ULTIMELE RETETE

Publicitate!

Se afișează postările cu eticheta retete unguresti. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete unguresti. Afișați toate postările

19 sept. 2020

Langosi unguresti cu smantana si cascaval


Langosii sunt un fel de gogosi, din bucataria ungara, prajite in baie de ulei. De fapt denumirea de langos provine de cuvantul maghiar "lang" care inseamna flacara, deoarece la origini acest preparat se cocea la gura cuptorului. Pe langa varianta clasica a langosului cu apa sau amestec de apa si lapte exista si variantele ce au in compozitie smantana sau cartofi. Langosii pot fi serviti simpli, uneori chiar in loc de paine, dar si cu mujdei, cu smantana si cascaval sau branzeturi dar si cu slanina sau carnati.
In zona Buzaului, de unde provin eu, avem scovergile, care se prepara aproape la fel ca langosii, doar ca nu contin lapte si doar apa, si se fac doar in varianta dulce: cu zahar, cu miere sau cu dulceata. Reteta scovergilor o puteti gasi aici. De asemeni in alte zone ale tarii gasim diverse retete sub denumirea de langosi, retete pe care le puteti gasi si pe blog:  langosi cu urda si marar, langosi cu caise, langosi cu branza.

Ingrediente langosi unguresti cu smantana si cascaval

500 gr faina
200 ml lapte
100 ml apa
7 gr drojdie uscata (sau 25 gr proaspata)
1 lingurita zahar
1 lingurita sare 
ulei pentru prajit
200 gr smantana
100 gr cascaval

Mod de preparare langosi unguresti cu smantana si cascaval

Daca preparati aluatul la robot sau la masina de paine puneti mai intai ingredientele umede apoi cele uscate si folositi programul framantare si dospire.
Daca alegeti sa framantati manual puneti intr-un bol faina amestecata cu sarea si drojdia uscata. Amestecam apa cu laptele si zaharul, le incalzim, cat sa fie putin caldute si sa se topeasca zaharul apoi turnam peste faina, putin cate putin. Framantam pana obtinem un aluat putin mai moale si lasam la dospit pana cand isi dubleaza volumul.
Ungem cu ulei suprafata de lucru, rasturnam aluatul, il framantam usor apoi il impartim 
in mai multe bile, aproximativ egale, in functie de cat de mari doriti sa faceti langosii. Eu am facut 8 bucati. 

Intindem fiecare bucata de aluat cu ajutorul mainilor, fara sa folosim sucitorul si presam usor, pe toata suprafata cu degetele.


Prajim langosii in baie de ulei incins.

Ii prajim pe ambele parti.

Cand sunt gata le scoatem fie intr-o sita, fie pe hartie absorbanta.

Ungem langosii cu un strat de smantana si radem cascaval deasupra. Sunt foarte buni si cu mujdei de usturoi. Copiii le-au mancat simple, pudrate cu zahar.



24 iul. 2020

Lecso, tocanita ungureasca de ardei



Lecso - ghiveci unguresc sau tocanita ungureasca de ardei, o reteta simpla si gustoasa de vara! Anul trecut am mancat pentru prima data aceasta delicioasa tocanita de ardei la cineva, si cum mi-a placut foarte mult am incercat-o si acasa. Un preparat simplu, cu ingrediente putine, dar cu o savoare aparte, aceasta tocanita este potrivita pentru un pranz lejer, de vara!
Va recomand si ghiveciul grecesc, ghiveciul taranesc de legume, ghiveciul la borcan, pentru iarna, sau ghiveciul la slow cooker. Mai multe retete cu ardei gasiti aici. Mai multe retete de tocanita gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

23 feb. 2018

Gulas unguresc de vitel


Gulasul (gulyas in maghiara) este un preparat traditional unguresc, o reteta renumita, foarte populara in zona Ardealului dar si in toate zonele imperiului austro-ungar, si pe care astazi o regasim in zeci de variante. Ingredientele de baza ale acestei retete sunt carnea de vitel, ceapa si boiaua.
Va recomand si gulasul de porc, gulasul de porc cu cartofi sau papricasul de pui. Mai multe retete cu carne de vita gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

Ingrediente gulas unguresc de vitel

1 kg pulpa vitel
3 morcovi
3 cepe
1 ardei capia
1 lingura boia dulce
sare, piper 
1 legatura patrunjel

pentru galuste

2 oua
2 linguri apa
150 gr faina



Mod de preparare gulas unguresc cu carne de vitel

Taiem pulpa de vitel cuburi.


Punem in uleiul incins, acoperim cu un capac si lasam sa se innabuse. Cand incepe sa scada zeama lasata de carne adaugam 200 ml apa fiarta, punem capacul si lasam sa fiarba la foc mic pana scade toata apa.


Curatam morcovul si il taiem felii subtiri, ceapa o curatam si o tocam marunt iar ardeiul il taiem fasii. Le adaugam peste carne si lasam pana se inmoaie legumele.


Adaugam boiaua si o prajim usor, dar cu atentie sa nu o ardem ca sa nu devina amara.




Adaugam apa cat sa acopere si sare si piper dupa gust si lasam sa fiarba la foc mic. Pregatim galustele. Batem oul cu apa si un praf de sare si adaugam faina, putin cate putin si amestecam pana obtinem un aluat  din care luam fie cu mana bucati, fie taiem cu un cutit si le punem in gulas dupa ce a inceput sa fiarba.






Lasam gulasul la fiert pana cand galustele si carnea sunt bine fierte. Puteti face mai mult sau mai putin sos, dupa cum preferati.  Dupa ce dam deoparte adaugam patrunjel verde tocat marunt.


29 sept. 2015

Gulas de porc cu cartofi


Retete de gulas sunt sute, fel si fel de varante, una mai gustoasa ca cealalta, cu galuste, fara galuste, cu cartofi, fara cartofi, cu vita, porc sau miel, iar eu astazim-am oprit la o varianta absolut delicioasa, gulas de porc cu cartofi! Gulasul este de fapt o supa sau tocana ungureasca si in mod normal se face cu carne de vita, eu insa am avut niste carne de porc si as fi mancat ceva gustos, fierbinte si cu sos, asa ca am pregatit un delicios gulas cu carne de porc si cartofi!
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes