, incet intram in atmosfera sarbatorilor si gandul ne este la miros de brad, clinchet de clopotei, colinde si caldura mesei de Craciun. Ciorbe, fripturi, sarmale, cozonaci, gospodinele se intrec pe ele insele in prepararea bunatatilor si raspandesc bucurie in inimile celor din jurul mesei.
Intr-o lume nebuna, nebuna, in care am devenit atat de grabiti, de stresati, de nervosi, atat de impovarati de greutati, pranzul de duminica e printre putinele si maruntele bucurii ale vietii, e cel ce ne aduna duminica in jurul mesei, reamintindu-ne cat putem fi de frumosi si buni, aducandu-ne energie pozitiva si reincarcandu-ne bateriile pentru intreaga saptamana ce va urma!
Anul acesta am facut din nou zarzavat pentru ciorbe si cum acum copiii sunt principalii consumatori de ciorbe din casa am facut varianta fara conservant asadar am revenit cu cateva modificari. La reteta postata initial in 2010 puneam si morcov, de data asta am renuntat si la el, iarna se gasesc morcovi in piata, asa ca nu avea rost sa ii adaug.
Daca veti opta pentru varianta fara conservant sa folositi neaparat sare pentru muraturi si sa sterilizati apoi borcanele. Ar fi ideal daca aveti si un spatiu adecvat de depozitare: un beci, o camara intunecata si racoroasa, etc.
Oricat de cald ar fi afara ciorba nu lipseste niciodata din meniul nostru si spre marea mea bucurie si Stefan este fan ciorbite. Daca ar fi dupa Alexandra ar fi bine daca nici nu ar exista dar nici nu o fortez fiindca eu am ramas cu sechele din copilarie cand ne tot stresa mama, obligandu-ne sa mancam ciorba toata.
Indiferent cat e de cald afara, ciorba nu-mi lipseste din meniu, iar cum nu mai facusem demult ciorba de perisoare am profitat ca astazi a fost ceva mai racoare si am trecut la treaba!
Dragii mei, va vorbeam zilele trecute aici si aici despre produsele Heinner, despre importanta, despre utilitatea lor si cat de mult m-au ajutat pe mine in bucatarie. Heinner este un brand romanesc cu o gama completa de produse electrocasnice avand un raport calitate pret foarte bun. Eu am testat pentru voi produsele si am fost foarte multumita asa ca vi le recomand cu toata increderea!
De Craciun am facut ciorba de burta, si cum musafirii au fost destul de multi am facut o oala foarte mare si asa m-am ales cu multe albusuri. Le-am pus frumos intr-un bol cu capac si le-am bagat in congelator iar in weekend le-am decongelat si am facut un chec cu fructe confiate extraordinar de bun! Daca nu stiti la ce sa folositi albusurile ramase va mai recomand chec cu albusuri, chec cu albusuri si fructe de padure, chec cu albusuri si nuca, biscuitii cu cocos, minipavlova cu clementine, sau pricomigdalele cu crema de ciocolata Revenind la checul de astazi, eu am masurat ingredientele cu o cana de lapte, de 400 ml,nu conteaza grmajul, important este sa folositi aceeasi cana ca sa masurati restul ingredientele. Mai intai veti masura albusurile si in functie de cate albusuri aveti veti pune si restul ingredientelor. De pilda la jumatate de cana de albusuri veti pune jumatate de cana de faina, etc. Fructe confiate eu am pus caise, merisoare si stafide, dar voi puteti ce vreti, ce va place, sau ce aveti prin casa. Din ingredientele date mi-a iesit un chec mare, copt in forma de cozonac, in forma mica de chec cred ca ies doua.
Retete pentru Pasti! Am adunat laolalta cateva retete reprezentative pentru masa de Pasti,
retete traditionale, retete internationale, retete reinterpretate, dar
deopotriva de gustoase! Retete de Pasti simple, retete de Pasti
delicioase, retete pentru Pasti pentru toate gusturile si mai ales,
pentru toate buzunarele. Veti gasi retete de pasca, retete de drob,
retete cu carne de miel si diverse retete traditionale pentru Pasti.
Retete din bucataria romaneasca sau retete din bucataria internationala,
pe gustul tuturor.
Sper sa va fie sursa de inspiratie si sa se regaseasca pe masa voastra
aducandu-va bucurie in suflet!
Paste fericit si luminat, lumina sfanta a invierii sa va calauzeasca
pasii! Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului
aici, sau in grupul de discutii al blogului
aici.
Pentru a ajunge in pagina retetelor dati click pe denumirea
retetei sau pe imaginea aferenta!
Cand am vazut reteta asta la Brandusa am stiut imediat ce voi face cu albusurile ramase de la ciorba de burta. Am tot incercat diverse variante de chec din albusuri, chiar simteam nevoia de altceva, iar rezultatul a fost peste masura asteptarilor! Am incercat pentru prima data sa fac si macaroons, au fost buni la gust insa au iesit departe de ceea ce ar fi trebuit sa fie, asa ca mai exersez. Ingrediente: 3 albusuri 150 gr zaharm pudra 200 gr migdale macinate 2 linguri faina
Mod de preparare
Batem albusurile spuma tare.
Adaugam treptat zaharul si batem in continuare pana obtinem o bezea tare si lucioasa.
Adaugam migdalele macinate. (eu am folosit migdale gata macinate la punga de 100 gr din Kaufland)
Incorporam migdalele si faina in compozitia de albus.
Punem hartie de copt in tava si cu ajutorul unui sprit formam pricomigdalele.
Incingem cuptorul in prealabil apoi punem tava in cuptor pentru 10-15 minute pana sunt rumenite usor pe fund.
Le lipim intre ele cu crema sau le servim ca atare. Eu nu am mai facut crema de ciocolata, am folosit finetti cu alune, combinatia a fost una foarte reusita.
Intr-un castronel batem usor oul cu un praf de sare.
Adaugam faina putin cate putin, rasturnam pe suprafata de lucru bine infainata si framantam pana obtinem un aluat elastic, nelipicios de consistenta plastelinei. Cantitatea de faina n-as putea sa o precizez cu exactitate fiindca depinde foarte mult de tipul de faina si de marimea oului.
Cu ajutorul sucitorului intindem o foaie cat mai subtire posibil.Ca sa nu se lipeasca si sa nu se rupa foaia o presaram cu faina .
Lasam foaia sa se usuce ca sa o putem taia. Atentie , nu trebuie lasata foarte mult, doar atat cat sa nu se lipeasca atunci cand taiem taiteii.Daca o lasam prea mult devine casanta si nu se mai poate taia .
Presaram deasupra putina faina apoi rulam strans foaia. Taiem sulul in doua .
Incepem apoi sa taiem pe diagonala cat mai subtire .
Scuturam taiteii de excesul de faina si ii lasam sa se mai usuce putin.
Daca doriti sa ii pastrati perioada mai indelungata aveti doua variante:
1.Ii puneti imediat in pungi si ii bagati la congelator (o punga trebuie sa contina exact atat cat folositi la o mancare) 2.Ii lasati sa se usuce bine de tot(cca o zi) apoi ii puneti in pungi de hartie si ii pastrati intr-un loc ferit de umiditate
Eu fac de regula o data pe luna taitei din doua trei oua si pastrez la congelator.
Ingrediente: 2 kg rosii 3-4 cartofi 2 morcovi 1 dovlecel 2 ardei grasi 2 cepe cateva pastai 2 oua 1 legatura leustean sare, piper Mod de preparare:
Curatam cartofii si dovleceii si ii taiem cubulete. Tocam marunt ceapa morcovul si ardeii.Rupem coditele pastilor si le rupem in doua. Punem legumele intr-o oala,adaugam apa si lasam sa fiarba.
Dam rosiile pe razatoare si cand legumele sunt aproape fierte le punem in oala.
Dam in cateva clocote apoi asezonam cu sare si piper dupa gust.
Batem ouale cu doua linguri de zeama din ciorba. Cand ciorba clocoteste le turnam in oala putin cate putin.
Retete de post! Pentru toti cei ce tin post am adunat aici cateva retete de post cu ajutorul carora puteti trece mai usor peste perioada postului. Sunt retete usoare, retete ieftine, retete rapide si usor de facut, retete pentru toate gusturile si toate buzunarele.Cu drag, pentru toti cei ce postesc, sa va fie cu folos, dar nu uitati, postul nu e doar despre mancare, e despre iertare, despre acceptare, despre daruire, despre bunatate, e despre suflet!
Unele dintre ele, desi contin oua, unt sau lapte, pot fi adaptate pentru perioada postului si am explicat asta la fiecare reteta in parte. De pilda untul poate fi inlocuit cu grasimi vegetale cum ar fi margarina sau uleiul, laptele fie se poate inlocui cu apa sau lapte de soia, fie se poate renunta la el, iar ouale se vor elimina.
E nevoie doar de putina imaginatie si postul va deveni mult mai usor de tinut.
Sper ca aceste retete sa fie pe placul vostru. Spor la gatit!
Click pe denumire ca sa ajungeti in pagina retetei!
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici Ma gasiti si pe instagram aici.
Ingrediente 5-6 cartofi noi 1 dovlecel 2-3 morcovi 2 cepe cateva pastai 1 leg leustean 1/2 l bors 2 linguri bulion sare, piper
Mod de preparare Cartofii si dovleceii ii curatam de coaja si ii taiem cubulete. Curatam pastaile si le rupem in doua. Morcovul si ceapa le tocam marunt.
Punem legumele intr-o oala si completam cu apa . Lasam sa fiarba la foc mic.
Cand s-au fiert legumele adaugam borsul si bulionul si mai dam intr-un clocot. Potrivim de sare si piper, apoi stingem focul si adaugam leustean verde tocat marunt.
Sunt Vio si iubesc mancarea si muzica buna, oamenii, natura, tot ce-i frumos si placut sufletului si ochiului. Imi place sa improvizez, sa jonglez cu ingredientele, pentru mine adevarata provocare este sa creez un meniu de cinci stele din ingrediente putine si ieftine. Sunt mama, sotie, gospodina si acest blog e bucataria mea virtuala in care va invit cu mare drag!
.jpg)
.jpg)
